關(guān)于企業(yè)研究論文的范文精選
關(guān)于企業(yè)研究論文的范文精選
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淺談如何利用新形勢(shì)下的政治思想指導(dǎo)餐飲企業(yè)改革
一、當(dāng)前餐飲企業(yè)思想政治工作面臨的新變化
(一)社會(huì)環(huán)境的新變化
隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)和我國(guó)加入WTO，市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈，這種局面將促使餐飲企業(yè)更加關(guān)注利益最大化，更加重視思想文化因素在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位和作用。隨著法制的逐步完善和行政管理體制改革的深化，餐飲企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、自我管理的自主性更加凸現(xiàn)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、高新技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)人力資源的開(kāi)發(fā)，必將推動(dòng)餐飲企業(yè)的改造、調(diào)整、重組、撤并，加速餐飲企業(yè)人員自由流動(dòng)。上述社會(huì)環(huán)境發(fā)生的這一系列變化，都必然對(duì)餐飲企業(yè)職工思想和思想政治工作產(chǎn)生重大影響。
(二)職工思想狀況的新變化
調(diào)查顯示，九成以上的人對(duì)黨的領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)特色社會(huì)主義、改革開(kāi)放和依法治國(guó)等表示擁護(hù)和贊同。調(diào)查顯示，分別有兩成的人對(duì)反腐敗斗爭(zhēng)和再就業(yè)取得的成效持疑義。對(duì)自己“在企業(yè)的角色”認(rèn)定，53.4%的人選擇“打工者”，只有22.4%的人認(rèn)為是“企業(yè)的主人”。在“奉獻(xiàn)與索取的關(guān)系”選項(xiàng)中，77.9%的人選擇“多奉獻(xiàn)多索取”，20.6%的人選擇“只奉獻(xiàn)，不索取”。在“集體利益與個(gè)人利益的關(guān)系”選項(xiàng)中，選擇“個(gè)人利益無(wú)條件服從集體利益”的占37.4%，選探“集體利益為主，兼顧個(gè)人利益”的占59.7%，選擇“個(gè)人利益為主，兼顧集體利益”的占23%，選擇“集體利益服從個(gè)人利益”的占0.6%。
(三)設(shè)備的變化
改革開(kāi)放以前，廚房?jī)?nèi)設(shè)備簡(jiǎn)陋，環(huán)境惡劣，工作環(huán)境很差?，F(xiàn)在，多數(shù)餐飲企業(yè)使用的是煤氣灶、不銹鋼灶、電磁爐、消毒柜、電冰箱等現(xiàn)代化設(shè)施，通風(fēng)通氣，很多高級(jí)賓館的廚房安裝了空調(diào)或中央空調(diào)系統(tǒng)、電子點(diǎn)菜、電腦配菜、電子菜單系統(tǒng)。
二、思想政治工作在餐飲企業(yè)改革中的作用
內(nèi)部管理混亂已經(jīng)成為當(dāng)前我國(guó)餐飲企業(yè)最明顯的一塊短板，改革的重點(diǎn)便是如何補(bǔ)上這個(gè)缺口。首先，在人力資源方面，餐飲企業(yè)要對(duì)員工進(jìn)行手冊(cè)化培訓(xùn)。手冊(cè)化培訓(xùn)，不僅意味著對(duì)員工進(jìn)行一些服務(wù)流程的培訓(xùn)，還要加強(qiáng)企業(yè)文化的感染力，尊重員工，滿足他們的歸屬感和認(rèn)同感，否則就會(huì)面臨嚴(yán)重的人員流動(dòng)的問(wèn)題。其次，在企業(yè)管理方面，要做到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。管理的高效率意味著經(jīng)營(yíng)的低成本，但是目前我國(guó)餐飲企業(yè)管理很不規(guī)范，沒(méi)有科學(xué)的管理體系。最后，要努力打造自己的品牌文化。在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境之下，企業(yè)應(yīng)該盡可能地提供差異化服務(wù)，做出自己的特色才能形成市場(chǎng)影響力。
三、加強(qiáng)和改進(jìn)餐飲企業(yè)思想政治工作
(一)按照科學(xué)發(fā)展現(xiàn)的要求加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)期企業(yè)的思想政治工作
科學(xué)發(fā)展觀是保證企業(yè)正確的發(fā)展方向、保證職工根本利益的根本所在?？茖W(xué)發(fā)展觀是對(duì)我國(guó)改革開(kāi)放30多年來(lái)成功經(jīng)驗(yàn)的科學(xué)總結(jié)，反映了我們黨對(duì)發(fā)展規(guī)律的新認(rèn)識(shí)、執(zhí)政理念的新升華。堅(jiān)持了科學(xué)發(fā)展現(xiàn)的核心和本質(zhì)要求，就是堅(jiān)持了“三個(gè)代表”重要思想全心全意為人民服務(wù)的本質(zhì)要求。在深化餐飲企業(yè)改革過(guò)程中，要深入理解以“三個(gè)代表”為指導(dǎo)的科學(xué)發(fā)展觀，運(yùn)用思想政治工作這有力的武器，做好廣大餐飲企業(yè)職工思想的統(tǒng)一。
(二)餐飲企業(yè)思想政治工作必須堅(jiān)持以人為本的原則
科學(xué)發(fā)展現(xiàn)的本質(zhì)與核心就是以人為本，不斷滿足人的全面需求，促進(jìn)人的全面發(fā)展，是科學(xué)發(fā)展現(xiàn)的根本目的和根本動(dòng)力，也是思想政治工作的根本任務(wù)和根本動(dòng)力。就餐飲企業(yè)思想政治工作而言，堅(jiān)持以人為本，要堅(jiān)持以餐飲企業(yè)職工的根本利被為出發(fā)點(diǎn)，緊密聯(lián)系餐飲企業(yè)自身的實(shí)際情況和員工思想的實(shí)際狀況，以實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)和員工的全面發(fā)展為目標(biāo)，卓有成效地組織開(kāi)展思想政治工作和活動(dòng)，從而促進(jìn)職工隊(duì)伍素質(zhì)的全面提高。要對(duì)職工多一些人文上的關(guān)愛(ài)，通過(guò)解決職工生活工作中的實(shí)際問(wèn)題，加強(qiáng)黨群干群關(guān)系，使思想政治工作具有說(shuō)服力，使餐飲企業(yè)中充滿溫情和關(guān)愛(ài)，提高職工在工作中的能動(dòng)性。
