餐廳服務(wù)員儀容要求

餐廳服務(wù)員儀容要求

　　餐廳服務(wù)員的儀表是指服務(wù)員在餐廳服務(wù)工作中的形象。因此，注重儀表具有更重要的意義，它既是餐廳接待規(guī)格、服務(wù)水平 的形象體現(xiàn)，又是尊重顧客的顯著標(biāo)志，也是招待顧客、增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的良好方式。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下一個(gè)餐廳服務(wù)員的儀容要求，希望能幫到您。

　　餐廳服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表

　　1、儀表:制服要求整潔干凈,佩戴工號(hào)牌(戴在左胸前),穿黑 色的皮鞋或布鞋.

　　2、儀容:要求頭發(fā)整潔干凈,不允許散發(fā)披肩, 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過(guò)領(lǐng)。留長(zhǎng)發(fā)的應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡將其盤(pán)起來(lái),女的要求化淡妝, 男的不留胡須,不留長(zhǎng)指甲,不涂抹指甲油,不戴項(xiàng)鏈,耳環(huán);

　　3、行為舉止:收腹挺胸,站立端正,目光平視,雙臂自然不重,男兩 手放背后交叉女雙手腹前相握,兩手不可以交叉在腰間,抱在胸前或身體倚靠餐臺(tái),柜臺(tái)或墻邊,走路要有一定的姿勢(shì), 舉止必須大方得體站立姿勢(shì)必須端正,說(shuō)話聲需要適度,走路腳步應(yīng)輕軟.

　　4、語(yǔ)言:要求準(zhǔn)確恰當(dāng),說(shuō)話力求語(yǔ)句完整.與客人講話時(shí)要注意 場(chǎng)合,語(yǔ)言要簡(jiǎn)練清楚,要注意舉止表情,談吐清楚,給客人以親切感,正確使用禮貌用語(yǔ),服務(wù)用語(yǔ)要常掛口邊.

　　5、餐廳工作人員注意事項(xiàng) A、在和客人相遇時(shí),讓客先行不可與客人搶道. B、不得在客人面前與同事竊竊私語(yǔ),互相交頭接耳. C、不要伏在餐臺(tái)上寫(xiě)單,不要將托盤(pán)放在客人臺(tái)上. E、不可在客人的場(chǎng)合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔頭,挖鼻孔,伸 懶腰,打哈欠,吃東西等.F、上班時(shí)間不得使用電話談私事.

　　6、“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理發(fā)、修面;勤還洗衣服;勤修剪指甲;

　　服務(wù)員容貌方面的要求

　　餐廳服務(wù)員首先要精神飽滿，熱情洋溢，溫文而雅，彬彬有禮，穩(wěn)重端莊，不卑不亢，面帶微笑，和藹可親。服務(wù)員適度的表情，可向賓客傳遞對(duì)他們的熱情、敬重、 寬容和理解，給賓客帶來(lái)親切和溫暖。服務(wù)員要做到面容潔凈，發(fā)型大方，女發(fā)不宜梳得太高，不留怪異發(fā)型和披肩發(fā)。如需化妝，描眉、涂口紅宜淡妝，應(yīng)是在容 貌自然的基礎(chǔ)上略加修飾，不宜艷抹，使賓客感到有活力，淡雅自然是淡妝所必須堅(jiān)持的原則。指甲要經(jīng)常修整，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)染指甲。男服務(wù)員的頭發(fā)不要 太長(zhǎng)，以齊發(fā)際為限，不留胡須和長(zhǎng)鬢角。

　　服務(wù)員姿態(tài)方面的要求

　　服務(wù)員姿態(tài)主要包括站姿、走姿、蹲姿、手姿、身姿等。 在服務(wù)工作中，服務(wù)員的姿態(tài)應(yīng)具有一定的規(guī)范性，它不僅是個(gè)性的表現(xiàn)，反映一個(gè)人的修養(yǎng)氣質(zhì)，而且還是文明禮貌的標(biāo)尺，包含著審美功能。服務(wù)員的姿態(tài)應(yīng)站 如松，行如舟，腳要穩(wěn)，手要輕。男性要有陽(yáng)剛之美，強(qiáng)勁、穩(wěn)健、利落、有力;女性要有陰柔之美，以曲線的柔和，身姿的婉約，表現(xiàn)出端莊、嫻靜、秀雅輕盈的 韻律美。 在站姿方面，身體站立的重心落在兩腳的中間，挺胸收腹吸腭，腰直肩平，目光平視，面帶笑容，雙臂自然下垂或在胸前、體后交叉。兩 腳跟并攏，其夾角為45°至60°，也可兩足并立，相距一拳間隔，腳尖略向外。雙手不得叉腰、抱胸或插入衣袋，腳尖不可隨著音樂(lè)打拍子;身體不可東倒西 歪，依靠物件。

　　服務(wù)員服飾的要求

　　服飾即是衣著，它可以美化人的形象(襯托外在的體型美，折射內(nèi)在的心靈美)，增強(qiáng)和提高人自身的審美價(jià)值，要達(dá)到真(合情合理、適度，與儀表相一致)、善(蔽體御寒、免受侵害、有適用性)、美(款式富于時(shí)代氣息，格調(diào)顯現(xiàn)個(gè)性特征)的統(tǒng)一。 服務(wù)員著裝應(yīng)當(dāng)與人體、環(huán)境、社會(huì)相協(xié)調(diào)，特別應(yīng)服從工作需要，以便于操作、不分散客人注意力為前提。一般來(lái)說(shuō)，服務(wù)員不宜穿質(zhì)地華貴、顏色鮮麗、款式復(fù)雜 的大禮服，不宜穿牛仔褲、拖地裙、大擺裙、舊式旗袍和帶水袖的戲裝，不宜穿練功鞋、高跟鞋、響釘鞋、拖鞋、長(zhǎng)筒靴等;不宜戴禮帽、涼帽、花帽、風(fēng)雪帽和有 色眼鏡;不宜圍紗巾、披肩、長(zhǎng)圍巾等。穿著要規(guī)范化，穿西裝要帶領(lǐng)帶或扎領(lǐng)結(jié)，穿皮鞋。上裝、領(lǐng)帶、襯衣、褲子、鞋襪的式樣、花紋、色調(diào)要協(xié)調(diào)，衣著要整 潔。