實用蘑菇栽培技術(shù)論文

實用蘑菇栽培技術(shù)論文

　　蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。下面是小編精心推薦的實用蘑菇栽培技術(shù)論文，希望你能有所感觸!

　　實用蘑菇栽培技術(shù)論文篇一

　　蘑菇大田栽培技術(shù)

　　摘要 介紹了蘑菇大田栽培技術(shù)，主要包括選地整地、品種選擇、培養(yǎng)料配制、堆料發(fā)酵、鋪料與播種、播后發(fā)菌管理、制土與覆土、水分管理、通風(fēng)換氣、病蟲鼠害防治、加工出口鮮菇的收購標準等內(nèi)容，以供種植戶參考。

　　關(guān)鍵詞 蘑菇;大田栽培;選地整地;品種選擇;堆料發(fā)酵;發(fā)菌管理

　　中圖分類號 S646.1+1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2012)19-0094-02

　　1 選地整地

　　栽培蘑菇的田塊選擇土壤偏沙性、排水良好、灌水方便、近水源、交通方便的田塊。水稻收獲后泥土未干之前犁好耙碎后以南北向排列，菇床寬2 m，廂中間留40 cm人行道，兩邊各80 cm作單向栽培床，然后在畦的外側(cè)搭建1.6 m高的拱棚，并蓋上農(nóng)膜，拱棚兩頭也像蚊帳一樣蓋至落地，并做成活動門，以便調(diào)節(jié)溫濕度和管理時進出，農(nóng)膜外側(cè)要蓋上草簾，以作遮蔭棚，防止陽光照曬菇床。四周深挖排水溝，菇床整好后，將栽培料鋪上菇床，厚15～20 cm，待通風(fēng)1～2 d后播種蓋膜或覆蓋草扇，要求做到廂溝直、規(guī)范、統(tǒng)一時間播種。

　　2 品種選擇

　　蘑菇品種的選擇是獲取高產(chǎn)的重要因素之一，要選擇低溫型、適應(yīng)性強的品種，如氣溫在5 ℃以上能正常出菇的浙農(nóng)1號、福農(nóng)2796、瀘01等第3代栽培種。

　　3 培養(yǎng)料配制

　　利用牛、豬、羊、禽糞、干稻草、玉米稈等含糖量高、營養(yǎng)豐富的秸稈浸水堆制備用。以100 m2用料配制，可采用如下配方：無霉變干稻草1 250 kg，尿素12.5 kg，碳氨12.5 kg，油枯50 kg，普鈣38 kg，石膏38 kg，石灰38 kg;干豬牛糞1 500 kg，干稻草1 200 kg，麩肥50 kg，尿素7.5 kg，普鈣75 kg，石膏(或石灰粉)75 kg;干豬牛糞625 kg，干稻草625 kg，油枯25 kg，尿素25 kg，普鈣37.5 kg，石膏37.5 kg，石灰37.5 kg。以上3種配方任選1種。

　　4 堆料發(fā)酵

　　先把稻草浸泡淋濕透，握緊稻草有水3～5滴為宜，干牛糞淋濕抓緊有水1～2滴為宜。堆制，堆寬2.0～3.5 m，先堆17 cm厚經(jīng)預(yù)濕的草，在草上面撒尿素麩肥，然后再鋪上3 cm厚的預(yù)濕牛糞，依次堆1.5～2.0 m高，經(jīng)6～7 d后，堆溫急劇上升到70 ℃以上，并開始下降時開始第1次翻堆，翻堆時將石膏、磷肥均勻地撒入，若料內(nèi)偏干，可潑澆糞水或清水調(diào)節(jié)堆內(nèi)的水分，堆的寬度收縮30 cm;5～6 d進行第2次翻堆，并把石灰按1%的比例溶于水中進行撒潑，以手握緊一把有代表性的料時有7～8滴水為宜，堆的寬度再收縮30 cm;4～5 d進行第3次翻堆，堆料含水量以5～6滴水為宜;3～4 d進行第4次翻堆，水分調(diào)到4～5滴為宜;3 d后水分調(diào)節(jié)至3～4滴;2 d后鋪料于田板菇床上。堆翻時做到上下、內(nèi)外料的位置交換，堆料的中間用木棒等做成通風(fēng)孔，堆料腐熟后用敵殺死(或殺螨劑)將堆料表面噴1遍藥，噴藥后用膜悶10～24 h，將料中殘存的害蟲消滅[1-2]。

　　5 鋪料與播種

　　將堆制好的料(料溫在28 ℃以下)鋪在菇床上15～20 cm厚，堆養(yǎng)料的含水量在55%～60%，用菌種均勻播在栽培料表面，然后覆蓋細土(細土用石灰水淋濕透)，最后蓋拱棚膜(要塔遮蔭網(wǎng)或草扇)，保濕遮蔭。播種期安排在9月中旬至10月下旬。播種前先用0.1%的高錳酸鉀溶液把播種需要的各種器具消毒，然后把打散的菌種撒播在已經(jīng)鋪好培養(yǎng)料的畦面上，再用消過毒的清潔木板輕輕拍打播好種的菇床，以利菌種與培養(yǎng)料的接觸，最后用500倍的多菌靈對播好種的菇床進行消毒殺菌。