(三)餐飲企業(yè)思想政治工作要樹(shù)立全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展觀
在餐飲企業(yè)的思想政治工作中樹(shù)立全面的發(fā)展現(xiàn)是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)思想政治工作的必然要求。要在注重提高餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，及時(shí)加強(qiáng)職工的精神文明、政治文明的教育，注重提高職工的科學(xué)文化素質(zhì)，大力開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育，使廣大職工明確餐飲企業(yè)要生存、求發(fā)展，就需要改革。建立與向場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的運(yùn)行機(jī)制、現(xiàn)代餐飲企業(yè)制度、要制訂思想政治方面的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，為餐飲企業(yè)的改革、發(fā)展、穩(wěn)定提供有力的保障，通過(guò)開(kāi)展全面的思想政治工作使餐飲企業(yè)得到長(zhǎng)足有效的發(fā)展。餐飲企業(yè)思想政治上作者要利用自己的工作崗位的優(yōu)勢(shì)，幫助職工把握正確的理論入向，激發(fā)職工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)職工工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。協(xié)調(diào)好職工與職工、職工與企業(yè)、職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的各種義系，充分利用各種可以凝聚的力量，在內(nèi)容、形式、方法、手段等方面，沖破一切妨礙發(fā)展的思想觀念，把解決思想問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題緊密結(jié)合起來(lái)，使思想政治工作既有力度又有深度，既有聲勢(shì)又有實(shí)效。
基于信息技術(shù)企業(yè)戰(zhàn)略的選擇
隨著信息系統(tǒng)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)已形成包括ERP、MRP、CRM在內(nèi)的多種信息系統(tǒng)。目前，信息系統(tǒng)在企業(yè)中得到了廣泛的運(yùn)用，并且對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)產(chǎn)生了深刻的影響。實(shí)踐證明，信息系統(tǒng)的有效運(yùn)用可以提高企業(yè)的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。在信息系統(tǒng)的支持下，企業(yè)可以更加高效地完成更多的交易、獲取更多的利潤(rùn)，大大提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，從而在市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)的影響不僅僅在于對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，更重要的在于它影響了企業(yè)所在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)以及企業(yè)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的選擇。
20世紀(jì)90年代，國(guó)外學(xué)者對(duì)信息系統(tǒng)技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響進(jìn)行了初步研究，并從企業(yè)的各個(gè)不同方面如生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷等方面，系統(tǒng)地闡述了信息系統(tǒng)技術(shù)的影響。Porter(1985)指出企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要來(lái)自于成本、差異性和細(xì)分市場(chǎng)的聚焦，并認(rèn)為信息技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響主要在成本型競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。Parsons最早提出的利用Porter的行業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)者模型分析信息系統(tǒng)技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響。Wiseman(1988)在肯定Porter觀點(diǎn)的基礎(chǔ)上認(rèn)為信息系統(tǒng)給企業(yè)帶來(lái)的影響主要體現(xiàn)在差異性領(lǐng)域。他們的研究成果為以后的相關(guān)研究奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
國(guó)內(nèi)，一些學(xué)者在吸收借鑒了外國(guó)的研究成果的基礎(chǔ)上，開(kāi)始研究信息技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的影響。謝康、烏家培、陳禹(1999)提出了“企業(yè)成本相對(duì)收縮”和“無(wú)邊界擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”的概念，解釋信息技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的影響機(jī)制。他們認(rèn)為“Porter和Wiseman的看法存在不完整性，信息技術(shù)給企業(yè)帶來(lái)的最深刻的變化是企業(yè)成本出現(xiàn)了相對(duì)收縮，進(jìn)而形成了企業(yè)最優(yōu)邊界的相對(duì)擴(kuò)張”。