關(guān)于西方進(jìn)餐禮儀

　　我們現(xiàn)在越來越多的接觸西方人，那么你們知道西方人的進(jìn)餐是怎樣的嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于西方進(jìn)餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　關(guān)于西方進(jìn)餐禮儀

　　進(jìn)入餐廳時(shí), 請(qǐng)注意不要自己走到?jīng)]人的空位上坐下, 要等接待人員帶位安排。記得與朋友一起用餐時(shí)要與身邊的人交流, 別埋頭猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜間隔時(shí)間都比較長(zhǎng), 這中間至少有一半時(shí)間是用來社交的 (我們有一大半的時(shí)間是用來喝酒的)。最好能與鄰座保持差不多的進(jìn)餐速度。

　　中途離席時(shí)永遠(yuǎn)記得說一句 Excuse me, 離開時(shí)順手把餐巾折好放在左手餐盤旁, 把帶有污漬的一面折在里面。最好能將所有的菜都吃完, 別剩太多, 這會(huì)被看成一種失禮行為。咀嚼時(shí)發(fā)出聲音是非常不禮貌的, 一定要閉起嘴巴, 把嘴里的食物吞咽后再說話。喝湯也一樣, 不能發(fā)出聲音, 湯匙要從內(nèi)向外舀出, 而不是從外向內(nèi)。湯不多時(shí)，可用左手將盤子稍向內(nèi)傾斜，另外西方人也有用面包擦盤子的習(xí)慣。

　　只有小孩子才把食物切成小塊, 再把叉子拿在右手吃東西。成年人都是切一塊吃一塊的。如果不小心將餐具碰落, 一定不要自己去撿, 餐桌上的禮儀最高原則是“如同王侯貴族般的行動(dòng)”, 即使餐巾落地, 也要讓服務(wù)生撿起, 并且盡量不要讓別人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 紳士們只會(huì)用餐巾一角輕輕擦嘴, 再若無其事地用干凈的一面蓋上。用餐完畢, 將餐具側(cè)放在碟上, 刀刃向里。

　　千萬不要把餐巾圍在脖子上用餐, 這讓人感覺很幼稚。不要起身、伸手去夠鹽或胡椒, 禮貌的請(qǐng)身邊人遞過來, 順便還可以找借口搭訕。沒有人想靠近揮舞刀叉的人, 說話時(shí)要放下手中的餐具。面包是用手掰著吃的，不要用刀切，因?yàn)槲鞑兔姘苡玻茈y切開。據(jù)說掰面包的風(fēng)俗流傳已久，是為了把留下的面包給沒飯的人。當(dāng)然直接大口吃餐前面包也未免過于豪放了。張開肘部吃飯會(huì)讓你顯得很孩子氣, 西餐每個(gè)人的就餐位都不太大，所以要盡量少占位置，另外最好雙手放在餐桌上。也不要將手舉的高高的大呼小叫。

　　國(guó)外定居的華人，如果在家中請(qǐng)客，請(qǐng)注意以下細(xì)節(jié)：

　　正式宴會(huì)的擺盤總原則:

　　1、牛油碟 Butter Plate 放在左邊, 位于餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的對(duì)角線位置, 刀把向右, 刀刃向里。

　　2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 則應(yīng)擺放在最左邊。

　　3、餐叉 Dinner Fork, 體積最大, 其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊, 根據(jù)被使用的順序而調(diào)整。

　　4、餐碟 Service plate, 第一道菜上來后會(huì)放在上面, 當(dāng)前菜上來時(shí), 將此盤撤下。有些餐廳會(huì)以 Show plate 替代, 通常只是用來展示, 客人入座后就收走。

　　5、餐巾 Napkin, 擺放在 Service plate 或 Show plate 的盤中央。

　　6、酒杯 Wine Glass, 一般從小到大排列, 最多可擺放 5 只杯子。水杯位于餐刀上方, 從左至右依次為紅酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。

　　7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盤的右側(cè)。

　　8、湯勺 Soup Spoon, 擺放順序依菜式順序而定。

　　9、沙拉刀 Salad Knife, 位于餐刀旁邊, 如果沙拉之后還有魚, 則會(huì)加上一把魚刀 fish knife, 順序是從左到右: 餐刀、魚刀、沙拉刀。

　　注意事項(xiàng): 刀刃始終想著餐盤, 餐桌上的餐具不要超過三種, 如果超過, 則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品時(shí)再擺放。

　　西餐的座次以男主人為中心, 男女主人面對(duì)面坐, 女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴, 坐在男主人右邊, 貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐(這跟我們中國(guó)的習(xí)慣剛好相反)。

　　與西方人交談時(shí)要注意的禮儀

　　一、西方文化禮儀之“稱謂禮儀”西方人姓名排列正好跟我們相反，前面是名，后面是姓氏。

　　在國(guó)際交往中，一般對(duì)男士稱“Mr.”，對(duì)女士則視其結(jié)婚與否進(jìn)行稱呼，未婚的稱“Miss”，已婚的則應(yīng)稱“Mrs”。對(duì)那些在社會(huì)上較有地位的人，如法官(Judge)、教授(Professor)、醫(yī)生(Doctor)、政府高級(jí)官員如參議員(Senator)、軍官如將軍(General)、上尉(Capital)和宗教人士如主教(Bishop)等，可將其姓名連同職業(yè)一起稱呼，如“DoctorJack”,“ProfessorWhite”，也可只稱呼其職業(yè)名稱，如“Mr.Judge”,“Mr.Lawyer”。相比之下，美國(guó)人在人與人之間的交往上就比較隨便。通常只招呼一聲，哪怕是第一次見面也不一定握手，還可直呼對(duì)方的名字表示親熱。但在正式場(chǎng)合，人們就要講究禮儀了。握手是最普通的見面禮。值得注意的是，美國(guó)人從來不用行政職務(wù)，如：局長(zhǎng)、經(jīng)理、校長(zhǎng)等頭銜稱呼別人。

　　二、西方文化禮儀之“介紹禮儀”在國(guó)際交往場(chǎng)合，如想結(jié)識(shí)朋友，一般應(yīng)有第三者介紹。

　　如當(dāng)時(shí)不具備這種條件而你又確實(shí)想結(jié)交某人，你可走到他面前作自我介紹，但介紹完后不可先伸手，也不可問對(duì)方達(dá)的名字。對(duì)方若不作自我介紹，你可道聲謝離開，這在西方并不算失禮。用句型“Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳”介紹兩人認(rèn)識(shí)時(shí)，要先把男士給女士，先把年輕的介紹給年老的，先把職位低的介紹給職位高的。同性之間，介紹完畢后應(yīng)先伸手相握，可以說“很高興認(rèn)識(shí)你”(Nice to meet you!)。沒必要說“久仰”或“希望以后常聯(lián)系”之類的話。有些國(guó)家會(huì)將常聯(lián)系理解為有事要相求與他。

　　三、西方文化禮儀之“交談禮儀”與人交談，莫問私事。