蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，同時(shí)蘋(píng)果還具有美容功效，既能減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑柔嫩，下面就學(xué)習(xí)啦小編帶大家來(lái)看一看蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用有哪些吧!
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
每100克蘋(píng)果的的營(yíng)養(yǎng)成分含量表：
營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量
熱量 52大卡 脂肪 0.2克 蛋白質(zhì) 0.2克
碳水化合物 13.5克 膳食纖維 1.2克 維生素A 3微克
胡蘿卜素 20微克 維生素B1 0.06毫克 維生素B2 0.02微克
煙酸 0.2毫克 維生素C 4毫克 維維生素E 2.12微克
鈣 4毫克 磷 12毫克 鉀 119毫克
鈉 1.6毫克 鎂 4毫克 鐵 0.6毫克
鋅 0.19毫克 硒 0.12微克 銅 0.06毫克
錳 0.03毫克 - - - -
1、富含鋅：蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
2、鮮蘋(píng)果中的含水量為85%。
3、蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
4、含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
6、蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑消。
蘋(píng)果的功效與作用
【性味】甘、酸，平。
【歸經(jīng)】脾、肺經(jīng)。
【功效】生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒。
1、降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2、防癌抗癌：減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3、血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5、維持酸堿平衡：蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。
6、減肥：蘋(píng)果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
蘋(píng)果的食用注意事項(xiàng)
1、不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋(píng)果。這種蘋(píng)果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋(píng)果秋天成熟，新鮮蘋(píng)果當(dāng)時(shí)銷售無(wú)需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠(yuǎn)渡重洋 而來(lái)的外國(guó)蘋(píng)果，因?yàn)樗鼈儽囟ㄒ?jīng)過(guò)保鮮處理，而且國(guó)外水果打蠟更為普遍。
3、新鮮蘋(píng)果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋(píng)果收獲后，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋(píng)果的失水，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問(wèn)題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋(píng)果，特別是反季節(jié)蘋(píng)果，最好削皮后再吃。
4、最好選擇有無(wú)公害、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋(píng)果，這樣的蘋(píng)果重金屬和農(nóng)藥殘留會(huì)少得多，即便不等于零，也會(huì)比普通蘋(píng)果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
吃蘋(píng)果有什么好處?
蘋(píng)果是一種生活中常見(jiàn)的水果，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對(duì)于我們的身體非常的有利，蘋(píng)果大家都很喜歡吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，對(duì)健康也很有益處，吃蘋(píng)果有什么好處你知道嗎?
治療便秘
