怎樣請(qǐng)客戶吃飯

　　請(qǐng)客吃飯應(yīng)該是銷售員工作的一部分，許多沒有達(dá)成的協(xié)議可以在飯桌上達(dá)成;許多合同細(xì)節(jié)上的爭(zhēng)議可以通過吃飯解決;許多沒有談成的業(yè)務(wù)，可以通過一頓飯來談成。請(qǐng)客戶吃飯的方法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

　　請(qǐng)客戶吃飯的方法

　　第一招：為目地而吃飯

　　好的銷售員在請(qǐng)客吃飯之前，都會(huì)有很周密的策劃，會(huì)給吃飯一個(gè)明確的定義和任務(wù)。也就是吃飯的分類，是飯口的工作餐，還是為達(dá)到目的的攻關(guān)餐，是為了聯(lián)絡(luò)感情的聚會(huì)，還是為慶祝合作成功的慶祝餐;由于吃飯的意義性質(zhì)不同，所要達(dá)到的目的也不同。因此在吃飯前，自己心里一定要明確。

　　第二招：精心選擇作陪人員

　　由于吃飯的意義不同，所要參加的人員自然不一樣。我發(fā)現(xiàn)很多銷售員請(qǐng)客戶吃飯時(shí)，對(duì)作陪的人員不加選擇，結(jié)果由于作陪的人不會(huì)說話，或者很會(huì)說話，一頓飯吃完了，業(yè)務(wù)沒談成，到讓自己的朋友和客戶成了朋友。

　　第三招：懂得禮貌，安排好坐位

　　這一點(diǎn)很多年輕的銷售員都不很在意，在請(qǐng)客吃飯時(shí)，坐位的安排沒有長序，無形中得罪了客戶還不知道。特別是在宴請(qǐng)政府官員或者長輩時(shí)，一定要按順序安排。當(dāng)我們進(jìn)入餐廳后，直對(duì)門口的位置是主賓位，主賓位的右手是次賓位以此類推，主賓位的左手邊是主陪位，一般這次參加宴會(huì)的主方級(jí)別最高的落座，以此類推。當(dāng)然根據(jù)吃飯的性質(zhì)不一樣，可做調(diào)整但大體不要違反禮貌原則。

　　第四招：吃中談，談中吃，一切為了達(dá)成目的

　　根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)不一樣，要保持不同的氣氛。如是要解決合同的未盡事宜或者要攻關(guān)，先要傾聽客戶的意見，再根據(jù)情況做適當(dāng)?shù)那⒄?。不要只顧洽談而忘了吃飯，吃飯喝酒這時(shí)是談判和攻關(guān)的潤滑劑。當(dāng)有冷場(chǎng)時(shí)，就以喝酒來活躍氣氛。

　　無論是何種性質(zhì)的吃飯都不要出現(xiàn)：酒喝多了，胡說八道;有女士在場(chǎng)時(shí)，不要無所顧及的講渾段子;也不要粗話滿天飛，更不要忘記了，吃飯的目的。要做到氣氛活躍，不失高雅，詼諧幽默，又不要亂開玩笑，為了利益你爭(zhēng)我奪互不相讓，但也要彬彬有禮。

　　請(qǐng)客戶吃飯的方法：點(diǎn)葡萄酒

　　1. 統(tǒng)領(lǐng)全局

　　當(dāng)你決定請(qǐng)客戶吃飯時(shí)候，你對(duì)整個(gè)用餐所需要的葡萄酒需要有非常清晰的概念：選擇什么品種的葡萄酒?客戶對(duì)葡萄酒是否有喜歡的款式?選好葡萄酒后該點(diǎn)什么菜與小吃?需要什么級(jí)別的服務(wù)?所有這些都需要考慮清楚，避免在現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)一些意外。

　　2.提前了解餐廳用酒

　　邀請(qǐng)客人前最好可以去選定的餐廳先用一遍餐，了解酒單上有哪些酒可以選擇，這樣有兩個(gè)好處：第一你對(duì)這里的酒成竹在胸，可隨機(jī)應(yīng)變;第二即是上面提到的統(tǒng)領(lǐng)全局，大概了解怎么搭配可以讓客人最滿意。

