酒店服務管理方面的論文

　　酒店業(yè)是與賓客近距離打交道提供全方位服務的行業(yè),服務質(zhì)量能反映一家酒店的優(yōu)劣,影響酒店經(jīng)營得成功與否。下文是學習啦小編為大家搜集整理的關于酒店服務管理方面的論文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店服務管理方面的論文篇1

　　談提升我國高級酒店個性化服務質(zhì)量管理對策

　　摘 要：我國的高級酒店行業(yè)在近幾年來伴隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展國際交流的頻繁進行得到了長足的發(fā)展，高級酒店個性化服務質(zhì)量是未來酒店行業(yè)競爭的主導趨勢。酒店根據(jù)每個顧客的特別需求，以變革的服務理念重新審視酒店服務，以顧客的個性化需求為出發(fā)點，深入細致地觀察、恰到好處地把握顧客需求，盡量發(fā)揮酒店和服務人員的個性特點，以提高其服務水平和盈利能力。

　　關鍵詞：高級酒店;個性化服務;提升;質(zhì)量管理;對策

　　一.如何提升我國高級酒店個性化服務質(zhì)量管理對策

　　(一)完善信息服務化，加強客戶溝通

　　(1)優(yōu)化組織效率，提高服務質(zhì)量

　　加強員工的組織效率，重要的崗位聘請高素質(zhì)人才，個性化服務是一個全新的服務理念，讓員工利用自己的方法來增強企業(yè)的文化，提高服務質(zhì)量，使其內(nèi)部管理更加靈活。

　　(2)利用網(wǎng)絡，進行個性化服務

　　電腦系統(tǒng)已經(jīng)在酒店中廣泛運用，要完善服務信息網(wǎng)絡，為提供有針對性的個性化服務，這是進一步提高個性化服務質(zhì)量的基礎。

　　(3)顧客信息的掌握量

　　酒店的增加與顧客的接觸，員工迅速的做出反應。與顧客接觸越多，獲得信息量越大，維持好良好的賓客關系，所有環(huán)節(jié)在任何時間都有人負責，及時發(fā)現(xiàn)問題，糾正問題。顧客信息應該進行系統(tǒng)的統(tǒng)計，根據(jù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，在各個環(huán)節(jié)都能提供及時的滿足。

　　(4)推廣員工參與管理，培養(yǎng)對酒店的忠誠度

　　采取各種措施讓員工對企業(yè)的忠誠度提高，積極主動的加入到參與酒店的經(jīng)營中來。管理層充分的挖掘員工內(nèi)在的潛力，明確員工的權(quán)責劃分，行使自我的參與管理權(quán)，讓員工對酒店的業(yè)務更多地參與進來，讓員工看到工作帶來的成就感和激情，從而推廣員工參與管理的策略。

　　1.樹立正確的酒店理念，糾正服務人員偏差

　　個性化的酒店服務理念對酒店發(fā)展有重要的競爭力。個性化的服務應該以“顧客需要”為中心，要求服務人員從根本上消除對個性化服務的偏差。酒店管理的應該考慮服務質(zhì)量的若干方案，糾正對個性化服務的 認識偏差，使個性化的服務理念深入每個員工的身心，讓每個員工都從自身做起，產(chǎn)生強烈的責任感，滿意的顧客才能給酒店帶來營業(yè)經(jīng)濟收入，同時個性化的服務給酒店帶來良好的口碑。

　　2.采取合理有效措施，提升員工綜合能力

　　為了提高員工的綜合素質(zhì)，從以下幾點措施可以做到：首先，酒店在招聘人員時應該按照實際需要和需求崗位進行招聘，選拔高素質(zhì)人才。其次，酒店應該按照“一切從實際出發(fā)原則”，每個員工給予同樣平等競爭機會，采取合理用人機制。最后，不同的員工在不同的崗位行使其職能，定期的進行系統(tǒng)化的培訓(例如：服務培訓，英語培訓和管理能力培訓)，以便員工更好的掌握本崗位的工作技能。只有做到這三點才能從整體的角度提升員工的綜合素質(zhì)，只有這樣才能更好地滿足顧客對酒店的消費需求和期望值，也只有這樣才能更好的提高酒店個性化服務質(zhì)量管理，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的個性化服務。