蘋(píng)果中含有豐富的有機(jī)酸以及纖維素，這兩種物質(zhì)都能夠很好的促進(jìn)我們的腸道進(jìn)行蠕動(dòng)，這樣原本堅(jiān)硬的大便也會(huì)變得松軟起來(lái)，更加容易排出體外。所以說(shuō)，每天吃一個(gè)蘋(píng)果具有很好的通便的效果，如果想要獲得最好的治療便秘的功效，那么可以將蘋(píng)果烤熟之后服用。
治療高血壓
通過(guò)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果中含有比較多的鉀元素，同時(shí)鈉元素的含量比較少。所以說(shuō)，服用蘋(píng)果之后原本含有的鉀元素能夠和體內(nèi)多余的鈉元素進(jìn)行結(jié)合，這樣就可以順利的排出體外。身體中出現(xiàn)高血壓的主要原因就是由于鈉元素過(guò)多，所以吃蘋(píng)果能夠很好的防治高血壓，建議可以生吃蘋(píng)果或者是榨汁服用。
治療拉肚子
你知道嗎，蘋(píng)果中多種物質(zhì)都具有很好的收斂作用，特別是蘋(píng)果酸、果膠、有機(jī)酸、纖維素以及鞣酸等等，這些物質(zhì)能夠很好的吸收細(xì)菌以及毒素，對(duì)于止瀉效果很好。如果想要獲得最好的效果，建議在每天早晚的時(shí)候空腹吃一個(gè)蘋(píng)果，除此之外也可以將半熟的蘋(píng)果放入鍋中水煮，然后湯肉一起服用。
懷孕期間女性服用效果好
蘋(píng)果非常的適合各種人群服用，就算是身體處在特殊時(shí)期的孕婦也不例外。很多女性在懷孕初期都會(huì)出現(xiàn)孕吐的情況，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谏眢w的損傷是比較大的，甚至有可能危害到胎兒的發(fā)育。吃蘋(píng)果不僅能夠及時(shí)的補(bǔ)充身體所需要的熱量和維生素，同時(shí)又能夠很好的調(diào)節(jié)水鹽以及電解質(zhì)之間的平衡，能夠有效的預(yù)防由于孕吐過(guò)于頻繁所引起的酸中毒，很好的保障胎兒以及孕婦的健康。
減肥
這應(yīng)該是很多愛(ài)美女性最關(guān)心的一項(xiàng)吃蘋(píng)果的好處了，研究發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中含有豐富的維生素以及蘋(píng)果酸，這些物質(zhì)都能夠很好的促進(jìn)脂肪進(jìn)行分解。所以說(shuō)，一些過(guò)于肥胖的人群可以在每天的飯前吃一個(gè)蘋(píng)果，這樣不僅能夠很好的提供飽腹感，同時(shí)還具有預(yù)防肥胖的作用。如果是一些想要更好的進(jìn)行減肥的人群，那么可以適量的多吃一些酸蘋(píng)果。
防治糖尿病
糖尿病患者的主要原因就是由于身體中膽固醇過(guò)高所引起的，而蘋(píng)果中含有豐富的果膠，這種物質(zhì)能夠很好的預(yù)防身體出現(xiàn)膽固醇過(guò)高的情況，能很好的減少血糖含量，這對(duì)于防治高血壓具有一定作用。如果想要獲得更好的治療效果，那么建議多吃一些酸蘋(píng)果。
美容養(yǎng)顏
蘋(píng)果中的鈣質(zhì)以及維生素的含量非常的豐富，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后具有美容的功效，能夠很好的延緩機(jī)體衰老，保持青春美貌。另外，蘋(píng)果中所含有的大量果膠能夠令肌膚保持彈性有光澤。
治療貧血
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋(píng)果還能夠令我們的皮色更好，皮膚也變得紅嫩起來(lái)。這主要是由于蘋(píng)果能夠很好的增加身體中所含有的血色素，這對(duì)于一些貧血患者來(lái)說(shuō)是非常好的，能夠很好的對(duì)貧血癥狀起到輔助治療的功效。
消除疲勞
現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏的不斷加快，所承受的生活以及工作壓力也是越愛(ài)越大，這就經(jīng)常容易感覺(jué)到疲憊。蘋(píng)果中含有大量的鉀元素、糖分以及果膠等等，這些服用之后能夠很好的消除身體的疲憊感。
增強(qiáng)記憶力
蘋(píng)果中含有大量大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營(yíng)養(yǎng)素，甚至于所含有的鋅元素非常的豐富?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，鋅元素對(duì)于人體非常的重要，是多種酶的重要做成部分，是促進(jìn)身體以及大腦發(fā)育的關(guān)鍵元素。
什么時(shí)候吃蘋(píng)果最好?
蘋(píng)果是一種很好很普遍的水果，對(duì)于什么時(shí)候吃蘋(píng)果我們都沒(méi)有什么概念，想吃就吃，以前的習(xí)慣一般都是飯后一個(gè)蘋(píng)果，但是后來(lái)被否定說(shuō)飯前吃才是最好的，又有的說(shuō)什么時(shí)候吃都可以，那么，一天當(dāng)中什么時(shí)候吃蘋(píng)果效果最好呢?
