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高職院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)生涯教育存在的問題及保障措施
在國家經(jīng)濟快速發(fā)展的情況下，旅游業(yè)也得到了蓬勃的發(fā)展，就讀旅游管理專業(yè)的的學生也在增加。為了更好的了解旅游管理專業(yè)學生職業(yè)生涯的現(xiàn)狀，以長沙岳麓區(qū)的兩所高職院校為目標調(diào)查群。調(diào)查對象為2012級到2014級的在校學生，他們處于學習、生活的不同層次，在學識、技能各方面均表現(xiàn)出了差異性。共發(fā)放問卷300份，回收有效問卷241份，有效率為80.3%。
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)的學生在職業(yè)生涯方面存在著以下四個問題。
一、職業(yè)生涯教育存在的問題
(一)專業(yè)的盲目選擇及不滿意
我國初高中的教育模式偏重對知識點的掌握、記憶和反復練習，忽視了學生的主動性和創(chuàng)新性。學生在初高中階段的主要任務是學好相關的課程為了能在高考時考取一個更好的分數(shù)，基本上沒有受過職業(yè)生涯方面的教育。很多同學選擇高職的原因是高考失利，失利后選擇旅游管理專業(yè)時多聽從親朋好友的意見，缺乏全方位的考慮，考慮的內(nèi)容很少涉及到自己的興趣、能力、身體狀態(tài)和未來的職業(yè)方向。因而對專業(yè)的滿意度也存在著一定的影響。進入大學以后對自己的學習和生活未能做出一個合理的和科學的規(guī)劃，缺乏主動性。
(二)學生自我認片面性
隨著4G網(wǎng)絡的普及、對旅游管理專業(yè)無興趣和對自身未來的發(fā)展沒有一個明確的規(guī)劃時，就會陷入無聊和玩手機看視頻的過程中。在旅游管理專業(yè)學生的調(diào)查樣本中的學生對自我認知方面有兩種現(xiàn)象：一種是過分的肯定自己，只看到優(yōu)勢忽視了劣勢;一種是過分的否定，只看到了不足，沒有發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點，陷入自卑的境地。另外大部分學生沒有自學的習慣，還是像高中時一樣等待著老師督促，自覺性不夠。
(三)職業(yè)生涯規(guī)劃的認知不全面
旅游管理專業(yè)學生的調(diào)查樣本對于畢業(yè)后是先就業(yè)擇業(yè)順序問題比較模糊，對自己的未來就業(yè)順序沒有一個規(guī)劃。并且對于如何找到工作的希望是寄托在親朋好友幫忙推薦上，沒有想過可能會面臨著“畢業(yè)即失業(yè)”的局面。同時大部分的學生對自己的職業(yè)方向沒有目標，但對職業(yè)期望是高收入和高職位的占大部分，只有極少數(shù)的人選擇了工作愉快。從調(diào)查樣本可以發(fā)現(xiàn)學生對職業(yè)生涯沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，有也可能是單一的計劃。如果對職業(yè)生涯規(guī)劃沒有長遠的、動態(tài)性的認識，并且不能緊跟社會發(fā)展的趨勢掌握好行業(yè)的動態(tài)，制定的規(guī)劃會缺乏主動性和及時性，影響實效性。
(四)職業(yè)生涯規(guī)劃課程開設不規(guī)范
“大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導”課程作為高職院校的必修課，在旅游管理專業(yè)學生調(diào)查樣本中課時數(shù)僅占總學期的課時比例為2%左右，開設的課時數(shù)嚴重不足。高職院校開設職業(yè)規(guī)劃課程的目的是為學生進行職業(yè)生涯輔導，但授課的教師是專職教師的比例只有23%，其它的課程多由輔導員兼任，不能保證教學內(nèi)容的技能性和專業(yè)性，并且授課內(nèi)容五花八門，沒有一個統(tǒng)一的授課標準考核標準。另外學生的實踐活動一般是參與學校提供的勤工儉學或者是為期一周的社會實踐活動，學生較少有求職的經(jīng)歷，所以對求職過程中艱辛還沒有一個全面的認知，不了解就業(yè)形勢的嚴峻。