　　3.酒店管理層和員工素質(zhì)不斷強化

　　管理層的中心思想是提高酒店的服務質(zhì)量。對于管理者來說，要員工樹立服務意識和觀念更需要做出表率。只有酒店員工在行動上認識到服務的重要性，才能正確的樹立服務意識。所以，管理者必須才有有效的措施加強酒店員工的服務意識，平時多給員工加強學習和培訓的機會，讓每個員工思想都能深入到服務意識中去。這有這樣才能提升酒店的整體服務的水平，保證顧客的滿意度，真正的做到提高管理者和員工的素質(zhì)。

　　二.提升我國高級酒店個性化服務的重要意義

　　1.增強企業(yè)競爭力，培養(yǎng)競爭優(yōu)勢。

　　我國國際化進程逐漸加快，高級酒店業(yè)的發(fā)展規(guī)模，投資，市場加大。地區(qū)產(chǎn)業(yè)的酒店競爭日趨激烈，跨國酒店的加入，從而導致了顧客流的競爭。

　　經(jīng)濟效益十分必要

　　2.樹立酒店品牌，培養(yǎng)忠實顧客。

　　高品質(zhì)的個性化酒店服務相比廣告產(chǎn)品的包裝形象更具有影響力。酒店采用多種形式的服務質(zhì)量，才能保證顧客真正的信任你，突出服務的個性化和完美的結(jié)合，樹立酒店品牌形象，具有競爭力。

　　3.提高酒店的經(jīng)濟效益，穩(wěn)定支流

　　旅游企業(yè)提高經(jīng)濟效益，穩(wěn)定企業(yè)內(nèi)部采取節(jié)制，才能充分的挖掘出顧客的深層消費潛力，避免同行業(yè)競爭，顧客的流失，挖掘多的銷售機會，提高企業(yè)市場競爭力，對我國星級酒店的提高得到幫助。

　　4.搞好高級酒店個性化服務，積累服務經(jīng)驗

　　靈活運用個性化的服務，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，全面的滿足顧客的需求，根據(jù)顧客的需求而改變服務，而不是一味的規(guī)范。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，工作范圍的不斷擴大，個性化的服務勢必在發(fā)展的浪潮中立于不敗之地。高級酒店為顧客提供個性化的超值服務，能夠給他們留下深刻的印象，真正的實現(xiàn)服務的價值，全面滿足不同類型顧客的個性化需求。一切從顧客的角度出發(fā)，考慮到顧客去酒店的目的，實現(xiàn)顧客的需求(自尊需求，安全歸屬感，友情歸屬感，氣氛歸屬感)，在實際工作積累經(jīng)驗，提高酒店個性化服務。

　　三.總結(jié)

　　綜上所述：新時期下，酒店個性化服務的創(chuàng)新決定了企業(yè)的發(fā)展企業(yè)。提升了企業(yè)發(fā)展進程。酒店業(yè)的個性化服務的發(fā)展，是未來酒店業(yè)經(jīng)營的重心點。因此，必須培養(yǎng)顧客的忠誠度，樹立酒店的獨有品牌，順應酒店行業(yè)發(fā)展的潮流，為企業(yè)競爭贏得優(yōu)勢，穩(wěn)步的提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。酒店采取人性化的用人理念，推廣以個性化服務為基礎的酒店管理，不斷提高客戶滿意度，使個性化服務真正的做到深度，系統(tǒng)和制度化，實現(xiàn)真正意義上的個性化服務質(zhì)量管理，真正的做到促進酒店綜合能力的競爭。

　　參考文獻：

　　[1]張春琴，郭燕芝.大規(guī)模定制時代酒店產(chǎn)品特色構(gòu)建探討[J].江西科技師范學院學報.2008(08)：10-11

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