商務(wù)就餐要知道的禮儀
商務(wù)就餐要知道的禮儀
隨著現(xiàn)代交往的進(jìn)步，商務(wù)就餐成為了很多小有成就人士不可避免的一部分，如何在餐桌上既吃的盡興又不失禮儀也就成為了商務(wù)人士的問(wèn)題之一下面是小編為大家整理的商務(wù)就餐要知道的禮儀，希望能夠幫到大家哦!
商務(wù)就餐禮儀有哪些注意事項(xiàng)?
就餐人員情況了解，當(dāng)餐的用餐人是哪些，提前知道很關(guān)鍵，因?yàn)槟阋鶕?jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險(xiǎn)的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場(chǎng)就顯得有點(diǎn)不合時(shí)宜。
座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤(pán)也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請(qǐng)客人，那就坐在背對(duì)著門(mén)的位置，一般正對(duì)著門(mén)的是今晚的主角之一，我們稱(chēng)之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。
商務(wù)餐桌禮儀常識(shí) 到達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問(wèn)好，如帶有禮品，應(yīng)及時(shí)交給主人?！ ?)座與進(jìn)餐。 此時(shí)應(yīng)聽(tīng)從主人的安排，如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助 他們?nèi)胱！ ∪〔藭r(shí)，自己食盤(pán)內(nèi)不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內(nèi)，并及時(shí)致謝?！ ?duì)不合口味的菜，切勿露出難堪的表情?！ 〕詵|西時(shí)不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚(yú)刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應(yīng)用筷子取出，(西餐時(shí)，吐在叉上)然后放在骨盤(pán)內(nèi)，不要放在桌上。用過(guò)的牙簽等細(xì)小物品最后也都應(yīng)放進(jìn)食盤(pán)里面?！ ?)交談?！ o(wú)論主人還是客人，都應(yīng)積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識(shí)?？上茸髯晕医榻B?！ ?)祝酒。 祝酒時(shí)不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，其他人應(yīng)暫停進(jìn) 外，停止交談并注意傾聽(tīng)。碰杯時(shí)，目光要正對(duì)對(duì)方以表誠(chéng)意?！ ×硗猓魅藶榱吮阌诠ぷ骱瓦M(jìn)食，還常常采用自助餐的形式來(lái)招待客人，吃自助餐時(shí)應(yīng)注意以下禮儀： 進(jìn)餐廳后，先看一圈，對(duì)菜點(diǎn)的擺布和服務(wù)設(shè)施有個(gè)了解，這樣取菜時(shí)可做到心中有數(shù)?！ ∶糠N菜點(diǎn)取用時(shí)都不要貪多，特別是大家都愛(ài)吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤(pán)讓人笑話，甚至吃不下造成浪費(fèi)?！ ∪〔藭r(shí)要有秩序，順序排隊(duì)取，不要擠在一起取菜?！ ∪硕鄷r(shí)可禮貌地在一旁等一會(huì)兒?！ ∪〔它c(diǎn)時(shí)要依菜點(diǎn) 原來(lái)擺放的樣子順序取，不要在盤(pán)中翻來(lái)找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、 冷食要分開(kāi)放入自己盤(pán)中，切勿堆成一團(tuán)。取到自己盤(pán)在的菜點(diǎn)，即使不愛(ài)吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤(pán)中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走?！ ”M量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費(fèi)。如不小心取多了菜點(diǎn)而沒(méi)吃完，可待服務(wù)員收盤(pán)時(shí)道聲“對(duì)不起”。
商務(wù)就餐禮儀的禁忌
商務(wù)就餐中別對(duì)著餐桌打電話