二、職業(yè)生涯教育的保障措施
(一)家庭和學校整合協(xié)調(diào)
家庭和學校應該在學生就讀初高中的時候就讓他們有自主的選擇，少讓學生被動的接受，學生從小就養(yǎng)成主動思考自己生活、學習的習慣。并且在高中時段就進行少量的職業(yè)生涯方面的教育，讓學生早些接觸職業(yè)生涯方面的知識，并對此有所了解。在學生選擇專業(yè)的時候家庭給予一定的參考意見，參考的內(nèi)容涉及學生的個人興趣、能力和未來的職業(yè)方向，最終選擇哪個專業(yè)由學生自己決定。學生只有真正的喜歡這個專業(yè)了，才能對自己的學習和生活有一個規(guī)劃，對自己的未來職業(yè)方向有一個目標。避免了學生就業(yè)后因與自己的興趣、愛好等因素不符而不停的換工作。頻繁的換工作不僅對學生的職業(yè)生涯發(fā)展不利，也對社會上人才的培養(yǎng)不利。大學生在思想上對家庭的依賴性仍然很強，所以一個好的家庭教育在職業(yè)生涯中有著非常重要的原因。所以學校要與家庭協(xié)調(diào)好，相互協(xié)作，對學生的職業(yè)生涯起到積極的作用。
(二)自我認知全面性
旅游管理專業(yè)學生的自我認知內(nèi)容一般包括個人興趣、優(yōu)缺點和自學能力，缺乏全面性。自我認知的內(nèi)容中應該涉及到情商、價值觀、人生觀和世界觀等方面的內(nèi)容，同時還可以借助科學儀器設備和聘請專業(yè)的人士進行必要的、全方位的指導。再通過周圍朋友、同學的評價，幫助學生全面的掌握個人興趣、愛好、身體狀況、專業(yè)技能、自學能力和實操能力等自身的狀況。結合這些因素，預測未來的職業(yè)方向，根據(jù)自學能力，制定好適合自己的職業(yè)生涯路線。
(三)構建職業(yè)生涯實踐平臺
學生對未來職業(yè)狀態(tài)是什么樣的，怎么樣做是一個模糊的或者是完全沒有概念的。所以各高職院校應該為在校的學生構建一個社會實踐平臺，讓學生參加社會兼職工作，開展職業(yè)實踐活動。這里的兼職和實踐活動不是指做普通的兼職、做家教、做話務員等。而是讓學生從事與自己所學專業(yè)相關的工作。旅游管理專業(yè)的學生就可以利用周末或節(jié)假日是的時間出去跟團或到旅行社做計調(diào)等，讓學生提前明白自己未來將要從事什么事的工作。這樣做有利于讓學生制定好職業(yè)生涯規(guī)劃，同時也鍛煉了學生的實踐能力，學會與人溝通協(xié)作，加強自我認知。密切的了解行業(yè)動態(tài)，制定的職業(yè)生涯規(guī)劃具有實效性和主動性。
(四)規(guī)范職業(yè)生涯課程開設
加大“大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導”課程每學期課時數(shù)，同時還要培育一批有專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能的高職職業(yè)生涯指導工作者來授課。授課的內(nèi)容要有統(tǒng)一的規(guī)范，形成固定的課程體系，有統(tǒng)一的考核標準，制定好課程標準。并且所授的課程內(nèi)容要有系統(tǒng)性、針對性和時效性。針對不同的專業(yè)要有不同的行業(yè)信息和行業(yè)動態(tài)，讓學生通過這門課程更多的了解本專業(yè)的最新動態(tài)。并且對目前的就業(yè)形勢有一個初步的了解，讓學生明白就業(yè)的嚴峻性。加強學生的社會實踐，讓學生有提前進入社會實踐，更全面的了解自己將來工作后將面臨的環(huán)境和狀況，因而對制定出好的職業(yè)生涯規(guī)劃有一定的意義。
職業(yè)生涯教育指導在我國的發(fā)展雖然仍處于起步階段，但是發(fā)展的勢頭很強勁，隨著國家以就業(yè)為導向的方針政策，職業(yè)生涯教育指導將會有著非常重要的地位。目前做好旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)生涯指導，需要家庭和學校的協(xié)調(diào)通力合作，需要學校對職業(yè)生涯課程的合理統(tǒng)一安排，需要一支具有專業(yè)素質(zhì)的職業(yè)生涯指導工作者，需要加強校企合作為學生提供實踐機會和實踐場所。高職學生只有全面的認識的自己，樹立了正確的、合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，才能為步入崗位做好準備，有利于社會培養(yǎng)人才。