有人對(duì)蘋(píng)果的食用時(shí)間做了一個(gè)比喻：“蘋(píng)果早上吃是金，中午吃是銀，晚上吃是銅。”也就是說(shuō)早上吃蘋(píng)果是最好的，其中的道理是，人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。
我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃水果有利于身體吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得過(guò)多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋(píng)果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時(shí)，要么是飯后半小時(shí)。
那是飯前吃還是飯后吃呢?很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這并不科學(xué)，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來(lái)不良影響，而且蘋(píng)果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會(huì)是腸胃發(fā)脹。所以，飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋(píng)果比較好。
那么空腹吃好不好呢?空腹吃蘋(píng)果可以排除體內(nèi)的毒素，空腹吃完沒(méi)的多久就會(huì)有便意，飯前半個(gè)小時(shí)吃蘋(píng)果最好，可以減少攝取熱量30%，對(duì)身體很有好處。因此宜將吃水果安排在飯前半小時(shí)左右;更因?yàn)樗ǔＪ巧?，飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對(duì)免疫系統(tǒng)很有益?？崭钩蕴O(píng)果一個(gè)，果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時(shí)后，自感精力充沛，同時(shí)，空腹吃蘋(píng)果，還可使膽汁分泌流動(dòng)，不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，防止膽結(jié)石。但是從消化方面來(lái)看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
所以說(shuō)，吃蘋(píng)果還是有講究的，還需要看個(gè)體的差距和需要。
蘋(píng)果的多種吃法
【拔絲蘋(píng)果】
原料
蘋(píng)果2個(gè)(約500g) 淀粉30g 清水30g 白糖100g
做法
1、蘋(píng)果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進(jìn)加了少許食鹽的清水中略泡;
2、把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊;
3、熱鍋上油，油溫6成熱時(shí)，把切好的蘋(píng)果裹上淀粉糊，入鍋中炸制;
4、待蘋(píng)果塊炸到金黃色時(shí)撈出控油;
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關(guān)火;
6、倒入炸好的蘋(píng)果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過(guò)油的盤(pán)子里即可。
小竅門
1、步驟7熬糖的過(guò)程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動(dòng)白糖，讓它受熱均勻;
2、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火，以免火侯過(guò)頭，熬好的糖漿會(huì)發(fā)苦;
3、裝拔絲蘋(píng)果的盤(pán)子事先抹層薄油，清洗的時(shí)侯會(huì)更方便;
4、做好的拔絲蘋(píng)果配一小碗涼開(kāi)水一并上桌。
【紅糖“煎”蘋(píng)果】
原料
蘋(píng)果 1-2個(gè)
紅糖 2湯匙
水 1湯匙
做法
1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融;
2、放入切片了的蘋(píng)果，依然用小火，慢慢的兩面“煎”;
3、直煎到兩面色澤很深，蘋(píng)果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋(píng)果，淋少許酸奶點(diǎn)綴裝盤(pán)食用。
小竅門