商務(wù)就餐在商務(wù)交往中是很平常的事,因?yàn)閬?lái)的頻繁,所以,請(qǐng)客吃飯?jiān)鲞M(jìn)人情,既是為了賓客之商務(wù)往禮,也是待客之道。因此,商務(wù)就餐也是一項(xiàng)特殊的商務(wù)交往,是商務(wù)交往的后續(xù),如果處理得好,也會(huì)為公司爭(zhēng)取商務(wù)會(huì)談的勝利,起到錦上添花的作用。那么在商務(wù)就餐中遇到有電話的時(shí)候,你應(yīng)怎么做呢?身處商務(wù)之中的人總是有不斷的電話要聽(tīng)要打,總有很多的事情需要處理,這是避免不了的。當(dāng)你與你要招待的商務(wù)人士正進(jìn)行商務(wù)就餐時(shí),往往會(huì)有電話進(jìn)來(lái),有可能是商務(wù)場(chǎng)中的合作伙伴,也可能詩(shī)司的同事有事相詢,或下級(jí)有工作要請(qǐng)示,還有上級(jí)有工作要安排,等等。
這些人并不知道你現(xiàn)在身處的場(chǎng)合是否可以接聽(tīng)電話,但他們有事就肯定會(huì)打。或者你也可能有急事要打電話,這個(gè)時(shí)候,是否接打電話就在于你自己把握了,主動(dòng)權(quán)在你手上。然而,該如何接聽(tīng)呢?該有什么樣的禮儀呢?就餐前最好把電話鈴聲調(diào)為振動(dòng),這樣可以表現(xiàn)出你對(duì)對(duì)方的一種尊重,避免以大的聲響打擾商務(wù)雙方在就餐過(guò)程中的愉悅氣氛。既體現(xiàn)了你個(gè)人的素質(zhì),懂得尊重他人,也懂得就餐禮儀。如果不停地接聽(tīng)電話,不停地處理事情,那么會(huì)使客人心生不快,沒(méi)法正常吃飯與交流。
如果有電話進(jìn)來(lái),先給對(duì)方說(shuō)聲“對(duì)不起”,再看下號(hào)碼是否有接聽(tīng)的必要,如果沒(méi)有必要可以就餐結(jié)束后再回復(fù),這樣你給商務(wù)對(duì)方留下的印象就是:你很看重他。來(lái)電后拿起手機(jī)就開(kāi)始接聽(tīng),對(duì)著餐桌說(shuō)話,會(huì)讓客人覺(jué)得你的唾沫濺到了飯菜上。不要當(dāng)手機(jī)響起就在餐桌上與來(lái)電者大聲地、長(zhǎng)時(shí)間地接聽(tīng)電話,沒(méi)完沒(méi)了地講。把商務(wù)就餐當(dāng)成在辦公室一樣,這樣在你處理事情的過(guò)程中,對(duì)方可以從你的電話里,看到一些你公司很不好的企業(yè)文化。如果來(lái)電是可以暫緩但不能不應(yīng)對(duì)的電話,應(yīng)先對(duì)就餐的客人說(shuō):“對(duì)不起,我必須接聽(tīng)一下。”
這時(shí),因?yàn)橹皇呛?jiǎn)短地接聽(tīng),你可以不離開(kāi)餐桌,但不要對(duì)著餐桌,你可以側(cè)轉(zhuǎn)身子,用手遮擋一下,防止唾沫濺到飯菜上。對(duì)給你打電話的人輕聲說(shuō):“請(qǐng)您稍等,我一會(huì)兒給您回電?！比绻遣坏貌唤拥碾娫?就對(duì)客人說(shuō)聲:“對(duì)不起,這個(gè)電話我不得不接聽(tīng),請(qǐng)您見(jiàn)諒!”得到對(duì)方的回應(yīng)后,你才可以接聽(tīng),這時(shí)你也應(yīng)該拿著電話,離開(kāi)餐桌,到門(mén)外或者稍微偏離餐桌的地方接聽(tīng)電話。離開(kāi)餐桌接聽(tīng)電話的時(shí)間不能超過(guò)5分鐘。
禮儀禁忌：
1.如果把商務(wù)就餐當(dāng)作是在招待別人白吃白喝,是對(duì)商務(wù)對(duì)方的恩賜,可能就會(huì)讓商務(wù)對(duì)方感覺(jué)很不舒服,認(rèn)為你并不尊重他。其實(shí),對(duì)商務(wù)交往中的人來(lái)說(shuō),什么時(shí)候都可能是機(jī)會(huì),有時(shí)候,有很多事情沒(méi)有成功就是商務(wù)就餐中沒(méi)有處理好的緣故。
2.當(dāng)你在商務(wù)就餐過(guò)程中來(lái)了電話,或者你要打電話時(shí),不去顧及商務(wù)對(duì)方的感受隨意而散漫,或不注意一些環(huán)節(jié),譬如關(guān)系到公司的機(jī)密,或者你在處理事情過(guò)程中你的言行作風(fēng),
商務(wù)就餐要知道的禮儀
一、就餐人員情況了解，當(dāng)餐的用餐人是哪些，提前知道很關(guān)鍵，因?yàn)槟阋鶕?jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險(xiǎn)的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場(chǎng)就顯得有點(diǎn)不合時(shí)宜。
