關(guān)于果凍的一些小常識(shí)

　　果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于果凍的一些小常識(shí)，希望能幫到你。

　　關(guān)于果凍的一些小常識(shí)

　　嬰幼兒可以吃果凍嗎?

　　嬰幼兒可以吃果凍嗎?現(xiàn)在果凍，可是寶寶的最愛，可是你知道嗎，寶寶是不是適合吃果凍呢，下面小編就為大家介紹下，嬰幼兒是否可以吃果凍

　　1、果凍沒有多少營養(yǎng)，而且添加劑很多，所以是不適合寶寶來吃的，所謂的講的什么維生素含量高，全是騙人的。

　　2、寶寶多吃果凍，會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而且因?yàn)槠涮砑觿?，也?huì)阻滯寶寶身體對(duì)鐵元素的吸收，導(dǎo)致貧血。

　　3、果凍里含有大量的香精，這種物質(zhì)，對(duì)寶寶的身體的傷害是相當(dāng)大的，而且沒有營養(yǎng)的同時(shí)，也會(huì)讓寶寶的身體有中毒的現(xiàn)象。

　　4、果凍里既然有毒素，那么，就會(huì)加重寶寶的肝對(duì)于毒素的排毒功效，所以，加重了寶寶的肝的負(fù)擔(dān)，也是非常危險(xiǎn)的。

　　5、果凍吃多了，會(huì)讓寶寶沒有心思吃飯，從而影響了寶寶的食欲，對(duì)于其他營養(yǎng)元素的攝入是不利的。

　　怎樣做三色果凍

　　怎樣做三色果凍?此款中的三種果汁只是范例，品種其實(shí)可以根據(jù)各人口味自己調(diào)節(jié)，只要注意顏色和口感的搭配就可以了，再就是放置的層次一般是由深入淺，當(dāng)然也可以紅黃藍(lán)綠之類的破色搭配，這就全憑各人自由發(fā)揮啦!

　　1、紅葡萄汁一瓶，白葡萄汁一瓶，山楂汁一瓶，吉利丁粉一瓶;

　　2、取100ML紅葡萄汁，加入5克吉利丁粉，浸泡1-2分鐘后，入微波爐高火轉(zhuǎn)30秒，至液體顏色變至透明即可;

　　3、倒入高腳酒杯中，注意分配均勻，然后放入冰箱冷藏30分鐘左右;

　　4、等第一層凝固后，再將100ML山楂汁加入5克吉利丁粉，泡開后入微波爐轉(zhuǎn)30秒至清澈;

　　5、晾涼后倒入已經(jīng)凝固的第一層果凍液上，再次放入冰箱冷藏30分鐘;

　　6、最后將白葡萄汁以同樣方法制成果凍液，冷卻后倒在第二層果凍上，放入冰箱冷藏即可。

　　注意事項(xiàng)

　　注意制作的時(shí)候一定要有耐性，一定要等每一層果凍完全凝固后，再倒入第二層果凍液，而且果凍液一定要晾至冷卻后才能倒入杯中，因?yàn)闊岬墓麅鲆簳?huì)溶解冷凝的果凍液，造成分層不清晰，影響美觀。

　　果凍的食用禁忌

　　多食會(huì)會(huì)影響人體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收。

　　由于幼兒身體的自我保護(hù)機(jī)制還不完全，在進(jìn)食果凍時(shí)容易出現(xiàn)果凍進(jìn)入氣管或支氣管，形成器官異物導(dǎo)致窒息。盡管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等說明文字，但是接受采訪的家長和兒童都表示在進(jìn)食果凍之前并沒有注意到這些說明。

　　在最初，果凍包裝上是沒有這些說明文字的，后來發(fā)生了一些嬰幼兒吃果凍噎死的事故，果凍的包裝上才先后出現(xiàn)了這些說明文字。

　　1歲左右的兒童不宜吃果凍，因?yàn)檫@一時(shí)期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進(jìn)去，堵住聲門，幾分鐘就會(huì)窒息而死。因?yàn)楣麅鍪悄z狀物，即使疏通也很困難，需要手術(shù)。而且，大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍，最好咬著吃或用小勺取食。

　　目前絕大多數(shù)果凍在外包裝上沒有這方面的提示，尤其是散裝果凍，更應(yīng)當(dāng)引起注意。