萬圣節(jié)的甜品做法
萬圣節(jié)就要到了，你是否在找萬圣節(jié)甜品食譜?今天學(xué)習(xí)啦小編介紹四道萬圣節(jié)甜品的做法，一起來看看吧!
萬圣節(jié)的甜品推薦
萬圣節(jié)甜品一、女巫手指餅干
材料：黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。
做法：
1、黃油室溫軟化。加入糖粉。用攪拌機(jī)打發(fā)，加入蛋液繼續(xù)打發(fā)至顏色變淺，體積膨大。倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅干面團(tuán)。面團(tuán)放入冰箱冷藏2小時(shí)。
2、把面團(tuán)分成小塊，用手捏成不規(guī)則長(zhǎng)條狀，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)。用小刀在手指餅干上劃出條紋作手指關(guān)節(jié)的樣子。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端作指甲的樣子。
3、依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙，因?yàn)榭镜倪^程中餅干會(huì)長(zhǎng)大些;烤箱預(yù)熱165攝氏度，將餅干放入烤20-25分鐘即可。
小貼士：手指餅干面團(tuán)要冷藏2小時(shí)以上，這樣不會(huì)沾手方便捏出形狀。把小塊用手捏成長(zhǎng)條，越不規(guī)則越逼真，直徑比手指細(xì)因?yàn)榭镜倪^程會(huì)膨脹一點(diǎn)。
萬圣節(jié)甜品二、椰奶撈獼猴豆沙
材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠(吉利丁)、葡萄/提子干、獼猴桃。
做法：
1、椰肉片要放進(jìn)烤箱烘焙一下，提子干泡在水里泡軟。將明膠用一點(diǎn)開水化開，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進(jìn)一個(gè)鍋里面加熱，保持?jǐn)嚢瑁坏┓序v就把它從灶臺(tái)上拿下來，等它冷卻起碼15分鐘。
2、切獼猴桃，對(duì)半切，然后再削一刀把半圓那頭整平。獼猴桃中間挖出個(gè)洞，填進(jìn)提子干。這些深色的提子干就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味進(jìn)到椰奶里了，撈出來，然后把溶解了的明膠倒進(jìn)去，放回灶上再加熱一會(huì)，攪拌，直到它微微沸騰。獼猴桃放小碗里，倒入椰奶，等它冷卻。如果追求完美效果的話，再弄一點(diǎn)明膠，做出角膜來。
萬圣節(jié)甜品三、南瓜甜品海盜船
材料(2人份)：中小型南瓜1/4個(gè)、冰淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若干黑，白巧克力筆各一支。
做法：
1、用冰淇淋勺挖出2個(gè)冰淇淋球，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍至少一個(gè)小時(shí)以上，使其完全凍硬。用黑，白巧克力筆畫出各種萬圣節(jié)的鬼怪圖案，包裹后面用來貼冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。
2、將1/4南瓜切兩半，整理成船型。包上保鮮膜放入微波爐內(nèi)高火1分半至2分鐘，使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。再將微波好的南瓜摸上一層奶油，喜歡肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然后放入烤箱180度微烤7分鐘左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。
3、最后的步驟，就是等烤好的南瓜完全涼了以后，把各種零食堆上去，最后放上冰淇淋球，貼上眼睛嘴巴等，掛上蜘蛛網(wǎng)，骷髏等。巧克力餅干棒是一定要有的，因?yàn)檫@個(gè)是海盜船的旗桿嘛哈哈!其他的小零食就請(qǐng)各位媽媽們自由發(fā)揮吧!
萬圣節(jié)甜品四、鬼怪南瓜小蛋糕
材料：11個(gè)南瓜紙杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、無鹽奶油100G、雞蛋2個(gè)、牛奶80ML、泡達(dá)粉2小勺、南瓜100G、鹽少許檸檬汁少許。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鮮奶油一大勺、粉糖適量。
做法：
1、所有材料量好。奶油提前從冰箱里拿出放置至室溫。雞蛋打入容器里攪拌均勻。面粉和泡達(dá)粉混合過篩?？鞠漕A(yù)熱180度。
2、先做小蛋糕。將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入鍋內(nèi)，少加清水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，收干湯汁。千萬別煮過了，煮過了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室溫，攪拌均勻。將砂糖100G分3次打入奶油里，打至發(fā)白的粘稠狀。將蛋液也分三次打入奶油里，攪拌均勻。
3、篩入一半的面粉和泡打粉，攪拌。加40ML牛奶，混合。然后再篩入剩下的一半面粉，再加入剩下的40ML牛奶?；旌暇鶆颉⒅蠛玫哪瞎戏湃朊婧??；旌暇鶆?。將混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。
4、制作裱花用的南瓜奶油。將200G南瓜去皮，切1CM小塊，微波爐加熱至軟。取出趁熱碾成細(xì)膩的泥狀，晾涼后拌入鮮奶油和粉糖。糖的份量根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)。取一烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央處擠上一些奶油，為了是下一步裱花的時(shí)候可以將奶油擠成有高度的圓椎形。
5、然后從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴一直擠到中央。成圓椎形的樣子。用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬圣節(jié)的鬼怪的樣子。我畫的是蜘蛛，網(wǎng)，幽靈，骷髏和南瓜鬼怪。待巧克力變硬以后，輕插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。
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