雙孢蘑菇的栽培技術(shù)論文
雙孢蘑菇的栽培技術(shù)論文
目前，雙孢蘑菇種植方式既耗費(fèi)人力物力，又難以進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益，落后的栽培技術(shù)已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)雙孢蘑菇的需求.學(xué)習(xí)啦小編整理了雙孢蘑菇的栽培技術(shù)論文，有興趣的親可以來(lái)閱讀一下!
雙孢蘑菇的栽培技術(shù)論文篇一
無(wú)公害雙孢蘑菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)
摘要：隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食更加關(guān)注。由于食用菌尤其是菇菌類含有人體所需的多種維生素、糖分、蛋白質(zhì)、氨基酸，更有控制腫瘤細(xì)胞性、抗菌消炎的作用，已經(jīng)成為人們十分喜愛的食物。雙孢蘑菇是菇菌類的一種，本文從雙孢蘑菇菇棚的選擇、無(wú)公害培養(yǎng)料制作、培植環(huán)境的穩(wěn)定性等方面，闡述了無(wú)公害雙孢蘑菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。
關(guān)鍵詞：技術(shù)改良;生長(zhǎng)條件;高產(chǎn)優(yōu)栽
中圖分類號(hào)：S646.1+1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432(2014)-05-92-1
目前，雙孢蘑菇種植方式既耗費(fèi)人力物力，又難以進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益，落后的栽培技術(shù)已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)雙孢蘑菇的需求。因此，為了激發(fā)雙孢蘑菇種植業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，提高菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，必須推廣無(wú)公害雙孢蘑菇高產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)。
1雙孢蘑菇的市場(chǎng)現(xiàn)狀與需求
每100克雙孢蘑菇中含有0.2克脂肪、3.3毫克煙酸和8毫克鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，并對(duì)腫瘤有一定的抑制性。同時(shí)具有降血壓等醫(yī)用效果，適合食用的人群范圍廣，深受消費(fèi)者的喜愛。因此，雙孢蘑菇在市場(chǎng)的發(fā)展前景很大，需要進(jìn)一步提高其生產(chǎn)規(guī)模。但當(dāng)前其栽培模式還停留在傳統(tǒng)的人工種植水平，無(wú)法提高生產(chǎn)效率。而在科技日益發(fā)展的前提下，雙孢蘑菇的無(wú)公害生產(chǎn)更加符合現(xiàn)市場(chǎng)發(fā)展需求，并可大幅提升雙孢蘑菇種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2雙孢蘑菇無(wú)公害栽培的前提
無(wú)公害是現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的最低標(biāo)準(zhǔn)，雙孢蘑菇應(yīng)大力發(fā)展無(wú)公害栽培技術(shù)，滿足消費(fèi)者的需求。無(wú)公害雙孢蘑菇栽培技術(shù)有三點(diǎn)基本要求：
2.1優(yōu)良的菌種
優(yōu)良的菌種是栽培無(wú)公害雙孢蘑菇的基本保證。應(yīng)選擇菌絲不受污染、生命力強(qiáng)、菌種比較強(qiáng)壯和完全沒有被毒蟲或有害物質(zhì)沾染、對(duì)土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)、不易被外來(lái)輕微污染物質(zhì)感染的優(yōu)良菌種，這是實(shí)行無(wú)公害技術(shù)的第一步。
2.2天然無(wú)農(nóng)藥殘留的培養(yǎng)料
雙孢蘑菇生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分主要來(lái)自在潮濕常溫的環(huán)境下培養(yǎng)料的發(fā)酵所產(chǎn)生。培養(yǎng)料是蘑菇直接接觸的生長(zhǎng)環(huán)境，如果培養(yǎng)料中摻雜了有害的化學(xué)農(nóng)藥殘留物，隨著雙孢蘑菇的生長(zhǎng)農(nóng)藥殘留會(huì)被蘑菇吸收，最終可能進(jìn)入人體，影響人體健康。為確保雙孢蘑菇在生長(zhǎng)培植過(guò)程中不受到化學(xué)農(nóng)藥殘留物污染，從而影響其無(wú)公害栽培，必須確保培養(yǎng)料的天然和無(wú)農(nóng)藥殘留。