旅游管理專業(yè)“校企合作、工學結合”(4+3)人才培養(yǎng)模式的構建與思考
基金項目：長江師范學院2011年，旅游管理應用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)。
當前，我國的高等教育已經(jīng)進入大眾化階段，高等教育規(guī)模居世界第一，與此伴隨的是大學畢業(yè)生的就業(yè)問題也越來越嚴峻。但是，市場上又出現(xiàn)了眾多企業(yè)不能找到自身所需的應用技術型人才。這也說明，高校所培養(yǎng)出來的人才與社會需求之間存在不匹配的問題，出現(xiàn)供給與需求的結構性矛盾。旅游管理專業(yè)的人才供給與需求的結構性問題也包含在其中?！秶抑虚L期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010―2020年)》明確指出，高等學校要培養(yǎng)能夠適應國家和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要的應用型、復合型、技能型的人才。要解決這些問題，實現(xiàn)預定的人才培養(yǎng)目標，需要大力推行“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式。
一、“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵與特征
“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式是一種在高校與企業(yè)之間深度密切合作的基礎上，將學生的學習與工作結合在一起的模式，這既是一種學習模式，也是一種教學模式。這種教學模式強調(diào)教學與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營實踐相結合，將學生的學習任務和工作任務相結合，提倡“做中學、學中做”，最后提升學生的專業(yè)技能和動手能力。“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式是將學生的專業(yè)技能的學習與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營實際結合起來，注重學生在學校學習所獲得的知識內(nèi)化為在實際工作崗位的職業(yè)能力。“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式是學校、企業(yè)和學生三個主體的互動，學校以培養(yǎng)知識基礎扎實、動手能力強的人才為目標;企業(yè)以在校企合作中獲得學校的科研、接受學習學生客觀上補足勞動力等利益目標;學生通過這種模式，獲得專業(yè)所必須的技能，縮減畢業(yè)后適應具體工作的時間。“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式的特征如下。
1、校企合作的雙贏性
“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式需要校企雙方通力合作，共同參與。企業(yè)的投入程度和參與力度是這一人才培養(yǎng)模式實現(xiàn)預期目標的關鍵。而要促使企業(yè)能夠深度參與，保證這種合作培養(yǎng)人才能夠長期、穩(wěn)定、有效地進行，必須構建校企合作的雙贏機制。按照雙贏機制開展校企合作，這是實現(xiàn)“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式的基本保證。校企合作的雙贏機制主要是校企雙方互惠互利，學校將學生送到企業(yè)進行實踐學習，企業(yè)為學校提供實踐基地，提供企業(yè)的實踐導師，與學校共同研討、商定課程;學校按照學生的數(shù)量為企業(yè)支付相應的費用，或者通過科研、企業(yè)經(jīng)營管理項目論證策劃等形式為企業(yè)提供服務，或者通過學生在實踐學習中為企業(yè)的實際工作作出一定貢獻，客觀上彌補企業(yè)的成本與投入。
