帶老人去北京旅游攻略_帶老人出游注意事項(xiàng)(2)
北京旅游小吃攻略
1.門釘肉餅
一種老北京的清真食品。其做法跟一般餡餅沒(méi)啥區(qū)別，就是形狀不太一樣，一般的餡餅扁平，而門釘是直徑約五厘米，高約三厘米的圓柱體，由于形似舊時(shí)城門上的門釘而得名。
2.炒疙瘩
炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作過(guò)程中煮炒兼用，顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來(lái)又綿軟又有勁，越嚼越香。
3.炒肝
炒肝兒以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。
4.豆汁兒
豆汁是北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛(ài)。
過(guò)去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣;售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。喝豆汁必須配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨(dú)到。
5.焦圈
北京人吃燒餅，常愛(ài)夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，男女老少都愛(ài)吃。其酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。
6.姜絲排叉
北京的姜絲排叉，因食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。它不但是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京茶菜的一個(gè)品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設(shè)席宴客時(shí)，習(xí)慣用茶及茶食為先，然后才是冷葷、熱菜、甜食、湯等，一定按順序上。回族人不飲酒，但為了禮節(jié)，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。
7.鹵煮火燒
鹵煮火燒，簡(jiǎn)稱鹵煮，是北京的一道傳統(tǒng)小吃。其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開(kāi)始“鹵煮”，快到中午吃飯時(shí)間，加入戧面做的火燒，待到火燒變軟，即可食用。
8.爆肚
爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。
爆肚除肚子要新鮮外，功夫全在“爆”。爆的時(shí)間要恰到好處，欠火候或過(guò)火候，會(huì)出現(xiàn)過(guò)生或過(guò)熟而不脆，甚至咬不爛。因此，它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是“脆嫩”，不同的部位要掌握不同的火候。
9.灌腸
灌腸是一種北京特有的風(fēng)味小吃，最初的灌腸是用豬大腸灌制進(jìn)淀粉、碎肉制成的，后來(lái)隨著歷史的發(fā)展，灌腸的制作工藝發(fā)生了變化，改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型，而現(xiàn)在超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了，僅僅是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的淀粉腸。
10.果子干
北京的果子干，柿餅呈琥珀色，大甜杏干呈橙紅色，加上雪白的藕片，上澆糖桂花汁，放在果盤里用冰鎮(zhèn)著，吃到嘴里涼絲絲、脆生生，甜酸爽口，很受歡迎。
推薦地：京城果子店多有出售，以東珠市口的“金龍齋”最出名，也有走街串巷的小販，手持兩只銅冰盞，上下顛動(dòng)，敲出有節(jié)奏的響聲，十分引人。
帶老人出游注意事項(xiàng)
1.體檢——理性的制定旅游計(jì)劃
老年人旅行前要對(duì)自己的身體進(jìn)行一次全面的檢查，原有的疾病如冠心病、糖尿病等控制情況如何，要掌握最新動(dòng)態(tài)，征得醫(yī)生同意，選擇旅游點(diǎn)，安排旅行日程，不要勉強(qiáng)。旅途中要及時(shí)向隨團(tuán)保健醫(yī)生介紹自己的身體狀況，最好結(jié)伴而行或者家人陪伴。出游的老人應(yīng)隨身攜帶個(gè)人資料卡，如簡(jiǎn)單的病史介紹及家人聯(lián)系電話等，如在途中出現(xiàn)病情，可減少診斷時(shí)間。
2.時(shí)間——選擇適宜的旅游季節(jié)
老人出游須避開(kāi)旅游旺季和黃金周等高峰期，一來(lái)可以避免擁擠產(chǎn)生的危險(xiǎn)，二來(lái)淡季出游也能節(jié)省機(jī)票、住宿等開(kāi)支。對(duì)患心血管及呼吸系統(tǒng)疾病的老人來(lái)說(shuō)，寒冷的天氣不宜出游，炎熱的夏季對(duì)老人也是不適宜的，容易引起中暑。故而最佳的時(shí)期，應(yīng)該是春秋兩季，春暖花開(kāi)和桂花飄香是老年人旅游最好時(shí)光。