在微觀經(jīng)濟(jì)層面，梅姝娥(2000)認(rèn)為“信息系統(tǒng)技術(shù)不僅可以有效地幫助企業(yè)形成自己的核心能力，而且信息系統(tǒng)技術(shù)應(yīng)用本身也可能成為企業(yè)的核心能力”。郭慶然(2009)指出“信息系統(tǒng)技術(shù)能使企業(yè)運(yùn)行成本大大降低，從而創(chuàng)造出更多的商業(yè)利潤(rùn)，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力”。但是他進(jìn)一步指出信息技術(shù)本身并不能提供競(jìng)爭(zhēng)力，只有當(dāng)信息系統(tǒng)技術(shù)與企業(yè)資源相結(jié)合，并與企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)相匹配時(shí)，企業(yè)才能獲得競(jìng)爭(zhēng)力。在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)方面，曹淑艷(2004)、戚汝慶(2007)、白延靜(2009)都基于邁克爾?波特的五力競(jìng)爭(zhēng)模型視角，分別分析了信息系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的影響。曹淑艷認(rèn)為信息系統(tǒng)對(duì)五種競(jìng)爭(zhēng)力量均有影響，如“信息系統(tǒng)加劇了現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)”等。雖然國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以及產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)都有所研究，但卻沒(méi)有更深入而系統(tǒng)地闡述信息系統(tǒng)如何影響企業(yè)并最終導(dǎo)致企業(yè)如何進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇。因此，本文將首先在微觀層面分析信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的影響，然后在產(chǎn)業(yè)層面分析信息系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的影響，并在這兩方面的基礎(chǔ)之上闡述企業(yè)如何進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇。
一、信息系統(tǒng)提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
波特在其1955年出版的《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中提到“每一個(gè)企業(yè)都是設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、交貨以及對(duì)產(chǎn)品起支持作用的各種活動(dòng)的集合，所有這些活動(dòng)都可以用價(jià)值鏈表示出來(lái)”。而企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)則可以來(lái)源于價(jià)值鏈上任何一個(gè)使產(chǎn)品增值的環(huán)節(jié)，如產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售等。每一類價(jià)值活動(dòng)都可能對(duì)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生影響，并可能成為企業(yè)產(chǎn)品差異化的基礎(chǔ)，最終形成企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，信息系統(tǒng)的成功運(yùn)用將會(huì)影響價(jià)值鏈上的基礎(chǔ)活動(dòng)和支持活動(dòng)，使企業(yè)能夠比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更高效更經(jīng)濟(jì)地開(kāi)展各項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
由于EDP、MRP、MIS、MRP- II、ERP、BPR、DSS、IRP以及VCM等信息系統(tǒng)的相繼出現(xiàn)，企業(yè)得以在信息技術(shù)的支撐下實(shí)現(xiàn)企業(yè)基礎(chǔ)活動(dòng)和支持活動(dòng)的信息共享和集成管理。現(xiàn)在，信息系統(tǒng)技術(shù)已經(jīng)完全滲透到企業(yè)價(jià)值鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并影響了每一項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)的開(kāi)展(見(jiàn)表1)。
因此，信息系統(tǒng)通過(guò)影響價(jià)值鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)提高了企業(yè)各部門的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，改善了與供應(yīng)商和消費(fèi)者之間的聯(lián)系，提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而為企業(yè)帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
二、信息系統(tǒng)改變產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況
波特的競(jìng)爭(zhēng)模型仍然是分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的主要框架。這五種力量共同決定了該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況。“五種力量中任何一種力量越強(qiáng)，則現(xiàn)有企業(yè)就越難以提價(jià)和獲取更多利潤(rùn)。五種競(jìng)爭(zhēng)力量的強(qiáng)弱會(huì)隨著時(shí)間、產(chǎn)業(yè)狀況和技術(shù)的變化而變化”。因此，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)將改變這五種競(jìng)爭(zhēng)力量的強(qiáng)弱(見(jiàn)表2)，并將最終影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)。
