中式香蕉派的制作方法

中式香蕉派的制作方法

　　最近一直在琢磨做點零食吃，外面買來的大多熱量高，不健康，也不好吃，想來想去，這個中式香蕉派誕生了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中式香蕉派的制作方法，希望對大家有幫助!

　　中式香蕉派的制作方法

　　食材

　　主料面粉100克香蕉2個輔料沙拉醬適量雞蛋適量油適量

　　步驟

　　1.香蕉加沙拉醬。

　　2.用勺子壓碎，攪拌均勻，成香蕉餡。

　　3.面粉加水揉成面團(tuán)，醒一會。

　　4.分成一個個小劑子。

　　5.搟成小餃子皮。

　　6.包入香蕉餡。

　　7.捏緊邊緣，成香蕉餡的小餃子。

　　8.一個個全部包好。

　　9.雞蛋打散成蛋液。

　　10.小餃子沾滿蛋液。

　　11.入平底鍋，中小火煎。

　　12.一面金黃色，翻面，兩面均煎至金黃色。

　　小貼士

　　也可以換成其他喜歡的餡料，做出來很好吃的哦。

　　乳酪黑櫻派的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉100克細(xì)砂糖30克黃油65克雞蛋液20克輔料櫻桃150克奶酪50克雞蛋100克牛奶35克奶油30克低筋面粉20克白砂糖35克鹽1小撮

　　步驟

　　1.做塔皮。黃油軟化后和細(xì)砂糖、鹽一起混合，用筷子輕輕攪勻即可，不要打發(fā)。

　　2.分三次加入雞蛋液，每一次都要與黃油充分混合后，才加入下一次。注意還是不要打發(fā)。

　　3.篩入粉類。。

　　4.揉成面團(tuán)。用保鮮膜包好，松弛20分鐘

　　5.將奶油乳酪用打蛋器打軟，再加入細(xì)砂糖一起拌勻;

　　6.將全蛋分次加入乳酪中拌勻.

　　7.慢慢加入牛奶

　　8.加入鮮奶油拌勻。

　　9.將低筋面粉過篩后加入拌勻材料拌勻;

　　10.這是做好的奶酪糊。

　　11.將面團(tuán)放在保鮮膜上搟成薄片。

　　12.拿起保鮮膜倒扣在派模具上。

　　13.用搟面杖搟去多余的面團(tuán)。

　　14.將黑櫻桃放在派皮上。

　　15.倒入調(diào)好的乳酪餡。

　　16.放入烤箱烘烤即可。

　　小貼士

　　幸福的眼淚小小啰嗦：

　　1、我使用的是couss的上下火分開調(diào)節(jié)溫度的烤箱，如果不是上下火分開的，那就180度烤30分鐘。

　　2、派皮放在保鮮膜上，這樣更方便操作，因為派皮很軟，如果不放在保鮮膜上，即使搟成薄片也很難將它拿起，我個人覺得這樣操作更方便。

　　3、如罐頭中的黑櫻桃尚未去核，去核手續(xù)是必要的，以免食用派時發(fā)生意外。

　　4、提醒你，可千萬別因貪心或不想浪費材料，而將多余的乳酪蛋糊倒入派皮中，遇熱膨脹可是會讓派餡溢出在烤箱發(fā)生慘不忍睹的情形。

　　5、烘焙：上火190度，下火170度，烤箱中層烘烤20分鐘至奶酪餡凝固再將上火調(diào)制250度烘烤至金黃色。