3.景點(diǎn)——考量旅游點(diǎn)的舒適度
1)請(qǐng)選擇熱門目的地，著名景點(diǎn)多的地方。
2)請(qǐng)盡可能安排多一些地方。
3)請(qǐng)選擇行程舒適，體力要求低的地方。
4.準(zhǔn)備——出行準(zhǔn)備，面面俱到
出發(fā)之前，先通過(guò)電視氣象預(yù)報(bào)節(jié)目了解旅游目的地的氣候情況，根據(jù)天氣、溫度差別備足衣物及旅行日用品。不論到何地觀光，老年人都應(yīng)穿柔軟舒適的便鞋或運(yùn)動(dòng)鞋，不宜穿新鞋，防止擠腳打泡。同時(shí)還要帶上常用藥品，暈車寧、感冒靈、清涼油、驅(qū)風(fēng)油、保濟(jì)丸、藿香正氣水等輕便藥物。高血壓患者，勿忘帶降壓藥;心臟欠佳者，更應(yīng)攜帶救心丹或速效救心丸;腿腳不便的還要帶拐杖。
5.行程——出游行程節(jié)奏要舒緩
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，旅游意味著要打破平日里早睡早起甚至午睡的習(xí)慣，這本來(lái)就是一件比較辛苦的事情，而且如果是那些旅游行程安排過(guò)于緊密、時(shí)間太過(guò)緊張的線路，就明顯不適合老年人參加了，因此老年人出游切不可抱著“多走幾個(gè)地方才值”的心理。老年人出游的行程節(jié)奏要比較舒緩，旅游時(shí)間一般以一星期為宜，需要“適可而止”，避免過(guò)度疲勞。
6.安全——旅途安全，處處留心
飲食要講衛(wèi)生，老年人在旅途中飲食宜清淡，少吃方便面，多吃蔬菜水果，防止便秘。貴重物品隨身攜帶，在景點(diǎn)拍照時(shí)，不要將袋子隨便放。退房時(shí)一定要仔細(xì)察看，有沒(méi)有東西放在衛(wèi)生間、抽屜里、枕頭底下。另外，不要隨便輕易將袋子交給別人保管。住宿條件不求豪華，只要舒適安靜即可，睡前要用熱水泡腳，可自我按摩雙腿、雙腳，舒緩肌肉，減輕疲勞。老年人出行最好少購(gòu)物，從而減輕旅途負(fù)擔(dān)和減少被騙的機(jī)會(huì)。購(gòu)買保險(xiǎn)以防萬(wàn)一，對(duì)于老年團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，最重要的就是購(gòu)買旅游意外險(xiǎn)。
帶老人出游安全須知
1.應(yīng)選擇適宜的旅行地
老年人旅行不應(yīng)隨心所欲，夏季炎熱，可選擇避暑之地，冬天寒冷，可選擇氣候適宜的溫暖之地，這樣，可避免老年性心腦血管及呼吸系統(tǒng)疾病的意外發(fā)生。
2.應(yīng)選擇適宜的旅游時(shí)間
需要根據(jù)自己的身體情況選擇旅游時(shí)間，旅游時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體力消耗過(guò)多，對(duì)身體健康未必有利，旅游時(shí)間安排適度才好。旅行日程也不宜安排太緊，應(yīng)該保證有充足時(shí)間休息。這方面，俱樂(lè)部推出的旅游項(xiàng)目通常充分考慮了適合老年人的行程。
3.應(yīng)客觀評(píng)估自己的身體健康狀況
老年人外出前，應(yīng)該對(duì)自己的健康狀況有個(gè)客觀判斷，要量力而行，特別是患有老年慢性疾病的(如心腦血管、呼吸系統(tǒng)、腫瘤、糖尿病等)，最好做個(gè)行前簡(jiǎn)單體檢，這既是對(duì)自己和子女負(fù)責(zé)，也是對(duì)旅行社負(fù)責(zé)。健康出行最最重要!
4.應(yīng)隨身備份好個(gè)人信息清單
老年人出行，最好準(zhǔn)備一份清單，寫好個(gè)人基本情況，如姓名、年齡、家庭住址、簡(jiǎn)單病史、正在服用的藥物、過(guò)敏史、緊急聯(lián)系人電話等，以便遇到緊急情況時(shí)可得到旁人更快、更多的幫助。建議老年人最好結(jié)伴而行，或選擇有保障的規(guī)范團(tuán)游，對(duì)出行更有保障。
5.出行時(shí)，要備足常用藥物
應(yīng)帶好常備藥物，比如止暈藥、止瀉藥、通便藥、感冒藥等，以及藥棉、消毒藥水等，還應(yīng)該帶好急救類的藥物，如速效救心丸、硝酸甘油等，有慢性病的老年人更要帶足常服的治療藥，不可以因?yàn)橥獬龆米酝Ｋ?。此外在外旅行?huì)影響睡眠，也可備些有利睡眠的藥物。
6.要“服侍”好你的腳!
旅行以“行”為重，讓腳舒服就很重要!可選擇一雙寬松透氣、穿著舒適的鞋，鞋碼要稍大一些，鞋底要厚軟、防滑。在每晚睡覺(jué)前最好用熱水泡泡腳，睡覺(jué)時(shí)可將腿和腳稍墊高些，防止腿腳浮腫情況的發(fā)生。
7.自備餐具水杯，注意飲食衛(wèi)生!
老年人出行在外，尤其要注意飲食衛(wèi)生，因?yàn)槔夏耆说哪c胃比較弱些，不食未經(jīng)煮熟的海產(chǎn)品和野味，不喝生水，外出時(shí)最好自備餐具和水杯。對(duì)各地的風(fēng)味小吃一次不宜吃太多，以免引起消化不良。
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