餐桌喝酒敬酒禮儀

餐桌喝酒敬酒禮儀

　　不管在哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)文化，都會(huì)圍繞著飲食制定一系列的風(fēng)俗習(xí)慣，酒是飲食中必不可少的飲品，敬酒文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與人類歷史文明同在。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于餐桌喝酒敬酒的禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　餐桌喝酒敬酒禮儀

　　1、敬酒時(shí)間

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人提出來(lái)以歡迎各位來(lái)賓，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞(可以稍長(zhǎng)，但也應(yīng)該 5 分鐘之內(nèi)說(shuō)完)。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒或嘴里不在咀嚼時(shí)。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。

　　2、敬酒儀態(tài)

　　有人提議干杯時(shí)，要手拿酒杯起身站立，面帶微笑，目視敬酒者;喝酒時(shí)也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也應(yīng)面帶微笑與其他人有眼神接觸方能入座。

　　3、敬酒姿勢(shì)

　　敬酒需要有人率先提議，可以是主人或在場(chǎng)的其他來(lái)賓。當(dāng)你要敬酒時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)祝酒詞(祝酒詞要簡(jiǎn)潔得體，帶動(dòng)全場(chǎng)氣氛)。

　　4、敬酒順序

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。不是說(shuō)非要先給主人回敬，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

　　5、中西餐敬酒禮儀的不同之處

　　(1)西餐中用來(lái)敬酒的一般是起泡酒，為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷，很多時(shí)候敬酒時(shí)是不碰杯的;若需要碰杯時(shí)，不能出現(xiàn)交叉碰杯的情況，不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。在中餐中一般敬酒時(shí)需要碰杯，碰杯時(shí)酒杯應(yīng)比對(duì)方的酒杯稍低，以示尊重對(duì)方;若與對(duì)方離太遠(yuǎn)無(wú)法碰杯，可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。

　　(2)在西餐中，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會(huì)要求一杯干完，喝多喝少是個(gè)人的意愿;而在中餐中敬酒時(shí)有些情況下是一干到底，敬酒者一般也會(huì)勸酒，視酒桌為交流感情的工具。

　　6、敬酒禮儀的其他要求

　　(1)謹(jǐn)記“主人優(yōu)先”的原則，在餐桌上應(yīng)由主人率先提出敬酒并致辭，其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況，主賓或在場(chǎng)的其他人在開(kāi)餐提議大家一起香主人敬酒，以感謝主人對(duì)大家的款待。

　　(2)干杯時(shí)不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替(一般要事先說(shuō)明)，也可以由親近的人代為喝酒。

　　(3)提議敬酒前首先要確保每個(gè)人的杯中都有酒或飲料，然后站起來(lái)舉起酒杯做出敬酒的姿勢(shì)以引起大家的注意(不能用筷子或刀叉敲擊酒杯的方式來(lái)引起大家的注意)，再大聲而清晰地說(shuō)出敬酒詞，敬酒詞越簡(jiǎn)潔越好。

　　(4)別人提議敬酒時(shí)杯中沒(méi)有酒或飲料了怎么辦?即使這樣，也應(yīng)端起空酒杯隨大家一起回應(yīng)別人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺(jué)得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情，如果別人在干杯時(shí)去慌忙續(xù)杯，這樣更失禮。

　　(5)別人提議干杯時(shí)到底該坐該站?在很隨意的場(chǎng)合，事實(shí)上大家都是坐著干杯的。即使是主人站起來(lái)敬酒，來(lái)賓也可以坐著，當(dāng)然許多情況下，大家為表對(duì)主人的尊重，都會(huì)站起來(lái)。在一些大型宴會(huì)或是一些很正式的場(chǎng)合，一般是站著干杯的。

　　餐桌喝酒敬酒詞

　　1、 當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來(lái)后，做為服務(wù)生應(yīng)說(shuō)：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時(shí)給主賓添上。

　　2、 當(dāng)一位客人把酒弄灑時(shí)，為了挽回子，你在添酒的同時(shí)應(yīng)說(shuō)：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開(kāi)花，富貴榮華。當(dāng)客人沒(méi)注意到時(shí)，及時(shí)添上就有了。

　　3、 當(dāng)你給一位平易近人的首長(zhǎng)服務(wù)時(shí)，應(yīng)敬禮后說(shuō)：“報(bào)告首長(zhǎng)，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動(dòng)的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見(jiàn)縫插針的說(shuō)“喝酒看工作，在此可以看出您平時(shí)工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。

　　4、 當(dāng)您給客人敬酒時(shí)，全桌人都說(shuō)“他不會(huì)喝酒或是不會(huì)喝”這時(shí)應(yīng)找個(gè)臺(tái)階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時(shí)也表示我們對(duì)您的敬意”。

　　5、 當(dāng)你給一位客人敬酒時(shí)，客人給你介紹說(shuō)“小姐，他是司機(jī)干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機(jī)干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”。

　　6、 當(dāng)主人和主賓碰過(guò)一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時(shí)，你應(yīng)說(shuō)“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”。

　　7、 當(dāng)全桌都夸獎(jiǎng)你的服務(wù)好時(shí)，你應(yīng)該謙虛的說(shuō)“能行到您的夸獎(jiǎng)，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵(lì)與贊美，會(huì)使我不斷進(jìn)步，我會(huì)百尺竿頭，更進(jìn)一步，爭(zhēng)取下次更好的為您服務(wù)”。

　　8、 當(dāng)上來(lái)一盤(pán)菜，上面帶了個(gè)雕刻花，這時(shí)客人問(wèn)你“小姐，這是用什么做的”并對(duì)此感興趣，這時(shí)你可說(shuō)“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥(niǎo)，就是祝您們?cè)谧魑患槿缫獾囊馑?rdquo;或是用南瓜雕刻出來(lái)的上山虎，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來(lái)的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達(dá)到黃金頂峰，百尺竿頭，更進(jìn)一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚(yú)坐在生姜刻的同上，可以說(shuō)“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說(shuō)：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花(對(duì)教師)“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機(jī)會(huì)，給您端杯酒，沾點(diǎn)您的福氣，希望有機(jī)會(huì)做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對(duì)鴛鴦鳥(niǎo)“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人。”。

　　9、 當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時(shí)，你可見(jiàn)縫插針，不失時(shí)機(jī)的說(shuō)“寧可讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留個(gè)縫”。

　　10、 當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時(shí)，主賓沒(méi)喝完，A主賓是?？驼f(shuō)“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是?？驼f(shuō)“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都?？?，并且主賓不能喝時(shí)，主人死要面子，“給主賓趁機(jī)倒假酒讓主賓喝。