方便面真的會(huì)致癌嗎

　　自打問(wèn)世以來(lái)，方便面一直備受爭(zhēng)議。一方面，它方便，溫暖了無(wú)數(shù)學(xué)子和加班汪的心和胃;另一方面，它一直不受待見，不僅營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)它是典型的垃圾食品，各種有毒、致癌論也層出不窮。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的方便面真的會(huì)致癌嗎，希望能幫到你。

　　方便面真的會(huì)致癌嗎

　　在現(xiàn)代都市生活中，由于生活節(jié)奏加快、生活壓力日益增大，方便食品憑借快捷、省時(shí)、味美等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大工薪、白領(lǐng)以及創(chuàng)業(yè)人群歡迎。其中消費(fèi)人群最廣的方便面，尤其受人青睞。

　　然而，多年來(lái)方便面也一直飽受爭(zhēng)議。隨著生活水平快速提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、醫(yī)療養(yǎng)生等領(lǐng)域更加關(guān)注，癌癥等惡性疾病高發(fā)也隨之成為公眾熱點(diǎn)。有人認(rèn)為，方便面等速食食品，是致癌的元兇之一。

　　那么，這種說(shuō)法有依據(jù)么?

　　近期，央視《中國(guó)輿論場(chǎng)》針對(duì)這一傳言，進(jìn)行了一次記者調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示：這個(gè)“鍋”，方便面不背!

　　方便面中沒有防腐劑

　　央視《中國(guó)輿論場(chǎng)》節(jié)目記者在北京街頭對(duì)市民進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分人對(duì)方便面的實(shí)際制作流程、原輔料使用，存在很多誤解。例如，有市民認(rèn)為，方便面“含有大量的防腐劑”，防腐劑會(huì)對(duì)人體造成較大的傷害，吃多了人會(huì)變成“木乃伊”，甚至可能會(huì)致癌。

　　事實(shí)并非如此。“方便面中是沒有防腐劑的。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的范志紅副教授接受采訪時(shí)表示，“方便面中的面餅是經(jīng)過(guò)油炸后干燥處理過(guò)的，其中的水分甚至不超過(guò)3%。在這種濕度條件下，細(xì)菌和霉菌根本不可能存活。”

　　方便面中的添加劑符合國(guó)標(biāo)，對(duì)人體安全

　　食品添加劑按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用是安全的，對(duì)人體健康沒有影響。專家指出，為了防止油類物質(zhì)發(fā)生脂肪氧化，方便面中會(huì)添加抗氧化劑，各項(xiàng)指標(biāo)完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加比不加要更安全。

　　作為工業(yè)化食品的典型代表，方便面誕生于1958年，距今已有將近60年的安全食用歷史，各項(xiàng)生產(chǎn)流程十分規(guī)范，質(zhì)量安全值得信任。值得一提的是，方便面是全球食品行業(yè)中率先標(biāo)明制造日期的。

　　建議消費(fèi)者購(gòu)買方便面時(shí)，應(yīng)選擇包裝完好、商標(biāo)明確、廠商正規(guī)的產(chǎn)品，在滿足快節(jié)奏生活的同時(shí)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配飲食結(jié)構(gòu)，更好地保障生活健康。

　　方便面本身不會(huì)致癌

　　從生物學(xué)上講，很多因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生和發(fā)展，通常是人體自身遺傳因素與環(huán)境因素長(zhǎng)期共同作用導(dǎo)致。不合理的飲食與作息習(xí)慣，與癌癥有一定關(guān)聯(lián)，但是，認(rèn)為某一種食物“致癌”、某一種食物“防癌”之類的說(shuō)法，是不靠譜的。

　　專家表示，均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食習(xí)慣，與規(guī)律健康的生活作息習(xí)慣，可以幫助人們更好地抵御癌癥的威脅。例如，世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果后認(rèn)為，有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低多種癌癥的危險(xiǎn)性。

　　從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)講，人體維持正常生命活動(dòng)需要六大要素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。任何一種要素如果長(zhǎng)期匱乏，都會(huì)危及生命健康。任何一種單一食品都不能完全滿足人體全部的營(yíng)養(yǎng)需求，這也是倡導(dǎo)均衡膳食、保持飲食多樣化的原因。

　　方便面是一款正常的工業(yè)食品，主要成分是碳水化合物，同時(shí)也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。食用方便、能量充沛是方便面的量大優(yōu)點(diǎn)，作為一餐的主食，完全可以滿足人體正常的能量所需。但長(zhǎng)期依賴任何一種單一食物，都做不到完全滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，方便面也不例外。因此，建議大家在享受方便面帶來(lái)的快捷生活的同時(shí)，也要合理搭配一日三餐，保證飲食多樣化，才能夠更好的享受美好生活。

　　至于方便面致癌的傳言，那純屬無(wú)稽之談。