怎么鹵雞爪好吃
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怎么鹵雞爪好吃
怎么鹵雞爪好吃?學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹寺槔丙u雞爪的做法，這道鹵雞爪，技術(shù)含量不高，味道卻不含糊，只要調(diào)好鹵水，輕松就做出了好吃的雞爪。同樣的方法，可以制作葷素菜肴，吃起來那真是吮指香啊。
食材主料：雞爪500g
輔料：食用油適量精鹽適量香料包適量醬油適量老抽適量冰糖適量生姜汁適量白酒適量
麻辣鹵雞爪步驟
1.雞爪洗凈備用。
2.準(zhǔn)備香料和生姜汁備用。香料可以根據(jù)各家現(xiàn)有材料準(zhǔn)備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3.雞爪逐個剪去指甲備用。
4.將雞爪剁兩開備用。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入少許白酒，煮開。
6.將過水的雞爪撈出備用。
7.炒鍋放油，下入香料炒香。
8.為防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9.加入適量清水。
10.加入生姜汁、老抽、醬油、冰糖調(diào)和鹵水味道和色澤。
11.放入飛水后的雞爪。
12.大火燒開湯汁，轉(zhuǎn)小火30分鐘后關(guān)火，燜至食用即可。
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