2、專業(yè)技能學習的層次性
在“校企合作、工學結合”的人才過程中，應用型本科專業(yè)學生的專業(yè)技能的學習與培養(yǎng)，具有層次性的特征。首先是學生校內(nèi)的技能準備。學生在校內(nèi)的技能準備主要是學習一些通用的技能，比如口頭及書面表達能力、公文寫作能力、計算機辦公軟件應用能力和數(shù)據(jù)處理能力等。另外，專業(yè)技能的模擬訓練，通過模擬訓練讓學生掌握到一些基本的技能。其次是學生專業(yè)技能學習環(huán)境由模擬到真實。在學生的校內(nèi)技能準備過程中，一般都是模擬的情景，在技能準備到一定程度之后，學生就能到企業(yè)的真實場景中進行學習，在具體的工作崗位上進行專業(yè)技能學習，然后習得具體的崗位工作能力。再次，學習形式由跟班學習到頂崗實踐。學生到企業(yè)學習之后，需要有專人指導，需要在師傅的帶領下共同開展工作，幫助學生掌握企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營流程、工作標準，適應企業(yè)的文化環(huán)境和生活環(huán)境，直到勝任崗位工作能力。在達到這一狀態(tài)之后，學生就可以頂崗獨立實踐學習。
3、培養(yǎng)過程的實踐性
“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式的邏輯主線是實踐，實踐教學工作貫穿于整個人才培養(yǎng)工作的全過程。在教學設計方面，強調(diào)按照實際的工作崗位以及崗位的具體能力要求設計教學內(nèi)容，并設計相應的教學手段。在人才考核和評判方面，也是通過對具體工作的實踐考核方式進行。因此，實踐是“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式的一個顯著特征。
4、學生身份的雙重性
在“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式中，學生的身份發(fā)生了顯著變化。這一培養(yǎng)模式要求學生到企業(yè)的具體生產(chǎn)經(jīng)營一線去，在具體的工作實踐中學習專業(yè)知識和專業(yè)技能。在企業(yè)中實踐學習的學生，就成為一名企業(yè)員工，有著企業(yè)職員的身份，需要學習并遵守企業(yè)的規(guī)章制度，認真學習生產(chǎn)經(jīng)營流程和相關標準，完成崗位所規(guī)定的工作任務。在企業(yè)實踐學習的學生，其本質(zhì)身份還是學生，要接受學校和實踐企業(yè)的教育與管理。因此，“校企合作、工學結合”人才培養(yǎng)模式中，學生的身份呈現(xiàn)出學生和企業(yè)職員的雙重身份。
二、旅游管理專業(yè)“校企合作、工學結合”(4+
3)人才培養(yǎng)模式的提出
1、國家當前高等教育的要求
學生一邊在學校學習，一邊在企業(yè)工作的校企合作模式在高職院校的旅游管理專業(yè)已經(jīng)開展了較長的時間，也取得了一定成果。但是，這種教學模式在普通本科院校的開展還比較少。這一人才培養(yǎng)模式對于高等教育的發(fā)展形勢來講，具有重要的推動作用。地方本科院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生目前面臨著理論知識不強、專業(yè)動手能力薄弱的問題，處于“不能文也不能武”的尷尬境地。當前國家、區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和旅游行業(yè)的發(fā)展對人才的需求規(guī)格是大量的專業(yè)技能型、復合型人才。所以國家高等教育要求高校旅游管理專業(yè)開展“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式。 2、學生就業(yè)和發(fā)展的需求
