中餐用餐禮儀禁忌

　　就餐時(shí)因?yàn)槭怯H密朋友，往往會(huì)無(wú)所顧忌地談?wù)搫e人的隱私或缺點(diǎn)，其實(shí)這是最不禮貌的行為，因?yàn)閷?duì)方會(huì)覺(jué)得“你會(huì)不會(huì)在其他聚會(huì)時(shí)也談?wù)撟约旱奶貏e之處”。下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你中餐用餐禮儀禁忌。

　　中餐用餐禮儀禁忌1.剔牙縫朋友失胃口

　　王先生前不久剛結(jié)婚，為答謝好友李先生一家，夫妻二人特地在家設(shè)宴。新娘的手藝真不錯(cuò)，清蒸魚(yú)、燉排骨、燒雞翅……李先生一家吃得津津有味，只不過(guò)偶爾有肉刺鉆進(jìn)牙縫。李先生拿著桌上的牙簽，當(dāng)眾剔除滯留在牙縫中的肉，還“文雅”地將剔出來(lái)的肉刺吐在煙灰缸內(nèi)?？粗鵁熁腋桌锿鲁鰜?lái)的肉刺，王先生和新娘子一點(diǎn)胃口也沒(méi)有了。

　　中餐用餐禮儀禁忌2.失小節(jié)破壞好印象

　　張姑娘大大咧咧出了名。有一天到男友家做客，男方母親根據(jù)兒子“供述”，為未來(lái)的兒媳婦準(zhǔn)備了豐盛的飯菜。“這個(gè)好吃，那個(gè)不好吃。”張姑娘口無(wú)遮攔地評(píng)價(jià)，還不斷用筷子翻動(dòng)著碟子中的菜，“這塊大的給您吃!這塊給你吃!”張姑娘把挑揀出來(lái)的大塊肉，先給未來(lái)的婆婆，再給男朋友。飯后，婆婆給兒子發(fā)了話，這樣的兒媳婦不娶也罷。

　　中餐用餐禮儀禁忌3.過(guò)煙癮空中散煙灰

　　高先生是個(gè)煙民，前幾天去同學(xué)家做客。飯菜剛上了一半，高先生的煙癮犯了。他隨意點(diǎn)上一支煙，非常享受地深吸一口，隨即舒展地吐出一個(gè)煙圈。煙圈隨即彌漫到整個(gè)客廳，煙灰也在客廳中飛舞，有的還落在餐桌上。坐在高先生對(duì)面的同學(xué)夫人，聞到煙味后嗆得直咳嗽，舉起的筷子尷尬地停在半空中。

　　中餐點(diǎn)菜禮儀

　　1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

　　2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

　　同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。

　　中餐餐具禮儀

　　餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在?zhuān)用的座子上。

　　中餐上菜的順序一般是：先上冷盤(pán)，后上熱菜，最后上甜食和水果。

　　用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。