2.3土壤的要求
除了培養(yǎng)料之外，雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育中還離不開土壤這一個(gè)重要的因素。不同于對(duì)溫度、濕度的要求，雙孢蘑菇還需要土壤這一實(shí)質(zhì)性物質(zhì)基礎(chǔ)提供營(yíng)養(yǎng)元素。而對(duì)于雙孢蘑菇出菇前覆土這一步驟來(lái)說(shuō)，土壤的質(zhì)量也直接影響了菌種的質(zhì)量。土壤也是繼培養(yǎng)料外第二種直接接觸菌種的養(yǎng)料，帶有化學(xué)因子和生物因子的土壤為蘑菇直接補(bǔ)給充足的養(yǎng)分。土壤的pH值要掌握在7.5，含水量約為74%。
3雙孢蘑菇無(wú)公害栽培的環(huán)境處理
能夠?yàn)榫N帶來(lái)良好生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境是提高雙孢蘑菇產(chǎn)量的重要條件之一。為將雙孢蘑菇的產(chǎn)量提高至平均每平方米20公斤以上，就要使用最為先進(jìn)有效的培植方法，營(yíng)造最良好適宜其生長(zhǎng)的環(huán)境。
3.1雙孢蘑菇的生長(zhǎng)條件
雙孢蘑菇對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境有著很高的要求，菇棚的類型、棚內(nèi)的溫度、培養(yǎng)料的養(yǎng)分是否充足、土壤的濕度等這些都制約著雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育。而傳統(tǒng)的培植地和培植條件都難以持續(xù)提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量。必須采用先進(jìn)的高科技手段消除不穩(wěn)定性因素的影響，使雙孢蘑菇的菌種一直處于有利于它生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境中，創(chuàng)造適合雙孢蘑菇生長(zhǎng)的溫度與濕度水分。
3.2菇棚的選擇
雙孢蘑菇的菇棚要靈活設(shè)置數(shù)層菇床，利用連體式的結(jié)構(gòu)用毛竹和厚度為3～4厘米的稻草來(lái)進(jìn)行搭建計(jì)劃型培植菇棚。菇棚的面積應(yīng)按240～250平方米建造，菇棚里的菇床可設(shè)置4～5層，最低離地面0.21米，最高層應(yīng)離房頂1米以上。菇棚搭造位置的選擇也至關(guān)重要，為便于將最新鮮的雙孢蘑菇運(yùn)送到市場(chǎng)，應(yīng)選擇交通快捷便利的地方。因菌種對(duì)濕度的要求較高，需要在水環(huán)境良好、水資源充足的地方培植。培植前要先對(duì)菇棚進(jìn)行消毒，消毒方法可采用噴灑消毒藥物進(jìn)行處理。
4加強(qiáng)管理，嚴(yán)格監(jiān)控
要利用先進(jìn)的栽培技術(shù)，結(jié)合合理、營(yíng)養(yǎng)充足的配方，嚴(yán)格執(zhí)行培植無(wú)公害雙孢蘑菇的技術(shù)規(guī)程，突出重點(diǎn)技術(shù)，才能完成雙孢蘑菇的優(yōu)質(zhì)栽培。
4.1嚴(yán)格監(jiān)控栽培過(guò)程中的每個(gè)步驟
為了保證雙孢蘑菇的質(zhì)量，必須嚴(yán)格執(zhí)行栽培技術(shù)的每一步，按科學(xué)合理的培植方案，科學(xué)監(jiān)控菌種的發(fā)酵、添加營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)料、出菇前的覆蓋土壤管理、科學(xué)控制菇棚的室溫，確保菌種在營(yíng)養(yǎng)無(wú)污染的環(huán)境下生長(zhǎng)。
4.2充分滿足菌種生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)要求
在雙孢蘑菇的生長(zhǎng)過(guò)程中需要汲取大量的營(yíng)養(yǎng)元素，為了保證培植出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、市場(chǎng)效益好的雙孢蘑菇，必須適時(shí)補(bǔ)充適量的磷元素、蛋白質(zhì)等元素?？梢栽诰N的培養(yǎng)料中添加含有這些物質(zhì)的糞便肥料、稻草、尿素等。土壤中也必須含有供給菌種所需的氮元素、鉀元素等。
