端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀

　　端午節(jié)，潮人有很多風(fēng)俗活動(dòng)，除祭祖外，還有插艾花、采草藥、浴藥湯、食藥膳、吃粽子、賽龍舟、貯龍須水等習(xí)俗。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴大家端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀吧!

　　端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：插艾蒲

　　五月夏至，氣候溫濕，是疫病流行季節(jié)，故古人認(rèn)為除了要施行巫術(shù)驅(qū)除毒病之外，還要配合使用艾草、菖蒲、雄黃之類藥物。由于這些藥物具有芳香解毒、驅(qū)毒避瘟之功能，后來便在端午節(jié)廣為使用，并成為民俗。

　　潮汕插艾掛蒲的歷史悠久，明陳天資《東里志》中說到：“(五月五日)仍懸蒲艾于門，以迎祥避惡”?？芍缭诿鞔埃鄙且延胁灏训牧?xí)俗。至清代，這種活動(dòng)更盛。清順治《潮州府志》曰：“(五月五日)插艾蒲于門”。

　　清乾隆《南澳志》云：“端午日，昔人取艾懸戶，掛蒲泛酒。今合艾與蒲共懸之，謂蒲似劍也”。清嘉慶《澄海縣志》記載更為詳細(xì)：“(端午節(jié))以艾葉、榴花簪發(fā)，童稚用彩綢縫小荷包，裹雄黃末并道符佩身上，謂可避邪”。

　　端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：浴藥湯

　　“浴藥湯”的風(fēng)俗，在文獻(xiàn)記載中出現(xiàn)的時(shí)間比插艾掛蒲還早?！洞蟠鞫Y記o夏小正》中寫到：五月，“蓄蘭為沐浴也。”可知這種習(xí)俗在周代已經(jīng)普及，所以端午節(jié)也別稱為“沐蘭節(jié)”。在潮汕，育兒知識(shí)這種浴藥湯的習(xí)俗也長(zhǎng)期存在。

　　清順治《潮州府志》和清乾隆《揭陽縣志》都有“(端陽)采百草為湯以浴”的記載。這比起古時(shí)單用澤蘭沐浴，顯然減少了驅(qū)病避邪的巫術(shù)色彩，而增加了衛(wèi)生保健的作用。

　　端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：吃粽子

　　當(dāng)時(shí)楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡，是為龍舟競(jìng)渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺(tái)灣開始有龍舟競(jìng)渡，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽。

　　現(xiàn)在臺(tái)灣每年五月五日都舉行龍舟競(jìng)賽。香港有競(jìng)渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊(duì)，進(jìn)行競(jìng)賽活動(dòng)。