怎樣油炸小魚(yú)好吃
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怎樣油炸小魚(yú)好吃
外焦里嫩的油炸小魚(yú)，魚(yú)骨也是酥酥脆脆的。魚(yú)骨含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，所以對(duì)增強(qiáng)人體鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，提高免疫力有幫助，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人來(lái)講，都非常有益處。那么小魚(yú)要怎么油炸好吃？學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)?lái)的是好吃的油炸小魚(yú)做法。
油炸小魚(yú)步驟
1.將小魚(yú)去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。
2.小魚(yú)放入盆中，放姜片、鹽、料酒拌勻，腌一小時(shí)。
3.加淀粉拌勻。
4.再加點(diǎn)花椒粉拌勻。
5.鍋內(nèi)倒多些油，然后把油燒至七成熱，放入小魚(yú)，一定要小火才行，炸至金黃色即可。
6.為了更加酥脆，可以復(fù)炸一次。 重新將油溫?zé)裏嵘撸藭r(shí)需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚(yú)進(jìn)行二次短時(shí)間炸一炸就可以了。
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