　　3. 察言觀色，當(dāng)機(jī)立斷

　　與客戶在接觸的過程中，既要察言觀色，了解客戶的心理活動(dòng)，又要在一些需要決斷的時(shí)候當(dāng)機(jī)立斷，體現(xiàn)出自信，在點(diǎn)酒時(shí)猶豫不決會(huì)讓客戶覺得你沒有魄力，這個(gè)印象可能影響接下來的合作。

　　4. 提前預(yù)定

　　在了解客戶喜好的前提下，可以提前到餐廳預(yù)定葡萄酒定好葡萄酒，以免出現(xiàn)當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)酒沒有這一款酒或者上酒時(shí)間較長耽誤雙方用餐的情況。如果你不了解客戶喜好，但是對(duì)某一款酒有足夠自信，也可以如此。畢竟推薦一款新酒，也可以作為雙方閑聊的話題。

　　5. 同款酒訂量不需太多

　　如果你宴請(qǐng)的賓客不止一位，那么你可不要“吊死在一棵樹上”，同款葡萄酒不要點(diǎn)太多量，因?yàn)榭紤]到眾口難調(diào)，一旦某個(gè)賓客或者某幾個(gè)賓客不喜歡一款酒，那就會(huì)讓場(chǎng)面略顯尷尬，因此盡可能多準(zhǔn)備一些不同的酒才是王道。

　　6. 充當(dāng)葡萄酒推薦者

　　很多客人在用餐時(shí)往往不知道自己要喝怎樣的葡萄酒，但是他們又不是很愿意你幫他們做主。這時(shí)就需要作為主人的你向他們介紹和推薦該餐廳的葡萄酒供他們選擇。如果你能提前了解酒單，并熟練地向他們介紹，會(huì)為你生意的成交增加砝碼。

　　7. 不盲目點(diǎn)高價(jià)酒

　　很多人覺得請(qǐng)客戶吃飯關(guān)鍵是個(gè)面子，不管什么飯啊菜啊酒啊都應(yīng)該往貴的點(diǎn)，其實(shí)這種觀念是不正確的，尤其是葡萄酒，大部分貴的葡萄酒也是適合收藏的葡萄酒，單寧較重，而對(duì)一些不習(xí)慣的人來說太過酸澀，喝起來簡直是折磨，所以盡量點(diǎn)一些熟悉的、適合大眾口感的葡萄酒，之前從沒有點(diǎn)過的葡萄酒最好不要嘗試，畢竟這也相當(dāng)于口感的一場(chǎng)“賭博”，如果賭輸了，可能對(duì)這場(chǎng)飯局造成不好的影響。

　　請(qǐng)客吃飯禮儀

　　1 邀請(qǐng)客人

　　邀請(qǐng)吃飯的前提是你確實(shí)想請(qǐng)對(duì)方，而不是為了說幾句客氣話。可以參考下面幾種方法：

　　(1)把交談的時(shí)間安排到離吃飯較近的時(shí)間段。

　　(2)在與對(duì)方順利達(dá)成合作時(shí)，就勢(shì)邀請(qǐng)客人一起吃飯，這個(gè)時(shí)候通?？腿艘彩欠浅芬赓p臉的。

　　(3)工作完成以后，為了表達(dá)對(duì)對(duì)方的謝意，可以邀請(qǐng)。對(duì)于這樣的邀請(qǐng)，對(duì)方一般會(huì)欣然接受。

　　2 選擇用餐地點(diǎn)

　　如果對(duì)方有一定身份，或者你們之間將有重要的合作，可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應(yīng)酬，選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。最好選擇在包間宴請(qǐng)，特別是重要的客人，即使人數(shù)再少，也要選擇不易受干擾的地方就餐。

　　3 點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。

　　如果你是赴宴者，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下別人的意見，讓大家感覺被照顧到了。

　　4 用餐入席后

　　不要立即動(dòng)手取食，而應(yīng)等主人打招呼，由主人舉杯示意開始，客人才能開始。

　　夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，絕不能大塊大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯，餐后不要不加控制地打飽嗝。

　　5 離席

　　常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的人一一告別，只要悄悄和身邊的兩三個(gè)人打聲招呼，然后離去便可。

　　中途離開， 一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門口聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天主人要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)還有許多客人等待他去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)使他在其他客人面前失禮。