歐美餐桌飲食禮儀的初探
歐美或許你經(jīng)常聽到，但是歐美的餐桌禮儀或許你就真的不知道，那么就來看看吧。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的歐美餐桌禮儀的初探，希望可以幫助大家!
歐美餐桌禮儀的初探
英國(guó)
英國(guó)人很會(huì)保養(yǎng)，早上一睜眼就先喝“被窩茶”。以它沖去睡意后，麥片、牛奶、果汁、黃油點(diǎn)心、三明治、煮雞蛋等都被逐一享用。他們的午餐、晚餐一般為二菜一湯，牛肉、羊肉、雞鴨、魚等搭配使用，外加點(diǎn)心、水果和咖啡。一日三餐他們并不要求數(shù)量，但絕對(duì)講求質(zhì)量。要求清淡、鮮嫩、焦香、不要辣的。而且各種調(diào)味品一應(yīng)俱全，自由挑選以配合自己的口味。一日3餐外，英國(guó)人十分講究“午后茶”。公私機(jī)關(guān)每天下午4點(diǎn)半，免費(fèi)供應(yīng)紅茶，另加白糖、牛奶或少許點(diǎn)心。在上層社會(huì) ，邀請(qǐng)朋友飲茶僅次于設(shè)宴，是一種社會(huì)方式。
法國(guó)
從17世紀(jì)起，所謂西餐一般都指的是法國(guó)菜。法國(guó)人喜歡吃肥嫩的豬、牛、羊肉和各種香腸、蝦、魚、蛋、禽、牡蠣、蝸牛以及新鮮蔬菜。烹調(diào)中喜歡用大蒜、香草、蕃茄、丁香等為配料，花色品種繁多，他們和英國(guó)人一樣愛喝清湯。法國(guó)是名酒白蘭地、香檳的故鄉(xiāng)。他們喝酒很講究，一般吃肉類和家禽用舍利酒、麥臺(tái)酒;野味用紅酒;吃海味則飲白蘭地;喝湯時(shí)配葡萄酒;各種水果和點(diǎn)心大都用甜酒。
德國(guó)
德國(guó)人用餐大概最符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)于“早吃好，午吃飽，晚吃少”的建議。他們一向?qū)υ绮?、午餐較重視，晚餐較簡(jiǎn)單。像其他歐洲國(guó)家一樣，喜歡吃豬肉、牛肉、雞鴨和野味，以及蛋糕、甜點(diǎn)心和各種水果，尤其愛喝啤酒。慕尼黑是世界聞名的“啤酒城”。然而德國(guó)人不大吃魚、蝦及海味，而且有一種吃魚時(shí)不說話的風(fēng)俗。他們也不喜歡過于肥濃、辛辣的食品，更忌食核桃。德國(guó)人在吃晚餐時(shí)喜歡關(guān)掉電燈，只點(diǎn)幾根小蠟燭。
意大利
意大利飲食的一個(gè)主要特點(diǎn)是以各種面食類如蔥卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用，而不當(dāng)糧食食用，吃著名的意大利通心粉的時(shí)候，千萬不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成團(tuán)再吃。此外值得一提的是意大利一種很有名氣的面食——皮扎餅。它是用發(fā)酵的白面烤成的，上面帶餡，其在意大利普遍的程序，就好像油條、麻花在中國(guó)一樣。
美國(guó)
意大利飲食的一個(gè)主要特點(diǎn)是以各種面食類如蔥卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用，而不當(dāng)糧食食用，吃著名的意大利通心粉的時(shí)候，千萬不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成團(tuán)再吃。此外值得一提的是意大利一種很有名氣的面食——皮扎餅。它是用發(fā)酵的白面烤成的，上面帶餡，其在意大利普遍的程序，就好像油條、麻花在中國(guó)一樣。
歐美圣誕節(jié)餐桌飲食習(xí)俗
12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。有時(shí)，圣誕晚餐還要為“主的使者”設(shè)一席之位。圣誕晚餐之后，人們還要上禮拜堂報(bào)告佳音，并為唱詩班預(yù)備糖果點(diǎn)心等。
有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚審的餐桌上擺一只烤整乳豬，英美等國(guó)人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋果，據(jù)說這個(gè)習(xí)慣源于一些大家庭，因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬，后來一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請(qǐng)客時(shí)便紛紛效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等，英美等國(guó)人認(rèn)為，吃過這幾種食物之后會(huì)大吉大利、福星高照。 世界之大，無奇不有，各國(guó)過圣誕節(jié)的飲食習(xí)俗也是各有不同。
美國(guó)：美國(guó)人過圣誕節(jié)比較著重家庭布置，安置圣誕樹，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的圣誕晚餐中還有一樣特別的食品――烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。
法國(guó)：生性浪漫的法國(guó)人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度圣誕。
英國(guó)：英國(guó)人除開懷痛飲啤酒之外，還喜歡去異地旅游。比較保守的家庭則在圣誕前夜合家團(tuán)聚。
德國(guó)：一向比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人都要開懷暢飲啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶制品和各種生菜。
意大利：雖然平時(shí)已吃好喝好，但過圣誕節(jié)時(shí)，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美饌佳肴，玉盤奇饈，應(yīng)有盡有，是饕餐之徒大顯身手的時(shí)候。
澳大利亞：澳大利亞人最愛吃喝，每家飯店酒店都為圣誕節(jié)準(zhǔn)備了豐盛的食物，有火雞、臘雞、豬腿、美酒、點(diǎn)心等，人們?cè)诎頃r(shí)分或一家老小或攜親伴友，成群結(jié)隊(duì)地到餐館去吃圣誕大餐。
丹麥：當(dāng)圣誕大餐開始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。
流傳在圣誕節(jié)這一天，圣誕老人駕著有杉樹枝點(diǎn)綴的紅色雪橇，手拿各種精美的圣誕禮物，沿街散發(fā)。路過的行人為能得到這種禮物而感到幸福。
天真的孩子們，穿著白色的禮服，頭戴金色的飾環(huán)，扮成可愛的小天使，手持燃起的蠟燭，和大人們一起唱贊美歌，神態(tài)莊重地頌經(jīng)祈禱。
圣誕節(jié)一大早，美國(guó)的許多家庭，都會(huì)早早起來，攜親帶友，一起結(jié)伴外出，趕到很遠(yuǎn)的各大教堂舉行隆重的禮拜儀式。人們?cè)诨缴裣袂?，手按圣?jīng)，大頌贊美詩、齊唱贊美歌，度過他們歡樂而難忘的一天。
在傳統(tǒng)的圣誕節(jié)的飲食上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國(guó)家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。
這種圣誕節(jié)飲食文化風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。
據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。