旅游管理專業(yè)論文范文
改革開放以來,伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,我國的旅游教育也蓬勃發(fā)展起來。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理專業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理專業(yè)論文范文一：旅游管理應(yīng)用型人才特征思考
[摘要]旅游管理作為一門熱門專業(yè)，絕大多數(shù)學(xué)校都開設(shè)有此專業(yè)，市場缺口也很大，但實(shí)際情況卻不容樂觀，市場需求與人才之間信息的不對稱導(dǎo)致兩者之間的矛盾越發(fā)難以調(diào)和。故以洛桑管理學(xué)院為藍(lán)本，分析我國應(yīng)著重培養(yǎng)的人才類型。
[關(guān)鍵詞]旅游管理;服務(wù);實(shí)踐
1旅游管理應(yīng)用型人才特征分析的必要性
高等教育是整個(gè)社會人才資源的素質(zhì)和能力的風(fēng)向標(biāo)，其根本目的是為社會培養(yǎng)有用人才，關(guān)系到社會人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)的形成問題，所以國家對高等教育的支持力度是很大的。而旅游業(yè)自身的行業(yè)特點(diǎn)迫切要求高層次人才的加入，但目前旅游行業(yè)最突出的問題是可用人才少，專業(yè)對口的要么轉(zhuǎn)行，要么不符合企業(yè)的當(dāng)前要求，需要再培養(yǎng)，且流動性大，滿足不了企業(yè)當(dāng)前對人才的迫切需求。隨著改革開放的深入，旅游管理專業(yè)從一個(gè)新興專業(yè)發(fā)展到熱門專業(yè)再到普及專業(yè)，截至2013年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系(專業(yè))的普通高等院校959所，在校學(xué)生49.44萬人，中等職業(yè)學(xué)校873所，在校學(xué)生27.72萬人，全年全行業(yè)在職人員培訓(xùn)總量達(dá)427.3萬人次。旅游管理專業(yè)的普及性可見一斑。旅游管理作為工商管理下屬的二級學(xué)科，就其專業(yè)特點(diǎn)而言，應(yīng)用性、操作性強(qiáng)是其突出特點(diǎn)，特別是高職高專院校的旅游管理專業(yè)，應(yīng)用性更強(qiáng)。而旅游管理的本科院校卻因?yàn)槿雽W(xué)門檻較高，對學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的偏重，反而易使學(xué)生養(yǎng)成眼高手低的習(xí)慣，就業(yè)情況不容樂觀。因此對旅游管理應(yīng)用型人才特征的分析就顯得尤為重要。
2瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的人才培養(yǎng)模式分析
隨著瑞士經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，相對于十九世紀(jì)末期蓬勃的旅游業(yè)的發(fā)展，二次世界大戰(zhàn)后，旅游業(yè)對瑞士經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)相對下降。瑞士的酒店管理教育也經(jīng)歷著角色轉(zhuǎn)換，從服務(wù)于旅游業(yè)的專業(yè)教育演變成一項(xiàng)重要的教育出口產(chǎn)業(yè)，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界聲譽(yù)。受不同文化影響，瑞士酒店管理、服務(wù)接待業(yè)及旅游管理有明確的區(qū)分，其中最為旅游業(yè)者熟悉的當(dāng)屬瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，此學(xué)院不僅提供專業(yè)技能培訓(xùn)，還設(shè)有職業(yè)教育、學(xué)士和碩士學(xué)位的課程。以歐洲中世紀(jì)的公司學(xué)徒制為藍(lán)本的瑞士酒店管理教育，是以專業(yè)技能教育為基礎(chǔ)的。