西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法
西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法
最近，北方的氣溫像是過(guò)山車(chē)似的忽高忽低，氣溫驟降帶來(lái)的后果就是，很多人感冒了。那就來(lái)喝一碗濃湯吧。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法，希望各位客官喜歡!
西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法1、吉克森濃湯
材料
奶油30公克，月桂葉1片，洋芋1/2個(gè)，蒜頭1個(gè)，香菇2朵，洋蔥50公克，低筋面粉14公克，雞高湯400㏄，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許
做法
1.洋芋切小丁、蒜頭切碎、香菇切片、洋蔥切小丁備用。
2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.依序?qū)㈦u高湯、鮮奶倒入作法2的鍋中混合均勻，煮開(kāi)后加入調(diào)味料調(diào)味即可。
西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法2、巧達(dá)濃湯
材料
洋蔥50公克，大蒜30公克，月桂葉1片，馬鈴薯1/2顆，培根30公克，紅蘿卜30公克，低筋面粉14公克，高湯500cc，奶油30公克，鮮奶100cc，鹽少許，糖少許
做法
1.洋蔥洗凈、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。
2.將馬鈴薯、紅蘿卜洗凈、去皮、切丁，培根切丁，備用。
3.平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續(xù)加入作法2材料與低筋面粉，以小火炒約5分鐘。
4.將作法3依序加入高湯與鮮奶拌勻，續(xù)煮約2分鐘至滾開(kāi)后，加入鹽、糖調(diào)味即可。
西餐鄉(xiāng)下濃湯的做法3、甘香玉米濃湯
材料
【A法材料(簡(jiǎn)易)】
材料1：玉米罐頭1罐，玉米濃湯包1包
材料2：雞蛋1個(gè)，芡粉1小杯(淀粉加水)
材料3：香菜1根，雞肉火腿1根，煉乳2-3湯勺
【B法材料(健康營(yíng)養(yǎng))】
材料1：甜玉米1根，雞肉火腿1條，牛奶花生1罐，雞精1小勺，鹽1小勺
材料2：雞蛋1個(gè)，玉米粉3-4勺(不是玉米淀粉是干玉米磨出的那種帶點(diǎn)藤黃色)，洋蔥粉1小勺(也可以用蒜頭酥在碗里磨細(xì)只是味道沒(méi)那么香，如果有豚骨粉的話(huà)更好，加些)，雞湯塊1個(gè)(我用的是家樂(lè)的雞湯塊)
材料3：米湯大約2斤左右吧
做法
【A法】
1、將材料1倒進(jìn)湯鍋里，加約兩斤水?dāng)噭颉?/p>
2、起中火上鍋，輕輕的慢慢的攪拌至滾(不然就粘鍋底了)，加入切丁的火腿，倒入煉乳。
3、雞蛋打散，用細(xì)網(wǎng)勺擱在鍋上，把蛋慢慢到入滾湯中，再將芡粉加進(jìn)去就好了，上桌前再加香菜，大功告成!
【B法】
1、甜玉米掰出來(lái)，玉米粉用牛奶花生攪開(kāi)，火腿切丁，雞蛋打散。
2、湯鍋盛準(zhǔn)備好的米湯，除了鹽、香菜和雞蛋，將其他材料都倒進(jìn)去攪勻。
3、起火上鍋，燒滾后加鹽和蛋(用濾進(jìn)去蛋花比較好看)，香菜在關(guān)火后才加。大功告成!
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