秋分節(jié)氣習(xí)俗吃什么
秋分節(jié)氣，秋涼陣陣，民間習(xí)俗大多與飲食有關(guān)。那么秋分習(xí)俗吃什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你詳細(xì)介紹秋分節(jié)氣的飲食習(xí)俗。
秋分的飲食習(xí)俗
1、秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。
采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、雞蛋
“秋分到，蛋兒俏”。同“春分”一樣，在每年的“秋分”來臨之際，我國很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。玩“豎蛋”后不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)功效很強(qiáng)大。
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。
3、湯圓
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過這其中也說明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
秋分時(shí)節(jié)飲食應(yīng)寒熱均衡
老廣素有貼秋膘的習(xí)慣，其實(shí)，秋分時(shí)節(jié)是否適合進(jìn)補(bǔ)?在這個(gè)時(shí)節(jié)，飲食養(yǎng)生要本著陰陽調(diào)和的原則，做到“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”、“寒者熱之、熱者寒之”。對(duì)陰氣不足、陽氣有余，易脾氣急躁、午后潮熱、面紅目赤、口腔潰瘍、口渴喜飲、大便干燥的人來說，要少吃大熱峻補(bǔ)之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。
而對(duì)于陽氣虛弱、陰寒內(nèi)生，易怕風(fēng)惡寒、臉色少華、手腳冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人來說，要忌食苦寒生冷之品，如綠豆、苦瓜、西瓜等。
飲食調(diào)養(yǎng)在做到寒熱均衡之外，也要適當(dāng)選用清潤、溫潤的食物以防秋燥癥。清潤之品可選雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、銀耳等，溫潤之品可選芝麻、核桃、杏仁、板栗等。下面小編為您介紹秋分的飲食選擇。
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
小編提醒，秋分以后天氣漸冷，氣溫會(huì)以涼燥為主，即在燥的癥狀外，人體還會(huì)增加受涼的表現(xiàn)，如畏寒怕冷、咳痰發(fā)白等。故此時(shí)亦須注意防寒保暖、固護(hù)陽氣，要根據(jù)天氣變化及時(shí)增減衣物，適度“秋凍”。睡覺時(shí)要蓋好被褥，少吃生冷食物。
猜你感興趣：