二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤(pán)也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請(qǐng)客人，那就坐在背對(duì)著門(mén)的位置，一般正對(duì)著門(mén)的是今晚的主角之一，我們稱(chēng)之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。
三、敬酒的順序，“無(wú)酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒時(shí)需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請(qǐng)客人敬酒完后再起身一一敬酒。
四、用餐時(shí)的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會(huì)上一道菜，那就是象征年年有余的魚(yú)，那么這條魚(yú)上桌后，究竟誰(shuí)應(yīng)該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請(qǐng)客人先請(qǐng)當(dāng)餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當(dāng)魚(yú)上來(lái)的時(shí)候一定不要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。
五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對(duì)酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對(duì)方喝多少是沒(méi)有要求的。
六、倒茶的注意事項(xiàng)，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí)，一定要注意茶水不要滿杯，不然會(huì)被深懂餐桌禮儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。
七、結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時(shí)，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如果你是請(qǐng)客人，建議你提前到收款臺(tái)查看一下本次用餐的明細(xì)賬目，提前做好結(jié)賬工作，因?yàn)橛锌赡苣阏?qǐng)的客人會(huì)喝完杯中酒就一起起身離開(kāi)，到時(shí)候你既要親自送客人上車(chē)又要結(jié)賬，還有可能要先開(kāi)車(chē)送喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。
商務(wù)用餐有哪些禁忌
不宜使用太濃的香水
無(wú)論男女，在出席正式場(chǎng)合的時(shí)候我們很多時(shí)候都會(huì)噴香水，但是注意應(yīng)該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇，以免過(guò)重的香水味庚食物的味道，影響用餐氣氛。
著裝切忌太過(guò)隨意
商務(wù)上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場(chǎng)合，但是我們依然要注意著裝上的禮儀，男士應(yīng)盡量選擇西裝并應(yīng)注意整潔，女士盡量不穿長(zhǎng)筒靴和戴帽子。
刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別自己趴到桌下?lián)旎?/p>
用餐時(shí)如果不慎將餐具掉在地上，千萬(wàn)不要“親力親為”，應(yīng)禮貌地請(qǐng)服務(wù)員代勞，并提出補(bǔ)給要求。
食物殘?jiān)揽p，不要馬上用牙簽
這種情況非常常見(jiàn)，但是在餐桌上我們要注意儀態(tài)，不能拿起牙簽就往嘴里塞，而是應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。如果還是不行，就應(yīng)該離席到洗手間處理。
菜肴中有異物時(shí)，切勿大驚失色地告知鄰座的人
自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同桌用餐者的食欲，我們要保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來(lái)。
切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉
在用餐的時(shí)候注意保持自己的情緒穩(wěn)定，失控地指手畫(huà)腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。
