喝珍珠奶茶會不會致癌
喝珍珠奶茶會不會致癌
珍珠奶茶是女生的最愛，很多女生都喜歡吃珍珠，那么喝珍珠奶茶會不會致癌呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的喝珍珠奶茶會不會致癌的資料，希望大家喜歡!
喝珍珠奶茶會不會致癌
喝珍珠奶茶，容易致癌 因為它100%含有防腐制啊!!!!!太可怕，奶茶所含成分對人體有害~!珍珠、果粉：所含成分對人體有害 珍珠奶茶中的香精和色素對人體有很大影響，香精色素都是化學(xué)產(chǎn)品。喝多了會起化學(xué)反映，或者你又大量飲用的話，就不太好了，尤其是青少年。
過量飲用奶茶對孩子智力發(fā)育和行為健康，都可能有不良影響，導(dǎo)致智力下降頭腦反映遲鈍。奶精，珍珠、果粉所含的成分其實也對人體有害。黑乎乎的小顆粒，這就是珍珠奶茶中的"珍珠"。"珍珠"的原料為木薯淀粉、焦糖色素、山梨酸鉀。浙大農(nóng)工食品學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系應(yīng)鐵進博士表示，焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康，全部添加了色素等成分。
浙大農(nóng)工食品學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授應(yīng)鐵進表示，這些通過人工合成的色素如果在添加過程中超過國家標準，由于苯胺原料的潛伏期較長，其毒性主要表現(xiàn)為一般毒性、致泄性和致癌性。此外，即便一瓶飲料中使用的色素沒有超量，但如果一天之內(nèi)頻繁飲用或同時食用多種含色素食品，使人體在短時間內(nèi)的色素攝入量增加，對健康造成危害的風(fēng)險就會增大。 此外，沖泡奶茶的紅茶工序也有貓膩，浙大教授：不讓自己孩子喝的理由 浙江大學(xué)生命科學(xué)院教授、浙江營養(yǎng)學(xué)會理事王維義說，奶精、色素等一些調(diào)味劑都屬于化學(xué)合成，喝多了肯定對人體有害。
茶葉中，除了普洱茶外，存放年代越久，質(zhì)量越差，像馬先生所說的1996年的紅茶，質(zhì)量肯定會打折扣。此外，街頭奶茶店所使用的紅茶可能不是非常純正，因為紅茶一般會有澀澀的味道，但珍珠奶茶沖泡后口感卻特別好，不排除商家加入了其他劣質(zhì)材料。"王教授說。 浙大農(nóng)工食品學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授應(yīng)鐵進說：珍珠奶茶中的奶精，主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學(xué)角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。 "不過，這種疾病需要一個累積過程，可能現(xiàn)在喝奶茶，一時半會看不出明顯害處，但如果經(jīng)常食用，日積月累，會增加心血管病的發(fā)病率。"應(yīng)教授說看來，奶茶，尤其是對孩子來說，還是不要喝為妙。
珍珠奶茶的珍珠是什么
我們知道，谷類食物是由淀粉和蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)素構(gòu)成的，其中淀粉占大多數(shù)。而剛提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在這淀粉里面。
淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉
直鏈淀粉可以被淀粉酶水解為麥芽糖，所以，吃到含有直鏈淀粉的谷類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈淀粉可以溶于熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現(xiàn)為遇碘顯藍色。
支鏈淀粉只有外圍的支鏈能被淀粉酶水解為麥芽糖，所以嚼起來不如直鏈淀粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀，并且呈粘性、彈性，這就是我們所說的勾芡了。與直鏈淀粉不同的是它遇碘呈紫色或紅紫色。
珍珠奶茶里的珍珠，正常說是用木薯淀粉來做的，木薯淀粉中的支鏈淀粉含量高達83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同樣，常見的其他谷類食物中，例如糯米中的支鏈淀粉含量為98%，而普通的大米含量在70%-83%之間。顯然，糯米中的支鏈淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更強。
常喝奶茶的危害
多喝奶茶對人體有很多壞處，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養(yǎng)價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。
珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標準添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發(fā)育和行為健康。
椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內(nèi)制造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統(tǒng)計數(shù)字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結(jié)合，因為奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可。所以說奶茶不能多喝。