5結(jié)語(yǔ)
綜上所述，因無(wú)公害雙孢蘑菇的市場(chǎng)價(jià)值與定位，為了增加經(jīng)濟(jì)效益，為消費(fèi)者生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，雙孢蘑菇的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)培植技術(shù)至關(guān)重要。在生產(chǎn)中要不斷改進(jìn)菇棚棚型，更加科學(xué)地進(jìn)行管理，創(chuàng)造無(wú)污染的栽培環(huán)境，減少勞動(dòng)力等的投入，提高產(chǎn)量，保證質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)雙孢蘑菇無(wú)公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)上的飛躍性進(jìn)展。
參考文獻(xiàn)
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作者簡(jiǎn)介：蘇劍華，那坡縣職業(yè)教育中心，研究方向：農(nóng)民實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。
雙孢蘑菇的栽培技術(shù)論文篇二
雙孢蘑菇大田栽培技術(shù)
摘要 介紹了雙孢蘑菇大田栽培技術(shù)，包括培養(yǎng)料配制、大田菇棚建造、培養(yǎng)料建堆及翻堆、進(jìn)棚及放菌種、覆土、噴水、采菇等內(nèi)容，以供參考。
關(guān)鍵詞 雙孢蘑菇;大田;栽培技術(shù)
中圖分類號(hào) S646.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2012)11-0099-02
蘑菇生產(chǎn)是農(nóng)民致富的一個(gè)好門路，利用本地的麥稈、牛糞等廉價(jià)資源，可以實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)收入。根據(jù)利辛縣近幾年的氣候變化規(guī)律，該縣用廉價(jià)資源生產(chǎn)雙孢蘑菇，建堆時(shí)間應(yīng)在8月上旬，放種時(shí)間應(yīng)在9月上旬，覆土?xí)r間應(yīng)在9月下旬，采菇時(shí)間處于10月中旬，提前或推遲不能超過(guò)5 d?，F(xiàn)將筆者近幾年的種植經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供參考。
1 培養(yǎng)料配制
以666.67 m2實(shí)用面積450 m2為例，配料如下：配方1為麥草12.5 kg/m2、干牛糞8 kg/m2、過(guò)磷酸鈣0.5 kg/m2、碳酸氫銨0.5 kg/m2、石膏粉0.25 kg/m2、菜籽餅或豆餅0.25 kg/m2、石灰粉0.3 kg/m2;配方2為麥草13.5 kg/m2、干牛糞6 kg/m2、過(guò)磷酸鈣0.75 kg/m2、碳酸氫銨0.5 kg/m2、石膏粉0.3 kg/m2、菜籽餅或豆餅0.5 kg/m2、石灰粉0.3 kg/m2。根據(jù)此配方，可使碳氮比達(dá)到31的理想狀態(tài)。
2 大田菇棚建造
選擇水位高的大田，去掉上層表土，棚寬度南北向?yàn)? m，長(zhǎng)度不限。具體操作方法為：首先在5 m內(nèi)去掉土皮，5 m外四周開排水溝。兩邊作擋土墻，草土混做，高40 cm，寬15 cm，每隔5 m在下面留1個(gè)通風(fēng)窗口，窗口大小為高30 cm、寬20 cm，大棚內(nèi)兩邊單面菇畦寬70 cm，中間2畦，畦寬兩邊采菇寬1.2 m，走道3條，寬30 cm，挖低菇床20 cm(每棚4畦，路3條)，每60~80 cm用竹子兩邊插入土中，中間接柱，作為骨架，上面用小竹直接捆住，立柱1~2根/m;然后覆蓋聚乙烯長(zhǎng)壽無(wú)滴吹塑棚膜，兩邊用土壓緊，上面用麥草或雜草蓋住，以見不到陽(yáng)光為度，此項(xiàng)工作應(yīng)在蘑菇進(jìn)棚前完成。
3 培養(yǎng)料建堆及翻堆