1、火一定要小，紅糖到最后也沒(méi)有凝固拉絲;2、如果第一次煎完要繼續(xù)煎，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水，就可以煎第二鍋了。原方中一個(gè)蘋(píng)果配兩勺紅糖，但我覺(jué)得這個(gè)紅糖的量煎2-3個(gè)蘋(píng)果也沒(méi)問(wèn)題，前提是你得補(bǔ)水;3、蘋(píng)果切片可以薄一些，我判斷失誤，以為會(huì)越煎越薄，所以切的還有些厚，薄一些可以縮短煎制的時(shí)間
【蘋(píng)果脆片】
原料
蘋(píng)果 1個(gè)(約250克)
鮮榨檸檬汁 1大勺(15ml)
做法
1、蘋(píng)果洗凈切成4塊，去核(不用去皮);
2、將蘋(píng)果切成很薄很薄的片(盡量切薄);
3、250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋(píng)果片放入水里浸泡15分鐘;
4、將蘋(píng)果片整齊地?cái)[在烤盤(pán)或烤網(wǎng)上。(如果用烤盤(pán)，要鋪一層油布或者厚油紙防粘)。一般一個(gè)蘋(píng)果切出的片至少能擺滿2個(gè)烤盤(pán);
5、烤箱預(yù)熱上下火100℃，將烤盤(pán)或烤網(wǎng)放入烤箱，一次可放入兩盤(pán)，分別放在不同的層次上即可。關(guān)上烤箱門，烤2個(gè)小時(shí)左右，直到蘋(píng)果片里的水分完全烤干;
6、烤好并冷卻以后，蘋(píng)果片就會(huì)變脆了，從烤盤(pán)或烤網(wǎng)里取下，若不立刻食用，請(qǐng)放入密封盒里保存。
小竅門
1、這款蘋(píng)果脆片講究的是用100℃的低溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤，使蘋(píng)果片里的水分完全烘干。烘干的具體時(shí)間，根據(jù)烤箱的實(shí)際溫度情況及蘋(píng)果片切的薄厚，會(huì)有較大的差別，一般需要2個(gè)小時(shí)以上。烘干后的蘋(píng)果片可以明顯看出已經(jīng)脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻后就會(huì)變得非常脆。如果蘋(píng)果片冷卻后還是軟的，說(shuō)明水分沒(méi)有完全烘干，需要放入烤箱繼續(xù)烘干;
2、蘋(píng)果片切得越薄，烘干的時(shí)間越短，口感也越好。所以，考驗(yàn)刀工的時(shí)候到了，請(qǐng)盡量切薄一點(diǎn)兒哦!
3、將蘋(píng)果片放在檸檬水里浸泡，是為了防止蘋(píng)果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋(píng)果片的顏色會(huì)是灰褐色。但口感上沒(méi)有影響，若不介意，也可不浸泡;
4、放在烤網(wǎng)上的蘋(píng)果片更容易烤干，但烤的過(guò)程中蘋(píng)果片會(huì)變得扭曲不平整。放在烤盤(pán)上的蘋(píng)果片烤干以后是成品圖上的平整形狀。烤盤(pán)上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤干以后會(huì)揭不下來(lái);
5、這條一定要注意哦!因?yàn)榇耸匙V我們只需要低溫將蘋(píng)果片烤干，對(duì)溫度要求不嚴(yán)苛，所以烤箱里可以一次放入兩盤(pán)甚至三盤(pán)蘋(píng)果片一起烘烤。但是，這只限于這種情況，平時(shí)我們烤蛋糕餅干等其他甜點(diǎn)，為保證烘烤質(zhì)量，一次還是只能烤一盤(pán)哦!
6、雖然烘烤時(shí)間長(zhǎng)，但前期準(zhǔn)備時(shí)間不長(zhǎng)，所以蘋(píng)果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。因是低溫烘烤，烤箱在兩個(gè)小時(shí)的烘烤過(guò)程中加熱管實(shí)際工作時(shí)間并不長(zhǎng)，所以大家也不用太擔(dān)心耗電的問(wèn)題哈!
【蘋(píng)果醋】
原料
蘋(píng)果 500克
白醋 500克
冰糖 100克
做法
1、將蘋(píng)果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀;
2、將蘋(píng)果片依次去核，接著備好一瓶白醋;
3、把處理好的蘋(píng)果片碼進(jìn)玻璃瓶中;
4、接著放入100克的冰糖;
5、再倒入一瓶白醋;
6、在瓶口封上一層保鮮膜后，將蓋子擰緊;
7、放置在陰涼處，靜置浸泡3個(gè)月即可;
8、蘋(píng)果醋開(kāi)封后，用干凈的筷子將蘋(píng)果片夾出，放入保鮮袋儲(chǔ)存在冷凍室;
9、接著用細(xì)紗布過(guò)濾一下蘋(píng)果醋，然后分裝倒入消過(guò)毒的玻璃瓶中密封;