且瑞士因注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)精神和實(shí)踐能力，培養(yǎng)出了大量杰出的以專業(yè)化技能和精致優(yōu)雅服務(wù)著稱的應(yīng)用型人才，故本文將以瑞士洛桑酒店管理學(xué)院為例，對其人才培養(yǎng)模式進(jìn)行分析。學(xué)院對學(xué)生的培養(yǎng)涵蓋了對實(shí)用技能、藝術(shù)和專業(yè)管理能力等方面的訓(xùn)練，還有一些典型餐飲服務(wù)情境下各種操作技術(shù)和藝術(shù)的學(xué)習(xí)，如酒店、餐廳、面包店以及酒吧等。專業(yè)技能教育和實(shí)踐教育相輔相成，成為學(xué)生日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以劃分為六個(gè)階段：(1)預(yù)備期(6個(gè)月)：在此期間學(xué)生需要在廚房、餐廳、品酒室、客房、管理和后勤部門等各類酒店接待情境中學(xué)習(xí)所需的服務(wù)技能學(xué)習(xí)，這階段側(cè)重的是酒店服務(wù)技能操作。同時(shí)，學(xué)生還需要了解和掌握酒店與旅游業(yè)的基本特征和文化。(2)第一年課程(440學(xué)時(shí))：此階段可視為經(jīng)管類課程在旅游業(yè)中的應(yīng)用，為學(xué)生下一階段的實(shí)習(xí)打基礎(chǔ)的。主要包含旅游市場營銷、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、客房運(yùn)營與管理等酒店管理基礎(chǔ)類課程，還有經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融分析、財(cái)會以及數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的基本理論的學(xué)習(xí)和分析工具應(yīng)用的能力，另外還注重語言和商務(wù)溝通能力的培養(yǎng)。(3)第二年課程(340學(xué)時(shí))：這一階段可作為第一年課程的強(qiáng)化訓(xùn)練，側(cè)重于學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，課程包含了收益管理、管理財(cái)務(wù)和會計(jì)、顧客信息和供應(yīng)鏈管理等課程。(4)企業(yè)實(shí)習(xí)(24周)：通過這一階段的實(shí)習(xí)，學(xué)生將理論不斷應(yīng)用到實(shí)踐，提升認(rèn)識和解決問題的能力，培養(yǎng)敏銳的商業(yè)嗅覺和市場判斷能力。(5)第三年課程(470學(xué)時(shí))：這一階段會著重培養(yǎng)學(xué)生整合管理學(xué)基礎(chǔ)理論和行業(yè)實(shí)踐的思維，從而提升他們解決行業(yè)實(shí)際問題的能力。(6)畢業(yè)設(shè)計(jì)(10周)：畢業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生可以采取論文的形式或者為其他國際性企業(yè)做企業(yè)診斷的形式完成。這種階梯式的產(chǎn)教結(jié)合的人才培養(yǎng)模式賦予學(xué)生以適應(yīng)和挑戰(zhàn)，更有利于學(xué)生能力循序漸進(jìn)的提升。培養(yǎng)的人才的去向并不局限于旅游行業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，畢業(yè)生中40%從事于房地產(chǎn)、金融、咨詢等行業(yè)，且都取得了很好的成績。在對洛桑酒店管理學(xué)院的培養(yǎng)模式的總結(jié)中，陳勇和DelleaDAMIE(2015)認(rèn)為是學(xué)院以親身實(shí)踐為哲學(xué)原則，并將抽象理論貫穿于實(shí)踐當(dāng)中，轉(zhuǎn)化為具體的服務(wù)細(xì)節(jié)，塑造了獨(dú)有的服務(wù)文化;且課程設(shè)置與行業(yè)實(shí)踐相互促進(jìn)，培養(yǎng)了學(xué)生適應(yīng)性和生命力強(qiáng)的專業(yè)素養(yǎng)。
3旅游管理專業(yè)應(yīng)著重培養(yǎng)的人才類型
3.1以助人為樂的實(shí)踐者