首先把麥草排在地上，厚30 cm左右，用水噴濕，然后加1層草，噴1遍水，一直堆至高1.2~1.5 m、寬3~5 m，第2天再噴1 d水，檢查草堆下面有沒有濕。如下面尚干第3天再噴，直到濕為準(zhǔn)。至第7天開始合堆，合堆前一天，應(yīng)把干牛糞灌濕，直至牛糞內(nèi)無(wú)白心為準(zhǔn)[1-2]。碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣和餅肥可以混在一起用，合堆時(shí)先在地上放20 cm厚麥草，噴1遍水，撒1遍混好的營(yíng)養(yǎng)料，然后蓋3~4 cm牛糞。這樣連續(xù)堆積，直堆至高1.5 m、寬1.6 m為止。下雨時(shí)要覆蓋薄膜，雨停后馬上拿下，不能長(zhǎng)期覆蓋。以后第13天、第18天、第23天、第26天各翻堆1次，共翻5次，共28~30 d。第18天翻堆時(shí)應(yīng)加石膏粉，第23天和第26天翻堆時(shí)應(yīng)加石灰粉，后2次堆出的料堆應(yīng)減小至1.5 m高、1.3 m寬，含水量為68%(用手握料時(shí)，有1~2滴水滴下為準(zhǔn))，若水量不夠則每次翻堆時(shí)加入。pH值應(yīng)達(dá)到8，不夠則加入適量石灰。每次翻堆時(shí)要內(nèi)部向外翻、外部向內(nèi)翻、上部向下翻、下部向上翻，最后在上面蓋1層牛糞，噴1遍水，不能天天噴水。進(jìn)菇房前一天，應(yīng)噴50%多菌靈3.75 kg/hm2、敵敵畏7.5 kg/hm2，對(duì)水1 125 kg配成溶液噴施，然后用塑料薄膜蓋住，消滅外套面的病蟲害。進(jìn)棚前應(yīng)檢查培養(yǎng)料的情況，確保含水量為68%左右、pH值約為8，培養(yǎng)料應(yīng)為深褐色，無(wú)酸味、氨味及其他異味，如有其他異味，應(yīng)及時(shí)檢查，并進(jìn)行處理，否則進(jìn)棚后菌絲不能繁殖。
4 進(jìn)棚及放菌種
進(jìn)棚前應(yīng)對(duì)棚撒石灰粉0.5 kg/m2，然后將培養(yǎng)料放在床面上，厚度為20 cm左右，料面整平，溫度在28 ℃以下播種，如溫度超高要晚上播種，播種時(shí)把菌種先振散，播種量以供種企業(yè)提供的使用說(shuō)明為準(zhǔn)，先取總量的1/2撒播在培養(yǎng)料面上，然后用手指插入料中稍攪動(dòng)幾下，使種粒落入料中2~3 cm處，然后把余下的1/2種子撒在料面上，并用木板或盆底輕輕地在料面上壓一下，然后在料面上噴0.5%石灰水，等料面干后開始關(guān)閉后門[3]。放種后要經(jīng)常觀察，防止棚內(nèi)溫度升高，燒死菌種，4 d后可以稍微通風(fēng)，菌種料面占鈴后可以大量通風(fēng)，使菌絲盡快扎入料內(nèi)，10~15 d后可以用小鐵條插入鏟松，促使菌絲繁殖加快，但不能有太大松動(dòng)。菌絲占據(jù)料面3/4以上時(shí)就可以覆土，正常情況下是20~25 d覆土。
5 覆土
覆土用泥土應(yīng)取地表下20 cm以下的無(wú)菌土，需泥土35 kg/m2、石灰粉0.4 kg/m2、谷殼或麥殼0.75 kg/m2，取土后打碎曬干，加上石灰粉、麥殼，加水調(diào)濕，用敵敵畏15 kg/hm2、福爾馬林22.5 kg/hm2，對(duì)水噴霧，建成高0.8 m、寬0.8 m的長(zhǎng)堆，用塑料薄膜蓋24 h，含水量以手握成團(tuán)為好，不能太干，如太干，噴水后容易板結(jié)。然后覆土，覆土前應(yīng)將料面整平，噴上少量石灰水，關(guān)門，等到菌絲恢復(fù)后開始覆土，厚度約2.5 cm。覆土?xí)r，可把土倒在木板上，然后用手蓋上去，這樣厚度一致，比較平衡，覆土后馬上噴水，噴1~2 kg/m2，接著再噴0.2%的多菌靈水溶液0.3 kg/m2;然后通風(fēng)，等到料面無(wú)水痕后才可以關(guān)門，注意不要把土噴至板結(jié)，以免降低出菇量。同時(shí)注意內(nèi)面溫度不要超過(guò)28 ℃。待菌絲全部上土后，即可以通風(fēng)并噴結(jié)菇水。如溫度超過(guò)25 ℃，可減慢噴結(jié)菇水，再補(bǔ)一次土，待氣溫降低后噴水，因?yàn)楦邷貙?duì)出菇不利。
6 噴水
噴結(jié)菇水要求溫度在22 ℃以下，用量為1.0~1.5 kg/m2，分2~3次噴完，然后開門通風(fēng)。實(shí)踐證明，如有冷風(fēng)吹入，變溫刺激能產(chǎn)出更多更好的蘑菇，晝夜溫差在5~8 ℃為宜。蘑菇長(zhǎng)至0.5~1.0 cm即噴出菇水，這次出菇水要多噴，噴1.5~2.5 kg/m2，分2~3次噴完，不宜噴關(guān)門水，菇多時(shí)多噴，菇少時(shí)少噴，菇棚溫度保持在20 ℃以下[4]，高溫時(shí)應(yīng)在夜晚噴水。
7 采菇
蘑菇長(zhǎng)至34 cm即可以采菇。采第1茬蘑菇時(shí)，應(yīng)用手指捍住菇莖輕輕一轉(zhuǎn)，使少量菇根留在床上，有利于以后采菇。采菇后不要重壓、碰傷，要用桶或筐裝，不能用袋子裝，菇頭用利刀切0.5 cm左右，馬上送到收菇地點(diǎn)出售。第1茬菇采收后，要整理菇床，去掉菇頭及死菇，補(bǔ)細(xì)土1次，停水養(yǎng)菌絲，待小菇出后再噴水養(yǎng)菇。
8 參考文獻(xiàn)
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