巧克力哪個牌子好_世界十大巧克力品牌排名
巧克力是最受消費(fèi)者喜愛的糖果之一，雖然其品種繁多，但質(zhì)量也參差不齊。那么你知道哪個牌子的巧克力最受歡迎嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的世界十大巧克力品牌排名，希望對你有幫助。
世界十大巧克力品牌排名
1.特舒亞
特舒亞對品質(zhì)的管控極為嚴(yán)苛，選用上佳的天然原料，香檳松露巧克力是特舒亞的特色產(chǎn)品。
2.Teuscher——瑞士蘇黎世
新鮮、全手工制造、不惜工本、不摻雜化學(xué)固定劑及防腐劑，每一塊巧克力的味道和形狀都各有特色，而且裝璜精美。使用最優(yōu)質(zhì)和最昂貴的天然原料，不添加任何化學(xué)成分、附加劑和防腐劑。
3.Vosges Haut-Chocolat——美國芝加哥
這是一個來自美國芝加哥的牌子,將巧克力與各種香料融和,比如香草、根莖、鮮花、水果、核仁等等。
4.Scharffen Berger Chocolate Maker——美國加州伯克利
SCHARFFEN BERGER 制造商不斷尋覓世界各地優(yōu)質(zhì)可可豆，從而生產(chǎn)出美味的SCHARFFEN BERGER 巧克力。
5.Jacques Torres Chocolate——美國紐約
踏進(jìn) Jacques Torres 巧克力店，就如同踏進(jìn)一家歐洲的小型專賣店。這里專門制作新鮮的手工巧克力。
6.Norman Love Confections——美國佛州Ft. Myers
Norman Love和她的合伙人一起完善了一種彩色巧克力糖的制作技巧：在巧克力磨具里手繪或者噴上彩色的圖案，然后放上從比利時、法國和瑞士進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)巧克力。
7.Valrhona——法國Tain-l’Hermitage
Bonnat 始終保持了巧克力制造者最傳統(tǒng)的工藝。Bonnat 永遠(yuǎn)信奉的準(zhǔn)則是：能讓味蕾感受到美好的事物，不會讓人的心靈感受不快。
8.Godiva——比利時布魯塞爾
在中國的官方譯名是“歌帝梵”，也有叫做“高迪瓦”的，GODIVA 巧克力充滿了藝術(shù)氣質(zhì)的巧克力，而且“高迪瓦”更易上口。
9.Richard Donnelly Fine Chocolates——美國加州圣克魯茲
這一品牌的巧克力一直堅(jiān)持純手工生產(chǎn)。Ri外形非常簡約,但是它的芳香卻非常的“老到”,叫人聞過就忘不了。
10.Richart——法國巴黎
RICHART 巧克力曾被英國版《時尚》Vogue 評為“世界上最漂亮的巧克力”。每款 RICHART 的巧克力都是由專業(yè)人士手工精心打造。
挑選巧克力的技巧
1、看成分
可可脂含量高的巧克力，對人體健康相對更有益。
2、看外觀
好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細(xì)膩均勻，掰開之后沒有氣泡(氣孔)。純味巧克力呈棕褐色;頂級的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色;牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色;白巧克力一般呈奶黃色。
3、看熔點(diǎn)
這個需要咱們做一個實(shí)驗(yàn)，先倒兩杯熱水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放進(jìn)兩個熱水杯里搖晃，您會發(fā)現(xiàn)可可脂的融化較快。這是因?yàn)榭煽芍娜埸c(diǎn)在35到38度左右，所以在室溫下是固體，入口就會融化。而代可可脂是通過植物油氫化或選擇性氫化提煉出來的，所以熔點(diǎn)相對較高，融化較慢。
所以我們在購買巧克力的時候，除了看成分表，融的快的巧克力也可以從一方面說明可可脂含量較高(但不絕對，需要綜合判斷)。
巧克力的儲存方法
巧克力應(yīng)在室溫下(大約18℃)保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會造成結(jié)塊。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。
如果我們每天只吃一點(diǎn)巧克力，吃不完的巧克力該如何存放呢？
1.除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽光直射。
2.不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒。
吃巧克力的誤解
誤解一：吃巧克力會長胖
真相：這是關(guān)于巧克力最不科學(xué)的誤解。每個人都應(yīng)該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會一天天地長胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”(即無糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因?yàn)樗粫?gòu)成攝入糖分的危險，同時又保留了巧克力的原始美味。
誤解二：巧克力是沒有營養(yǎng)的糖類食品
真相：巧克力其實(shí)是極具營養(yǎng)價值的糖類食品，巧克力能提供相當(dāng)數(shù)量人類身體每天所需的營養(yǎng)品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質(zhì)，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
誤解三：吃巧克力會引起蛀牙
真相：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽及其他礦物質(zhì)對牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
誤解四：吃巧克力導(dǎo)致痤瘡
真相：吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。
誤解五：巧克力含有大量咖啡因而導(dǎo)致“上癮”
真相：1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的咖啡因，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。
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