瑞士洛桑酒店管理學(xué)院亞洲地區(qū)招生官JoshuaGan在專訪中談到對于想進(jìn)入瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的同學(xué)的建議的時(shí)候，首先提到的條件就是要求學(xué)生有一顆樂于助人的心，而且是發(fā)自內(nèi)心的喜歡這一行業(yè)，遠(yuǎn)不是有人說到的“我喜歡旅游”或是“喜歡住在酒店里”這么簡單。要真正做到樂于助人，并付諸實(shí)踐，這是一個(gè)最基本的條件。這就要求我們在人才培養(yǎng)的過程中注重學(xué)生在樂于助人方面的引導(dǎo)，并將這一特征內(nèi)化成他們習(xí)慣，成為以幫助別人為樂趣的實(shí)踐者，以便于在服務(wù)工作中能夠長久熱情的服務(wù)顧客。旅游服務(wù)是無形的，而顧客的感知卻是感性的，有時(shí)甚至是敏感的;旅游服務(wù)是無止境的，精益求精的，有時(shí)甚至是瑣碎的;所以整個(gè)過程對服務(wù)的提供者要求相當(dāng)高，所以要想有更好的發(fā)展，服務(wù)者本身應(yīng)該是一個(gè)以助人為樂的實(shí)踐者。
3.2吃苦耐勞的實(shí)踐者
旅游行業(yè)長久的流傳著這樣一句話“女生當(dāng)男生用，男生當(dāng)畜生用”，雖然很戲謔，但是說明了一個(gè)問題，那就是旅游服務(wù)的確實(shí)很辛苦。旅游行業(yè)是服務(wù)型行業(yè)，女性從業(yè)者占到總體人數(shù)的半數(shù)以上，而服務(wù)過程中不可避免會有一部分體力活，只能讓女生來做，久而久之這句話就流傳開來了。旅游行業(yè)的一線工作確實(shí)很辛苦，很瑣碎，要求從業(yè)人員必須能夠吃苦耐勞，而新一代的大學(xué)生，從小的成長環(huán)境比較優(yōu)越，容易養(yǎng)成眼高手低，好逸惡勞的壞習(xí)慣，通常忍受不了高強(qiáng)度的工作，還沒等到提升機(jī)會就自己放棄了。我們在研究洛桑酒店管理學(xué)院的培養(yǎng)模式中發(fā)現(xiàn)，他們的課程設(shè)置中很大的一部分就是實(shí)踐，而且是不斷將理論應(yīng)用到實(shí)踐中去，再讓理論在實(shí)踐中升華，讓學(xué)生真正的獲得解決問題的能力，如果不具備吃苦耐勞的精神很難撐到最后，也很難取得好的成績。所以我們要注重鍛煉學(xué)生吃苦耐勞的精神。
3.3感興趣、愛學(xué)習(xí)的實(shí)踐者
旅游行業(yè)作為典型的服務(wù)行業(yè)，需要做的事情很瑣碎，如果對這一行業(yè)興趣不夠，或不感興趣，很難做出成績。興趣是最好的老師，只要對旅游服務(wù)感興趣，就會主動去提升自己、適應(yīng)環(huán)境。做好服務(wù)工作需要員工具備各種能力，如良好的溝通能力、流暢的語言表達(dá)能力、實(shí)際解決問題的能力等，需要員工不斷學(xué)習(xí)，提高自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我們有一些業(yè)余愛好，作為平時(shí)單調(diào)生活的調(diào)味品，因?yàn)楣ぷ鞑皇巧畹娜?，我們?yīng)該讓學(xué)生找到自己喜愛的事情，不管是音樂、藝術(shù)或是閱讀，至少投入精力認(rèn)真做好其中一件事。在后續(xù)的發(fā)展中，如果做到管理崗位，要求的綜合素質(zhì)更高，如商業(yè)管理、市場營銷，或是其他與商業(yè)運(yùn)作相關(guān)的內(nèi)容，更需要學(xué)生具備很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，而且要不斷的學(xué)習(xí)。
4結(jié)論
旅游服務(wù)行業(yè)人才需要具備很多素質(zhì)和能力，遠(yuǎn)比這里列舉的多，這里僅列舉了幾個(gè)較為典型和基礎(chǔ)的特質(zhì)，作為此行業(yè)入門的素質(zhì)，每一條都強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐的重要性，這一點(diǎn)跟旅游行業(yè)的特點(diǎn)是契合的。國內(nèi)的旅游管理人才培養(yǎng)受很多條件的限制，固然有其局限性，我們可以在今后的研究中再拓展，以求發(fā)現(xiàn)更多更有價(jià)值的內(nèi)容。
主要參考文獻(xiàn)
[1]周興，彭晟磊，王亞力，等.基于合作博弈的高校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理研究———以湖南文理學(xué)院為例[J].時(shí)代農(nóng)機(jī)，2015，42(7)：77.