目前，旅游企業(yè)在招聘新員工的時候，都要求有一定的實踐工作經(jīng)歷。所以，學生也迫切需要通過在相關旅游企業(yè)工作，獲得企業(yè)實踐工作經(jīng)歷，積累工作經(jīng)驗。一方面讓自身的專業(yè)能力得到了鍛煉，綜合素質(zhì)得到了提升;另一方面，在企業(yè)實踐學習期間，也為學生奠定了以后職業(yè)發(fā)展的基礎，有利于學生做好今后的職業(yè)規(guī)劃。
3、旅游企業(yè)的人才需求
從當前旅游企業(yè)的人才需求狀況來看，越來越多的企業(yè)需要大量的有過工作經(jīng)歷的人才，并且將這一條件作為招聘員工的主要條件之一，學生通過工學結合的方式彌補自身實踐經(jīng)歷的不足，可以有效解決這一問題。同時，在周末和節(jié)假日，旅游酒店、旅行社和景區(qū)的工作相當繁忙，此時產(chǎn)生了較大的用工需求，如果企業(yè)臨時招聘，會產(chǎn)生較大的成本。因此，旅游企業(yè)也需要一些學生通過實踐學習的方式補足用工缺口。
4、旅游管理專業(yè)發(fā)展的需要
當前，各本科院校的旅游管理專業(yè)在課程設計上也設計了一些針對專業(yè)技能提升的課程，比如專業(yè)見習、實習和畢業(yè)實習課程，但是這些課程的行課時間比較短，往往是學生還沒完全掌握某一崗位的工作技能，實踐教學工作已經(jīng)要結束了。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)實踐教學為學生提供的實踐機會較少，學生所學與企業(yè)所需之間存在較大差距，一定程度上對專業(yè)的社會認可度有負面影響。所以，通過“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式，可以促進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，從而促進專業(yè)的發(fā)展。
為深入有效地推進“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)工作，根據(jù)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)律，結合普通高等院校的辦學特點，基于旅游企業(yè)的業(yè)務開展特征，提出針對大二、大三兩個年級學生的“校企合作、工學結合”的“4+3”人才培養(yǎng)模式，也就是周一到周四在學校開展相應的教育教學工作，周五到周日三天在企業(yè)進行實踐教學。在企業(yè)開展的實踐教學工作遵循循序漸進的模式，從跟班實習、頂崗實習到輪崗實習。這種方式既能保證學生的理論教學工作不受影響，也能讓學生獲得更多的實踐學習機會，保證學生獲得更全面的專業(yè)技能培養(yǎng)，相應地提升學生的綜合素養(yǎng)。在此過程中，學校與企業(yè)之間還可以開展其他形式的合作，比如共同開展基于旅游行業(yè)和旅游企業(yè)發(fā)展的科研項目，共同開發(fā)基于校企合作的實踐課程體系以及進行教學改革。
三、“校企合作、工學結合”(4+3)人才培養(yǎng)模式的組織與實施方式
1、校企雙方共同構建人才培養(yǎng)體系
高校通過與旅游企業(yè)開展多層次的合作，聘請企業(yè)的高管、中層干部和骨干員工參與到人才培養(yǎng)體系的構建工作中，構建校企雙方共同參與的專業(yè)建設委員會，對“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)方案進行共同設計，對“校企合作、工學結合”背景下的人才培養(yǎng)方案的定位、理論與實踐教學體系、課程的內(nèi)容與教學方法及手段等展開共同討論，確保人才培養(yǎng)方案符合經(jīng)濟和社會的發(fā)展需要。
2、校企雙方共同構建教學基本單位
