關(guān)于宴會謝函的內(nèi)容
宴會謝函它可以是一封謝函也可以是一張熱情洋溢的明信片。一封得體的謝函會讓主人非常高興，甚至會被他的家人傳閱一讀再讀，甚至被保存下來成為傳家典藏。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于宴會謝函的內(nèi)容，供大家參考!
關(guān)于宴會謝函的內(nèi)容
1、首先要先點出他以個人身分或是代表配偶發(fā)言，并表明致謝對象是誰。
2、致謝函第一段應(yīng)該寫那次聚飲機會多么難得，讓大家歡聚一堂，品味佳肴，共敘友情。
3、致謝函第二段可以談?wù)?，主人的家和附近的風景以及湖光山色有多賞心悅目。
4、致謝函第三段可以談?wù)勂渌腿?，或贊美主人的孩子?/p>
5、致謝函最后再寫一次感謝的話，然后簽名。記得，宴會的主辦人如果是夫婦，給兩人的謝詞一定要平均。
宴會的服務(wù)流程
迎客
為客人送上小毛巾，送小毛巾時要從客人的左邊按順時針方向進行。若客人早到或事先已約會客，可請客人在休息室休息，為客人及時送上迎客茶，并留意添加茶水。
在為客人服務(wù)時，要遵循先女賓、后男賓，先貴賓、后主人的順序。賓客入座完畢，要為賓客打開席巾，鋪在賓客膝上，然后根據(jù)賓客要求斟酒水，若客人宴請人數(shù)有增減，增撤餐具應(yīng)使用托盤進行，同時通知主場聯(lián)系廚房。
酒水服務(wù)
參照廳房的酒水服務(wù)程序安排
如遇主賓、主人致詞、所有服務(wù)人員應(yīng)立即停止服務(wù) 。保持場內(nèi)安靜、整齊地站在兩邊、切忌交頭、接耳閑聊
客人致詞時，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。
派專人為主人和主賓敬酒服務(wù)，在客人提到敬酒時，以托盤上斟酒好的酒走到主人和主賓處恭候。
當客人起立干杯時，要為客人拉椅;客人就座時，再把椅子推向前。
上菜服務(wù)
上菜前15分鐘先通知廚房：按照先冷后熱、先葷后素、先湯后菜、先菜后點(飯)、先咸后甜的原則依次上菜，熱的一定要熱，冷的一定要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具。
由主場員負責控制，聯(lián)絡(luò)指揮上菜的速度，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會的效果。
上菜要有秩序、切勿爭先恐后，讓主家先上菜后，其它臺方可上菜。
婚宴主家分菜程序：新娘、新郎、主婚人、男女賓相、其他客人順序分派
公司宴會分菜次序與廳房相同
在上完熱菜，接桌是魚翅或羹類后，就是敬酒時間，所以進場或負責敬酒的同事必須在上完熱、葷菜后，知會主客敬酒的時間講解行走路線
上翅后要替客人加添酒水，以便主客敬酒。
后派上功夫茶
敬酒時需要留意配合適當宴慶音樂。
上菜時先撤走舊菜，撤舊菜時如盒巾還有，沒分完的菜應(yīng)主動為客人添加，客人表示同意時，方可撤走。
換客人面前骨碟時，說對不起，然后撤走，如果碟內(nèi)還有菜肴，就征詢客人意見，對不起，還用嗎?或做個手勢，待客人表示不要時，再撤走。
如果客表示還要用，上新的菜時可以放在客人的右邊，等客人舊菜用完時，撤走骨碟，再把新菜移到客人的正餐位上。
每上一道新菜時，必須音量適中，口齒清楚的報出菜品，必要時介紹風味特點。
所上菜肴，遇到有佐料的，應(yīng)先上佐料后上菜。
每上一道菜，要根據(jù)菜肴的性質(zhì)上瓷器，如帶湯或燴制多汁的菜，蒸魚要用小口湯碗分菜，煎、炒、炸的用骨碟。
分菜的方法與廳房相同。
一般婚宴在上完大菜、上炒飯或炒面后，由主場派專人負責帶新娘，賓相到各臺向客人敬茶。所以在上完大菜后，應(yīng)提早知會新娘，女賓相。
整個宴會過程中，如客人筷子、席巾掉在地上，應(yīng)立即給客人生新?lián)Q上干凈的，如客人碰翻了茶杯、醬料等，弄臟了臺面或客人衣服時，要迅速用席巾或小毛巾幫助客人擦拭，掉在臺面上的菜點，用牙簽或筷子夾在碟子里帶走，用干凈的席巾鋪在餐桌弄臟的部位。
整個宴會過程中，如遇客人有特殊要求，盡量給予解決，不可以說“不行”、“不行道”等不禮貌的語言，確有困難的，要向客人打招呼說：“對不起，請稍等。”然后立即向經(jīng)理報告，但一定要給客人一個答復，或請經(jīng)理出面解決。
上炒面或炒飯時，派上碗仔，禮貌詢問每個客人喜好而分派。
上完點心后，撤走調(diào)味碟。
上完糖水后，撤走筷子、筷子架、分更、送上茶水。
根據(jù)不同的水果，為客人提供刀叉。
用完水果后，為客人送上小毛巾，功夫茶。
宴會至單尾，由酒吧員負責酒水的同事先報酒水。
客人自帶物品，如洋酒、生果等，要收集點好和數(shù)送還客人。
(收完之空瓶點清，以示公正)
送客
準備送客音樂及協(xié)助帶領(lǐng)主家送客。
通常送客的排列如下：主婚人、新郎、新娘、男女賓相、主家席的其他人
安排部分的領(lǐng)班，組長，服務(wù)員到門口排成一行，協(xié)助主家歡送客人，并說“多謝”
結(jié)帳
檢查各項賬單：如粉、面、雜項、酒水或菜價等。有否錯漏。
如客人已落訂金，扣除訂金后，應(yīng)付金額要列明
由主場負責替客人結(jié)賬
帶備計算器及各項單據(jù)(如代支單等)以便主家核賬單
付賬時若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收，交收款員按程序結(jié)單。
收尾
宴會結(jié)束時，要立即檢查現(xiàn)場，特別是新娘房，如發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品，立即交給客人或餐廳組長處理，檢查地毯、臺布、椅面上有無燃著的煙頭。
收臺工作要循序漸進，先收小毛巾，、席巾、然后收玻璃器皿，要分開，瓷器要疊放整齊，送至洗滌組洗滌，金銀器具要分開進行清點，做到無缺少，筷子、不銹鋼刀、叉、勺放在指定區(qū)內(nèi)，由專人送往洗滌間洗滌，消毒后取出，(金銀器、刀、叉)指定服務(wù)員清洗擦凈后妥善保管，玻璃杯一定要倒置柜架格檔里，再送往洗滌間清洗
將餐余的酒水飲料如數(shù)退還給酒吧，并辦好領(lǐng)退手續(xù)
傳菜員、服務(wù)員，將用過的小毛巾、席巾臺布抖凈、折疊整齊，填好清洗單及領(lǐng)取單送往布草房，以臟換新。
清理好現(xiàn)場，布置好餐臺，鋪上臺布，擺好餐位。
將各類用具擦凈，按規(guī)定的位置擺放整齊。
關(guān)閉音響、空調(diào)、接受組長檢查，待檢查合格后關(guān)燈、鎖門，將鑰匙交安全部。