湯圓的營養(yǎng)價(jià)值以及熱量分析

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。那么大家知道它有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的湯圓的營養(yǎng)價(jià)值以及熱量分析，希望您喜歡。

　　湯圓的營養(yǎng)價(jià)值

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種

　　營養(yǎng)成分：湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤味美。

　　營養(yǎng)分析：

　　1、湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料。現(xiàn)在市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補(bǔ)充營養(yǎng)的佳品。

　　2、湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

　　芝麻湯圓的熱量

　　芝麻湯圓的熱量是多少?

　　芝麻湯圓的熱量(以100克可食部分計(jì))是324大卡(1355千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克芝麻湯圓的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。

　　芝麻湯團(tuán)做法

　　1、將糯米，粳米合制成水磨粉。

　　2、把芝麻碾成末。豬板油切斬成茸狀。將芝麻末，板油茸，綿白糖，咸桂花一同拌和擦透，即成芝麻餡心。

　　3、制作湯團(tuán)生粉，成形，成熟的方法與鮮肉湯團(tuán)基本相同，不同點(diǎn)是包餡心時(shí)每只改用芝麻餡12.5克，捏攏收口后，須將湯團(tuán)捏成橄欖形，以便與其他餡心的湯團(tuán)相區(qū)別。

　　湯圓的煮法

　　煮湯圓的方法

　　煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時(shí)富有彈性即可。注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時(shí)還可以加入少許姜片作為調(diào)料，微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細(xì)膩的湯圓帶來更多的美味。