要順利實施“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式，需要重新構建教學基本單位。在學校的教育教學過程中，學生以班級為組織單位開展教學活動。但是，到企業(yè)開展工學結合的實踐教學時，學生原來的以班級為單位的教學就被打破，進而代之的是以崗位或同類工作為基礎形成的工作組。以酒店為例，學生就會形成餐廳工作組、客房工作組、大堂及前臺工作組、旅游市場營銷工作組等，每個工作組的學生都實踐學習相同的專業(yè)技能。在各自學習目標達成之后，然后再進行相應的輪崗。
3、學生自愿進入機制
在普通高校開展“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式，可能會遭遇到部分學生的抵觸，畢竟，高等教育的“精英思維”仍然停留在部分學生的思想中，少數(shù)學生對參加企業(yè)的一線實踐學習有不同的意見，認為理論學習最重要。所以，在推行此項人才培養(yǎng)工作時，需要征詢學生的意愿，在自愿的基礎上，組成“工學結合實驗班”。這樣也可以將參加實驗班的同學和未參加實驗班的同學的就業(yè)及未來發(fā)展狀況進行對比分析，也為此項教學改革提供一定的論證支持。
4、學生的校企雙方共同管理
在學校，學生的日常管理主要是以輔導員為主體的班級管理，學生請假、宿舍管理、日常行為紀律等均是在此模式下進行。在“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式下，原有的管理模式也被打破了，需要構建新的學生管理模式。比如形成校企學生管理委員會，委員會的構成包括雙方工作的負責人、高校的輔導員和企業(yè)各工作組的負責人等，對學生的請假、工作紀律、工作任務完成情況等實行雙重管理。通過雙重管理確保學生按照設計的教學方案進行學習，最終取得良好的學習效果。
四、旅游管理專業(yè)“校企合作、工學結合”(4+
3)人才培養(yǎng)模式的思考
在上面的論述中，我們對旅游管理專業(yè)“校企合作、工學結合”(4+3)人才培養(yǎng)模式進行了設計，并在教學、學生管理管理方面提出了一些實施方式，這必定能夠?qū)W生的專業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮很大的作用，學生的崗位工作能力、突發(fā)事件的應對能力、團隊合作能力等均會有較大的提高。但是，在這一模式下的人才培養(yǎng)也應當注意一些值得我們重視的問題。
1、學生理論學習弱化問題
作為一名合格的本科畢業(yè)生，畢竟還需要掌握比較扎實的理論知識，這關系到學生的可持續(xù)發(fā)展能力，關系到學生的學習能力和知識遷移的能力，如果這方面的學習弱化了，將會對學生未來的可持續(xù)發(fā)展帶來一定的負面影響。在“校企合作、工學結合”的背景下，專業(yè)技能學習的生動直觀，學生的學習有可能過渡到非此即彼的狀態(tài)，即對實踐專業(yè)技能的學習過度重視，忽略理論知識的學習。這種狀況在旅游管理專業(yè)以前的實習中已經(jīng)出現(xiàn)過類似的問題，在這一培養(yǎng)模式中也極有可能出現(xiàn)。所以，高校需要在這一過程中對學生的專業(yè)理論知識的學習加以重視，注重學生的引導教育與嚴格考核。
2、部分學生的專業(yè)技能得不到全面培養(yǎng)問題
如前所述，旅游管理專業(yè)“校企合作、工學結合”(4+3)人才培養(yǎng)模式實施的效果在很大程度上取決于企業(yè)的合作程度，能夠完全按照預定的方案進行學生的專業(yè)技能培養(yǎng)的情況比較少。在很多的時候，學生主要是作為一線的員工，比如在酒店的餐廳、客房、前臺或者景區(qū)的售票、檢票等崗位工作，有的長時間得不到輪崗鍛煉，能夠到領班、內(nèi)部管理等崗位學習鍛煉的機會比較少。這就不可避免會造成學生專業(yè)技能的單一、不全面。針對這一問題，高校在與企業(yè)合作的過程中，應該積極主動溝通，隨時反饋信息，并及時提出整改意見，以確保學生的專業(yè)技能學習全面進行。
總之，當前旅游行業(yè)需要更多的具有扎實理論基礎的應用型人才，“校企合作、工學結合”的人才培養(yǎng)模式是一種有效的實現(xiàn)路徑，我們需要精心設計人才培養(yǎng)方案，并注重過程控制，以實現(xiàn)最好的人才培養(yǎng)效果。
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