[2]陳勇，DelleaDAMIE.瑞士酒店與旅游管理教育概述：引證于洛桑酒店管理學(xué)院的教育經(jīng)驗(yàn)[J].旅游學(xué)刊，2015(10)：5-7.
[3]翟靜.基于能力本位的航空服務(wù)專業(yè)技能課程實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)———洛桑酒店管理學(xué)院經(jīng)驗(yàn)借鑒[J].遼寧省交通高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2015(8)：67.
[4]王燕潔.樂于為他人服務(wù)專訪瑞士洛桑酒店管理學(xué)院亞洲地區(qū)招生官JoshuaGan[J].future出國，2015(6).
旅游管理專業(yè)論文范文二：校企合作旅游管理實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新
摘要：實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機(jī)制，并將其在實(shí)踐教學(xué)過程中貫徹性落實(shí)，只有這樣，才能培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，為學(xué)生的未來發(fā)展提供有效助力。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實(shí)踐教學(xué)
現(xiàn)階段，雖然我國很多高職院校均開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但在實(shí)際教學(xué)過程中，追求理論知識教學(xué)，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，這種教學(xué)模式無法滿足其實(shí)際需求，因此，高職院校必須開展校企結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式，只有這樣，才能豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促使學(xué)生成長為職業(yè)素質(zhì)優(yōu)良的旅游管理人才。
一、實(shí)踐教學(xué)的必要性
對于旅游管理專業(yè)而言，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的首要途徑，有利于豐富學(xué)生的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提高其職業(yè)技能，促使其實(shí)現(xiàn)綜合發(fā)展。對旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，首先，可以幫助學(xué)生豐富職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，鞏固專業(yè)理論知識，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力;其次，有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)，為學(xué)生的未來發(fā)展提供健康方向;最后，有利于學(xué)生形成良好的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，進(jìn)而強(qiáng)化學(xué)生的突發(fā)事件處理能力?？傮w而言，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，可以豐富學(xué)生的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，避免學(xué)生畢業(yè)后，難以快速從學(xué)校向工作崗位過渡。除此之外，實(shí)踐教學(xué)還能幫助學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為職業(yè)應(yīng)用能力，為學(xué)生的日后發(fā)展奠定夯實(shí)的能力基礎(chǔ)。
二、校企合作模式的不足之處
(一)形式化
現(xiàn)階段，我國高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作模式并沒有形成完善的管理機(jī)制，導(dǎo)致校企合作模式流于形式化。例如，我國某高職院校，雖然針對旅游管理專業(yè)開展了校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式，但實(shí)踐教學(xué)對象并不是該專業(yè)的全體學(xué)生，而是一些優(yōu)秀學(xué)生，優(yōu)秀學(xué)生在企業(yè)中通過頂崗實(shí)習(xí)，積攢了豐富的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而普通學(xué)生只能在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識，畢業(yè)后，優(yōu)秀學(xué)生憑借良好的突發(fā)事件處理能力以及職業(yè)操作能力，在社會上取得了較好的成績，而普通學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)難以滿足企業(yè)需求，多數(shù)難以順利就業(yè)。這種形式化校企合作模式，不僅不利于高職院校培養(yǎng)專業(yè)化人才，甚至?xí)档透呗氃盒５恼w教學(xué)質(zhì)量。
(二)實(shí)踐不合理
學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)安排缺乏合理性，高職院校實(shí)踐教學(xué)時(shí)間往往是最后一學(xué)期，此階段學(xué)生要么投入到升學(xué)備考或是公務(wù)員備考中，沒有時(shí)間參與實(shí)踐教學(xué);要么已經(jīng)找到適宜工作，對實(shí)踐教學(xué)的興致較差，實(shí)踐教學(xué)難以順利進(jìn)行。合作企業(yè)的實(shí)踐安排缺乏合理性，很多合作企業(yè)并沒有為學(xué)生提供有效的實(shí)踐崗位，例如，實(shí)習(xí)導(dǎo)游等，而是讓學(xué)生定崗前臺接待，學(xué)生的專業(yè)技能無處發(fā)揮。
