秋天吃秋葵好嗎：秋天吃秋葵好處多到你想不到
很多人不知道秋葵是什么，其實秋葵是一種蔬菜。不僅營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，而且有很好的藥效。下面是小編分享的秋天吃秋葵的情況，一起來看看吧。
秋天吃秋葵的情況
秋天是秋葵成熟的季節(jié)，因此秋天吃一些秋葵是非常好的，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質，可助消化，還能治療胃炎、胃潰瘍，更有保護皮膚和胃黏膜的功效，而且秋葵富含鐵、鈣等多種營養(yǎng)物質，可以預防貧血、消除疲勞。另外值得一提的是，秋葵富含維生素C、鋅、硒等，不但能抗癌，還能使皮膚變得細嫩白皙，因此在干燥的秋季吃一些秋葵對于皮膚也是很有好處的哦!
小貼士：秋葵的季節(jié)性很強,只有短短的幾周上市時間，錯過了就得等明年了,所以大家一定要抓緊時間。食用方法也是非常多樣,可以稍微燙一下放涼了蘸芥末醬油吃,也可以切碎炒雞蛋,稍微放點辣椒也是很美味的,另外跟肉類和蝦仁炒是孩子們愛吃的下飯菜。
秋天吃秋葵的好處
抗秋乏
秋天人體特別容易感到困乏，而秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助迅速補充體力，消除疲勞，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。
保護肝臟
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節(jié)腔里關節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
護膚養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
降脂降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
保護視力
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。
秋葵食用注意事項
1、秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經常腹瀉的人群不可多食。
2、食用秋葵可能會導致過敏，這是因為秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬于過敏源，因此，過敏體質人群食用時應注意觀察是否會出現(xiàn)過敏反應。
3、秋葵最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內吃完，否則很容易老化。
4、因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
秋葵的做法
白灼秋葵
材料：新鮮秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)
1、秋葵洗凈。不必切開，避免營養(yǎng)流失。
2、鍋內水燒開后放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤，待再次沸騰后煮2-3分鐘。
4、撈出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
5、鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油，蠔油，然后開火煮一滾冒泡就可以關火。
6、喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。(食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1)
7、秋葵切去頭柄部，果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上，即可。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵10只、雞蛋2-3個、鹽適量
1、秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
2、撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
3、雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒，蛋液凝結盛出裝盤備用。
4、倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
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