刀切饅頭卷如何做的

時間：2017-07-20 17:35:15 國柱790由分享

刀切饅頭卷如何做的

　　今天再做一次刀切饅頭，不過要換一種方法，讓最后的成型更漂亮。因和面時添了牛奶，營養(yǎng)更均衡，口感更香甜。接下來就是學習啦小編精心整理的一些關于刀切饅頭卷如何做的相關資料，供你參考。

　　刀切饅頭卷的做法

　　1.準備中筋面粉倒入面盆;

　　2.早餐奶與涼水混合，用微波爐中火加熱15秒，加入酵母粉攪拌均勻;

　　3.慢慢倒入奶液，攪拌成絮狀;

　　4.揉成面團，靜置5分鐘;

　　5.然后再揉一遍，面團很容易就能揉得光滑細膩，面盆加蓋，醒發(fā)40分鐘;

　　6.醒發(fā)好的面團，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂蜜狀;

　　7.面板上撒干面，將餳發(fā)好的面團充分揉搓排氣;

　　8.然后切分成兩塊;

　　9.取其中一塊面團，搟成長方形薄面片，上撒一層干面;

　　10.從短邊一頭卷起;

　　11.切成8段，另一塊面也如此操作;

　　12.屜上刷油，饅頭卷入蒸鍋，小火加熱;

　　13.待鍋中水燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可出鍋。

　　
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