10、飲用蘋(píng)果醋時(shí)，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝。
小竅門
1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會(huì)寫(xiě)明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸);2、白醋的量一定要沒(méi)過(guò)蘋(píng)果片，否則最上面的蘋(píng)果有可能會(huì)變質(zhì);3、蘋(píng)果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據(jù)自己的口味酌情增減;4、飲用時(shí)，溫開(kāi)水和蘋(píng)果醋的比例為8:1或10:1。
【蘋(píng)果酸奶沙拉】
原料
蘋(píng)果 1個(gè)
酸奶 50ML
芹菜 50克
核桃仁 20克
葡萄干 適量
做法
1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段;
2、將蘋(píng)果洗凈，切成小丁(最好不要削皮);
3、將切好的芹菜段蘋(píng)果丁與核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可。
小竅門
1、自己做沙拉，盡量不要用沙拉醬(無(wú)論是市售的還是用蛋黃和油自制的)。沙拉醬的脂肪含量極高，營(yíng)養(yǎng)卻很低，不是一種很好的食物，盡量不要選擇食用;2、酸奶不僅本身是一種健康飲品，更是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來(lái)拌，不僅味道好，還十分健康營(yíng)養(yǎng)，熱量也低得多。
【蘋(píng)果軟糖】
原料
蘋(píng)果 2只(500克)
白糖 適量
檸檬 1只
水 100ml
做法
1、蘋(píng)果去皮，切薄片;
2、鍋內(nèi)加水，放入蘋(píng)果片煮5分鐘至軟瀝干水分;
3、用食品料理機(jī)打成果泥;
4、加入白糖和大半只檸檬汁，煮30分鐘左右成粘稠狀;
5、模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷凍1小時(shí)切小塊。
小竅門
1、蘋(píng)果去皮后要立即煮，否則容易氧化;2、果泥要盡可能的磨細(xì)些;3、煮的時(shí)候要盡量攪拌，以免結(jié)底;4、煮到果泥用勺子撥開(kāi)有紋路的凝固狀態(tài);5、用康寧鍋煮很合適，容易清洗;6、盡可能使用防潮的糖，沒(méi)有的話用普通白糖代替。
【蘋(píng)果燒雞翅】
原料
雞翅 蘋(píng)果 鹽 番茄醬 生抽 白糖 雞精 料酒 姜 米醋
做法
1、蘋(píng)果切塊，姜切片;
2、雞翅焯水，用油煎兩面金黃后，放入蘋(píng)果也煎一下;
3、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調(diào)成合口的酸甜味。(參考量：番茄醬一湯匙，生抽半湯匙，米醋少量，白糖一茶匙，鹽一茶匙，料酒半匙)
4、兌水淹沒(méi)雞翅的一半。煮開(kāi)，直到收汁即可;
5、放點(diǎn)雞精提味即可。
小竅門
調(diào)汁要根據(jù)自己的喜好。酸甜口的接受程度。
【酒香烤蘋(píng)果】
原料
3個(gè)蘋(píng)果、30g黃油、適量葡萄干、適量黃油、適量白糖、適量紅糖
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.把蘋(píng)果在四分之一處切下，挖空下半部分，準(zhǔn)備裝餡料，然后上半部分做蓋子。
3.葡萄干用酒泡一個(gè)晚上，撈出來(lái)，然后加紅糖，把黃油融化加入其中，稍有汁水即可。
4.裝入蘋(píng)果中，還有剩下的黃油待用。
5.把蓋子蓋上，上面用牙簽扎幾個(gè)洞洞，把剩下的黃油涂在蘋(píng)果的頂部蓋子上，撒上白砂糖。
6.把另外剩下的黃油抹在烤盤(pán)底部，注入烤盤(pán)清水，約高半厘米，把蘋(píng)果放入。
7.入烤箱190度上下火，烤四十分鐘，直到頂部微焦微黃即可。
【肉桂紅酒煮蘋(píng)果】
原料
1個(gè)蘋(píng)果、300ml紅酒、半個(gè)百合、1片青檸、適量肉桂粉、適量冰糖
做法
1.青檸切片，泡在涼水中。
2.百合洗凈剝成片。
3.蘋(píng)果一個(gè)，去皮去核后切成八瓣
4.迅速放進(jìn)泡有青檸的涼水中。
5.燉鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖。
6.大火煮開(kāi)后加入蘋(píng)果和百合
7.用中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋(píng)果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用