　　6 播后發(fā)菌管理

　　播種后1～7 d是發(fā)菌吃料期，此期間不能過量地通風(fēng)。播后1～3 d，以保濕換氣管理為主，棚內(nèi)溫度與料溫應(yīng)控制在28 ℃以下，第2天可開始適量的換氣，盡快使菌絲恢復(fù)萌發(fā)。播種4 d后菌絲開始吃料，管理上以換氣為主，少通風(fēng)為輔。播后5～7 d菌絲開始縱橫向吃料，以少通風(fēng)為主，隨著日子的增長，通風(fēng)量也隨之適當(dāng)?shù)募哟?，以促進料內(nèi)菌絲粗壯生長?？傊?，要結(jié)合氣候、氣溫、大田方位靈活應(yīng)用。播后10～15 d料內(nèi)菌絲已經(jīng)長有85%左右，即可覆土[3-4]。

　　7 制土與覆土

　　每100 m2需要細碎土2 000 kg、按細碎土的3%～10%配備無霉變的礱糠(沙性土偏少，黏性土偏多)、石灰80 kg、敵殺死混合，先將礱糠提前1 d放在1%的石灰水中浸泡后撈起備用，把細碎土、浸濕的礱糠、敵殺死、1%石灰水混合拌均勻，水分調(diào)至手握成團、落地稍松散為度，然后把礱糠土攏堆，用農(nóng)膜悶殺土內(nèi)害蟲12 h，即可覆土。覆土前，料面先噴0.2%多菌靈溶液，再將配好的礱糠土覆蓋在發(fā)好菌絲的料面上，厚度掌握在3～4 cm為宜，然后在土上噴1%的石灰水1.0～1.5 kg/m2，要做到勤噴輕噴，覆土1～2 d要換氣通風(fēng)，促進菌絲復(fù)壯;3～5 d內(nèi)，只換氣不通風(fēng)，促進菌絲上土;6～8 d菌絲開始爬上土層，并縱橫交錯生長;9～10 d后，輕撥土面，可見白色較濃密的菌絲體;15～22 d即可出菇。

　　8 水分管理

　　噴水原則：勤噴霧、輕噴霧;冬菇從多到少、春菇從少到多。噴水技巧為“八看八忌”。“八看”即：一看品種;二看氣候;三看氣溫;四看棚內(nèi)空間小氣候;五看土層干濕度;六看土層厚薄度;七看料內(nèi)菌絲強弱;八看床面蘑菇大小多少。“八忌”即：一忌噴關(guān)門水;二忌25 ℃以上噴水;三忌采菇前噴水;四忌寒流來前噴重水;六忌菌絲衰弱的床面噴重水;七忌暴雨降臨前噴重水;八忌一次性噴大水。“八看八忌”是相輔相成的，辨證地掌握好兩者的技巧是保證蘑菇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要技術(shù)之一。

　　9 通風(fēng)換氣

　　蘑菇是好氧性大型真菌[5]。菌絲若處在長期干燥狀態(tài)時不會死亡，但不出菇;菌絲長期處于濕悶環(huán)境時，不但不出菇，其菌絲將會被悶死。菇床通風(fēng)換氣應(yīng)采用“四看二少”法進行管理，“四看”即：一看氣溫，如氣溫低時選擇中午通風(fēng)換氣，氣溫高時選擇早晚涼爽時進行;二看氣候，氣候干燥時不通風(fēng)只換氣，陰雨天則多開門窗通風(fēng)換氣;三看菇色，菇色發(fā)紅，菇蓋發(fā)粘要加大通風(fēng)量，菇色干亮、菇蓋無絨毛狀要停止通風(fēng)，必要時需及時噴水提高濕度;四看土層，土層潮濕要多通風(fēng)換氣，反之少通風(fēng)只換氣。“二少”即：一少，寒流時少換氣、不通風(fēng);二少，冬季夜間寒冷時少通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣要結(jié)合噴水技巧的“八看八忌”靈活應(yīng)用。

　　10 病蟲鼠害防治

　　蘑菇大田栽培是冬季野外田間套種的方式，此時氣溫較低，所處的環(huán)境條件比大棚床架式栽培的固定菇房優(yōu)越，如果空氣清新協(xié)調(diào)，周期不長，廢料當(dāng)年還田作肥料后衛(wèi)生環(huán)境清潔，輪作率高，從而減少雜菌蟲害的滋生源，故病蟲害發(fā)生幾率低。冬菇冬閑田栽培，一般很少發(fā)生大面積病蟲危害，但是也不能輕視，應(yīng)采取“防重于治”的方針，把病蟲害殺滅在生產(chǎn)周期前。一旦發(fā)生病蟲害要及時防治。具體防治措施可根據(jù)發(fā)生的病害或蟲害對癥下藥。鼠害一般少見，如有發(fā)生，在防治時必須要做到“兩要一禁”，“兩要”即：一要防止毒鼠餌接觸蘑菇;二要注意人畜安全;“一禁”即禁止在栽培田塊周圍設(shè)置防鼠電網(wǎng)。

　　11 加工出口鮮菇的收購標準

　　菇蓋直徑1.0～3.5 cm;菇蓋圓整并與菇膜緊連;菇柄切削平整，長度不超過0.8 cm;無薄皮菇、無泥根、無斑點、無蟲害菇、無浸水和噴水菇、無過夜菇、無死菇。薄皮菇、大畸形菇、開傘菇、蟲害菇、過夜菇、死菇可以根據(jù)市場是否需要自行處理。

　　12 參考文獻

　　[1] 韓梅.秸稈蘑菇栽培技術(shù)要點[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2001(3)：43.

　　[2] 喬義卿，杜學(xué)立.日光溫室玉米秸稈種植雙孢蘑菇技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002(1)：15-16.

　　[3] 盧永彬，蔣文澤.蘑菇無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2010(5)：16-18.

　　[4] 李民耀，李小平.合成料栽培雙孢蘑菇[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1992(7)：25-27.

　　[5] 王健.雙孢蘑菇大田栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012(11)：99-100.

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