包菜怎樣腌制好吃

包菜怎樣腌制好吃

　 包菜用來腌制，特別爽口，搭配著大葷菜好解油膩哦!所以是節(jié)日餐桌上的開胃、解膩小菜，下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)吧。

　　1。包菜5斤，洗凈撕碎，晾干水份

　　2。梗也不要浪費(fèi)，切片待用

　　3。鹽2兩，將包菜腌制3小時(shí)，中間要翻動(dòng)幾回，最后倒掉水份

　　4。恒順香醋3兩，白糖4兩，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己種的五彩椒磨制的，特別辣。拌好后，放一天，中間也要翻幾回。這樣，明天你就可以吃嘍，味道相當(dāng)不錯(cuò)的，又脆又爽口。放置的時(shí)間，一般為：夏天24小時(shí)，冬天48小時(shí)。時(shí)間稍長(zhǎng)些味道更好吃