中餐禮儀之喝茶的基本禮儀
中餐禮儀之喝茶的基本禮儀
茶在我們中國歷史上占有舉足輕重的地位,中國是茶葉的故鄉(xiāng),擁有著獨特的茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的中餐禮儀之喝茶的基本禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
中餐禮儀之喝茶的基本禮儀:喝茶流程禮儀
一、喝茶前
座位:如今很少人知道客位的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是客隨主便一說,不過喝茶的人多了,自然應(yīng)該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊是尊!順時針旋轉(zhuǎn),由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌上的形式如何,這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先坐尊位。
座位方面有一個特別的規(guī)定:忌諱對頭坐,就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個人,也不要坐對頭的,知禮的客人應(yīng)該坐主人的右手邊的卑位,人多實在避免不了坐對頭的情況,小孩來坐這個位子。
第一道禮節(jié):客人最重要的禮節(jié)是答禮,也稱回禮!所謂第一道禮節(jié),是指主人沖泡了第一泡茶品,并且請你品嘗的時候,作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香,后慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱贊主人。注:抱拳者,右手握拳左手包上去。一躬,躬身行禮。躬身越低,表示對于主人越發(fā)尊敬,對于主人是長輩客人是晚輩,躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的!
二、喝茶中
喝茶過程里面,客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮,又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事,不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的,偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別。
喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了,也應(yīng)該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的,視為失禮!第一泡的第一口茶湯,千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個視為極大的失禮,甚至是一種挑釁的開始。
中餐禮儀之喝茶的基本禮儀:喝茶禮儀基礎(chǔ)介紹
1、茶具要清潔
客人進屋后,先讓座,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時無法端杯喝茶。
2、茶水要適量
放置的茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。
3、端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近。有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請試想,讓客人的嘴舔主人的手指痕,好受嗎?
4、添茶要及時
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添,這樣也體現(xiàn)出自己對上司和客戶的尊重。
中餐禮儀之喝茶的基本禮儀:喝茶禮儀原則
1、“酒滿敬人,茶滿欺人”
因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的。
滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下而打破,給客人造成難堪。
2、“先尊后卑,先老后少”
到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。
如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時,要有回敬反應(yīng),喝茶是長輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。“先客后主,司爐最末”。
在敬茶時除了論資排輩,按部就班之外,還得先敬客人來賓然后自家人。
在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
3、“強賓壓主,響杯檫盤”
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
“喝茶皺眉,表示棄嫌”客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
4、“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”
主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝。
因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
“新客換茶”賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。
換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
5、“暗下逐客令”
本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關(guān)系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機。
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