由以上分析可以看出，信息技術(shù)通過(guò)提高進(jìn)入壁壘，降低了行業(yè)新進(jìn)入者的威脅;同時(shí)能夠提高產(chǎn)品的性價(jià)比、增加顧客轉(zhuǎn)移成本，從而降低替代品對(duì)行業(yè)產(chǎn)生的威脅;信息系統(tǒng)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)整合分析功能為企業(yè)跟蹤消費(fèi)者需求、選擇供應(yīng)商提供了便捷，并降低了在這一過(guò)程中所產(chǎn)生的成本，因此不僅降低了買方討價(jià)還價(jià)的能力，而且降低了供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力;但是由于它在行業(yè)中建立了“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，迫使現(xiàn)有企業(yè)不得不投資建立信息系統(tǒng)，以跟上行業(yè)的步伐，不然將面臨淘汰的局面。同時(shí)，隨著投資的不斷加大，在無(wú)形中提高了行業(yè)的退出壁壘，這些都將加大行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。由此可見(jiàn)，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)與運(yùn)用對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況有不容忽視的影響。
三、信息系統(tǒng)影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇
根據(jù)波特在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的闡述，企業(yè)有三種可供選擇的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略和聚焦戰(zhàn)略(見(jiàn)表3)。企業(yè)要選擇特定的細(xì)分市場(chǎng)而不是整個(gè)市場(chǎng)。企業(yè)如果要獲得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須成功地實(shí)施其中一種戰(zhàn)略。
通過(guò)以上信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)自身以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況的影響分析，可以看出信息系統(tǒng)不僅可以降低企業(yè)的管理成本和生產(chǎn)成本，而且能夠幫助企業(yè)建立規(guī)模經(jīng)濟(jì)、促使企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，以降低產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況。因此，信息系統(tǒng)的出現(xiàn)和成功運(yùn)用對(duì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇都會(huì)產(chǎn)生影響。
以上分析表明，信息系統(tǒng)技術(shù)通過(guò)影響企業(yè)價(jià)值鏈上的各項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)，提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率、降低生產(chǎn)成本、促使企業(yè)實(shí)行產(chǎn)品和服務(wù)差異化，從而使企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。信息系統(tǒng)在行業(yè)中運(yùn)用則會(huì)影響整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，因此，信息系統(tǒng)的運(yùn)用在影響企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況的基礎(chǔ)上，從多個(gè)方面幫助企業(yè)實(shí)施上述一般性競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
四、結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，可以看出信息系統(tǒng)的運(yùn)用對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力往往不是單方面的，而是多方面的，如顧客服務(wù)系統(tǒng)的建立不僅提高了顧客滿意度，建立了顧客忠誠(chéng)，而且也使企業(yè)的產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略在某種程度上得以實(shí)現(xiàn)。并且信息系統(tǒng)是否起到提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、發(fā)揮戰(zhàn)略作用，不僅僅有信息系統(tǒng)本身來(lái)決定，更重要是由企業(yè)如何運(yùn)用來(lái)決定的。
現(xiàn)在，企業(yè)信息系統(tǒng)已經(jīng)被企業(yè)廣泛采用。信息系統(tǒng)正滲透到企業(yè)內(nèi)外部的各項(xiàng)價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)中，深刻影響著企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇。換言之，信息系統(tǒng)已成為企業(yè)獲取和保持持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效途徑。因此，企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)到信息系統(tǒng)的重要作用，積極推進(jìn)企業(yè)自身的信息化進(jìn)程，這樣才能使企業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下處于有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。
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