英國餐桌禮儀的起源
雖然傳統(tǒng)英國貴族文化經(jīng)歷了時代的變遷，但并未減少大家對它的好奇和追崇，餐桌禮儀也是一樣。匆忙的現(xiàn)代生活簡化了太多東西，也正因?yàn)槿绱?，有些東西變得更加稀有，也意味著它們變得更加特別。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的英國餐桌禮儀的起源，希望能夠幫到大家哦!
英國餐桌禮儀的起源
參觀陰沉的英國古堡時，寬闊的餐室總讓人眼前一亮：長桌中間鮮花盛放，擦得雪亮的銀器和晶瑩剔透的水晶酒杯交相輝映，精致瓷器的層層疊疊，光是這些就已另人眼花繚亂。在這樣的正式晚宴用餐時，總讓人擔(dān)心在餐具的使用順序上出錯，或者在進(jìn)餐過程中用錯酒杯。開胃菜的刀叉在最外面，如果頭盤是湯，那么湯匙就在最右手邊;而甜品匙通常在底盤上方——如果在喝湯時就把甜品匙用了，等吃甜品時發(fā)現(xiàn)問題豈不尷尬。香檳酒在開飯前飲用，那不同的酒杯應(yīng)該怎么放?如果是在自家招待客人就更麻煩，如何上菜，如何斟酒，似乎又有一大堆規(guī)矩。
英劇《唐頓莊園》就道出了這些繁瑣的小細(xì)節(jié)。某一集臨時男仆頂替侍餐，經(jīng)驗(yàn)豐富的女仆安娜提醒他倒酒和上菜時要注意“先給老夫人，再順時針給其他客人，老爺最后，而且永遠(yuǎn)從左邊上菜”;男仆一頭霧水的問，“為什么不索性先給所有女士上，然后再是所有男士呢?”安娜笑著回答：“這是歐洲人的習(xí)慣，在英國我們不太喜歡異國傳統(tǒng)。”
中世紀(jì)的貴族：小心用手，細(xì)嚼慢咽
英國物產(chǎn)并不豐富，但餐桌禮儀卻絲毫不含糊。13世紀(jì)的英格蘭尚未發(fā)明餐具，但在喬叟的《坎特伯雷故事》里，可以看出餐桌禮儀已經(jīng)非常嚴(yán)格：“At meat well y-taught was she withal; She let no morsel from her lips fall, Ne wet her fingers in her sauce deep; Well could she carry a morsel and well keep That no droppe ne fell upon her breast.”盡管是用手取用食物，得小心不讓食物殘?jiān)涞玫教幎际?。?dāng)時的餐巾是放在肩上，這樣可以保證衣服的清潔，在中世紀(jì)換套衣服可不容易。
酒在中世紀(jì)也已經(jīng)是餐桌的必備品，因?yàn)樗南具€未發(fā)達(dá)，釀水成酒是當(dāng)時最普遍的消毒方式。繁乎其名的晚宴酒類也繼承了酒類發(fā)展的漫長歷史。
18-19世紀(jì)：繁復(fù)的禮儀深入民間
維多利亞時期的英格蘭處在鼎盛時期。通過殖民者從亞非各洲帶來豐富的蔬果、香料和食材，各個貴族及新興中產(chǎn)階級家庭都迫不及待的通過餐桌來展示自己的財富。有一些主婦開始寫書，這些禮儀入門書籍的流傳讓我們得以窺見當(dāng)時的餐桌："the lady begins to help the soup … commencing with the gentleman on her right and on her left, and continuing in the same order till all are served. It is generally established as a rule, not to ask for soup or fish twice, as in so doing, part of the company may be kept waiting for the second course."盡管現(xiàn)在看引為笑談，當(dāng)時民間對貴族餐桌禮儀的重視卻可見一斑。
現(xiàn)代家宴：為匆忙的生活開扇窗
這些禮儀是否已經(jīng)被擯棄一氣?大家可能在咖啡館消磨時間多過在家舉辦正式的茶會，在家聚會時也是叫外賣多過正式的大餐，但這些禮儀依然存在，依然被尊崇?！缎l(wèi)報》專欄作家Jonathan Jones寫道：餐桌禮儀的改變和它們的存在一樣真實(shí)。正如同貴族文化的變遷并未減少大家對它的好奇和追崇，餐桌禮儀也是一樣。匆忙的現(xiàn)代生活簡化了太多東西，也正因?yàn)槿绱耍行〇|西變得更加稀有，也意味著它們變得更加特別。偶爾家宴，那些禮儀依然被重視，花時間準(zhǔn)備一桌大餐，精心布置餐桌，美酒流光，談興正濃，悠悠享用一個夜晚的時光和親朋好友的陪伴，似乎是為匆匆忙忙的現(xiàn)代生活留下了一扇通往特別意義的窗戶。
英國家庭餐桌教育
鼓勵孩子自己進(jìn)餐
孩子長到一周歲至一周歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數(shù)英國家長認(rèn)為，孩子想自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對“人格獨(dú)立”的向往，應(yīng)給予積極鼓勵。
杜絕偏食、挑食
英國人普遍認(rèn)為，一個人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時期家長遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把此菜收起來。他們還認(rèn)為，餐桌上對孩子的遷就，不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養(yǎng)，而且會使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。
學(xué)習(xí)用餐禮儀
英國孩子一般兩歲開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀，四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀。讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負(fù)擔(dān)，另一方面也讓孩子有一種參與感。
重視環(huán)保教育
五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。外出郊游前，他們會在家長指導(dǎo)下自制飲料，盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品，并注意節(jié)約用水用電，因?yàn)樗麄兌?ldquo;濫用資源即意味著對環(huán)境保護(hù)的侵害。”
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