不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西
用餐的時(shí)候如遇到太辣或太燙等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出來(lái)，而是應(yīng)該趕快喝下冰水作調(diào)適，如果實(shí)在無(wú)法下咽的話便到洗手間處理。
女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉
女士們都喜歡涂口紅，既能打扮自己，又能讓整個(gè)人變得更加精神。但是我們要注意在餐前把口紅擦掉，以免在餐具上留下“烈焰紅唇”，給人不潔之感。
15個(gè)必須知道的商務(wù)禮儀
在正式的商務(wù)場(chǎng)合中，你的一些不合時(shí)宜的舉動(dòng)會(huì)讓彼此都感到尷尬，而對(duì)于不同層次的商務(wù)會(huì)面，需要注意的商務(wù)禮儀也不盡相同。
以下將會(huì)告訴人們?nèi)绾卧诓煌膱?chǎng)合運(yùn)用不同的商務(wù)禮儀，例如如何做自我介紹，會(huì)面注意事項(xiàng)，或者商務(wù)用餐要注意哪些地方。
1.請(qǐng)使用你的全名
在商務(wù)會(huì)面中，你應(yīng)該時(shí)刻記住使用自己的全名，同時(shí)也不能忽視如何介紹其他人，這是一種對(duì)他人的尊重。如果的你的全名又長(zhǎng)又難讀，那么請(qǐng)將讀法注明在名片上遞給對(duì)方。
2.當(dāng)別人在介紹你時(shí)，請(qǐng)保持站立
站立能讓人感到你的存在，而不至于被忽視。如果事發(fā)突然你不能夠起身，那么請(qǐng)做出前傾的姿勢(shì)，向?qū)Ψ桨l(fā)出“你會(huì)站起來(lái)”的信號(hào)。
3.在談話中只說(shuō)一到兩次謝謝
在商務(wù)交談中，盡量只說(shuō)一到兩次“謝謝”。過(guò)多的致謝會(huì)沖淡效果，同時(shí)讓人感覺(jué)你氣場(chǎng)很弱很無(wú)助。
4.單獨(dú)致謝
當(dāng)寫(xiě)郵件給你要致謝的人時(shí)，不要將他們列在一起，而是單獨(dú)的寫(xiě)一封郵件給每個(gè)你需要感謝的人，同時(shí)記住要及時(shí)的發(fā)出。
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在就餐或者圓桌會(huì)議室時(shí)，不要因?yàn)闆](méi)有人坐就將空的椅子拉開(kāi)，這也是一種對(duì)人不尊重的行為。
6.不要交叉著翹腿
無(wú)論男士還是女士，在商務(wù)場(chǎng)合交叉著翹腿會(huì)讓比人分心，甚至讓人浮想聯(lián)翩。在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，這樣的姿勢(shì)對(duì)你的血管也是有害的。
7.讓你的手指和你所要指出的保持一個(gè)方向
在會(huì)議中，如果你正在指出某個(gè)計(jì)劃書(shū)中的要點(diǎn)，請(qǐng)你將你的食指指向那里，那會(huì)讓你的顯得更有自信，更有說(shuō)服力。
8.不要用刀切開(kāi)面包
在商務(wù)用餐時(shí)，不要試圖用刀來(lái)切開(kāi)面包，記住要用手將面包分為兩半，然后涂上黃油。
9.不要將吃完的空碟推到一邊或者疊起來(lái)
在商務(wù)用餐時(shí)，吃完的空碟不用推開(kāi)或者堆疊起來(lái)，讓服務(wù)生來(lái)處理它們。
10.不要打包剩菜
請(qǐng)記住，你是來(lái)參加商務(wù)用餐的，而不是家庭聚會(huì)，所以不要對(duì)服務(wù)生說(shuō)：“需要打包。”
11.和客人點(diǎn)等量的菜
當(dāng)客人點(diǎn)了開(kāi)胃菜和甜點(diǎn)，請(qǐng)你也點(diǎn)上。當(dāng)客人一個(gè)人在享用開(kāi)胃菜，而你卻沒(méi)有點(diǎn)，這會(huì)讓氣氛顯得很尷尬。
12.為有食物忌口的客人選擇適合的餐廳
如果你宴請(qǐng)的客人有食物忌口，盡管他們嘴上不會(huì)說(shuō)，但是請(qǐng)你選擇合適他們的餐廳。例如，對(duì)于素食主義者，請(qǐng)不要選擇牛排館。
13.把盤(pán)子和餐具放在合適的位置
用餐時(shí)，請(qǐng)將食物放在餐盤(pán)中的左側(cè)。而面包，色拉應(yīng)該置于餐盤(pán)的左邊，飲料則應(yīng)該放在餐盤(pán)的右邊。
14.請(qǐng)主動(dòng)買(mǎi)單
如果你邀請(qǐng)商務(wù)人士用餐，請(qǐng)記得買(mǎi)單，這點(diǎn)對(duì)于女士來(lái)說(shuō)也是一樣的。
15.禮貌的道別
在會(huì)面結(jié)束后，請(qǐng)主動(dòng)和對(duì)方道別，同時(shí)告訴對(duì)方：“很期待和你再次見(jiàn)面。”