三、校企合作實(shí)踐教學(xué)模式的創(chuàng)新策略
(一)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)基地
高職院校可以選取適宜的企業(yè)進(jìn)行長期合作，并以該企業(yè)為教學(xué)實(shí)踐基地。在擇取合作企業(yè)時(shí)，高職院校要基于實(shí)踐目標(biāo)，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)踐計(jì)劃，確保合作企業(yè)可以為學(xué)生提供與旅游管理專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐崗位。除此之外，高職院校還要配備專業(yè)教師，指導(dǎo)學(xué)生的崗位實(shí)踐操作行為，并在實(shí)踐完成后，由合作企業(yè)客觀評價(jià)學(xué)生的職業(yè)表現(xiàn)，幫助學(xué)生明確自身不足之處，進(jìn)而不斷完善。
(二)加大管理力度
高職院校要對旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行全程監(jiān)管。在實(shí)踐教學(xué)前，高職院校應(yīng)選拔專業(yè)教師充當(dāng)實(shí)踐輔導(dǎo)員，由其針對學(xué)生的具體實(shí)踐內(nèi)容，制定合理化的實(shí)踐計(jì)劃，并對學(xué)生的實(shí)踐行為進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范，這樣，有利于學(xué)生對實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)形成明確的認(rèn)知，在實(shí)踐過程中，認(rèn)清自身的職責(zé)所在，提高學(xué)生實(shí)踐的整體效果。除此之外，在實(shí)踐過程中，輔導(dǎo)員還要與學(xué)生進(jìn)行有效的溝通與交流，及時(shí)把握學(xué)生的真實(shí)想法以及具體時(shí)間情況，從而為學(xué)生提供針對性服務(wù)。
(三)提高教師素養(yǎng)
現(xiàn)階段，很多高職院校旅游管理專業(yè)的教師普遍存在理論知識豐富、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏的現(xiàn)象。因此，高職院校采取合理有效的措施，提高旅游管理專業(yè)教師的職業(yè)素養(yǎng)，例如，派遣教師去企業(yè)實(shí)訓(xùn)等，促使教師及時(shí)掌握旅游管理專業(yè)的先進(jìn)管理理念以及服務(wù)理念等，進(jìn)而提升教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師只有不斷學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，才能確保學(xué)生及時(shí)掌握先進(jìn)專業(yè)知識，成為符合時(shí)代發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。
(四)開展專題講座
高職院?？梢云刚埪糜喂芾矸矫娴娜耸浚?，旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、旅游管理部門人員以及旅游管理學(xué)者等，定期到校開展專題講座，向?qū)W生傳遞旅游管理領(lǐng)域的先進(jìn)理念以及旅游市場的發(fā)展趨勢等，這樣不僅有利于拓展學(xué)生的專業(yè)視野，還能幫助學(xué)生準(zhǔn)確且及時(shí)的掌握市場行情，幫助學(xué)生端正實(shí)踐態(tài)度，提高實(shí)踐效果，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)綜合素養(yǎng)。
(五)對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐動員
高職院校在開展實(shí)踐教學(xué)前期，可以將實(shí)踐教學(xué)的目的傳達(dá)給旅游管理專業(yè)的學(xué)生，這樣有利于學(xué)生及時(shí)調(diào)整實(shí)踐心理狀態(tài)，以端正的態(tài)度投入到實(shí)踐教學(xué)中。除此之外，高職院校還要做好引導(dǎo)與疏通工作，幫助學(xué)生提高實(shí)踐信心，有利于學(xué)生獨(dú)立解決實(shí)踐過程中的各項(xiàng)困難。最后，鼓勵(lì)學(xué)生對于實(shí)踐企業(yè)的客戶、領(lǐng)導(dǎo)以及同事進(jìn)行溝通與交流，提高學(xué)生的組織能力與交際能力。
四、結(jié)語
實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機(jī)制，并將其在實(shí)踐教學(xué)過程中貫徹性落實(shí)，只有這樣，才能培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，為學(xué)生的未來發(fā)展提供有效助力。
參考文獻(xiàn)
1、高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革探討——以中國海洋大學(xué)旅游管理專業(yè)為例董志文; 董效臣山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)2005-01-25
2、G學(xué)院旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理研究姚偉南昌大學(xué)2013-05-01
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