冬天中老人的養(yǎng)生飲食

吃在寒冷的冬天，老年人身體虛弱，更應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。老人到底該如何養(yǎng)生呢?下面給大家分享關(guān)于冬天中老人的養(yǎng)生飲食，歡迎閱讀!

冬天中老人的養(yǎng)生飲食

1、生土豆榨汁：輔助治療各種老人病

方法：將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

(1)貧血所引起的頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、手足冰冷等癥：以馬鈴薯150克洗凈去皮，再加入櫻桃、蘋果各50克共同打汁飲用，有明顯的改善效果。

(2)慢性長期性便秘：以新鮮馬鈴薯洗凈取約300克打汁，于每晨或午飯前各服120毫升，即可增強腸道的蠕動，治療便秘。

(3)胃痛、惡心反胃：以馬鈴薯100克洗凈去皮、生姜8克洗凈、橘子肉15克共榨汁去渣飲用，對于胃神經(jīng)官能癥之食欲不振、嘔吐反胃，治療效果良好。

2、酸辣土豆絲：輔助降血糖、血脂

材料：土豆1個，小辣椒、花椒、蒜瓣適量。

做法：把土豆去皮切絲、青紅椒切絲，蒜瓣切粒;油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味;倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，倒白醋、放鹽、動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻;菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。功效：土豆中含有的抗性淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。同時可以干擾、減慢糖分的吸收，輔助降低血糖水，并提高胰島素敏感性。對控制血糖、血脂非常有幫助。

3、地蛋片：有健脾開胃、利尿消腫

材料：土豆500克，奶油、面粉、胡椒、鹽各適量，雞蛋1枚。

做法：將土豆洗凈，去皮，切片;鍋內(nèi)加少許奶油，煮開，加入1匙面粉、1杯開水，再下土豆片、胡椒、鹽，燒片刻，離火;雞蛋取蛋黃，打散，倒入鍋內(nèi)，調(diào)和拌勻，裝盤即可。

功效：此菜辛辣耐饑，有健脾開胃、利尿消腫的功效，適于脾胃呆滯、體虛浮腫諸病癥。

二、初冬吃蘿卜

秋冬季節(jié)，白蘿卜是家家戶戶飯桌上的?？?。俗話說“十二月蘿卜賽人參”，因此秋冬的蘿卜還有秋冬“小人參”的美譽。李時珍就曾評價它“乃蔬中之最有利益者”。中醫(yī)認為，蘿卜有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)更是發(fā)現(xiàn)，蘿卜有很多讓人意想不到的好功效。

推薦吃法一：生吃

白蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，名家名方提醒，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。

1、蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。不宜生吃。

2、蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

3、蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

推薦吃法二：燉食蘿卜燉羊肉

寒冷季節(jié)吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。

材料：羊肉800克，蘿卜1根，姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。

做法：蘿卜切滾刀切好備用;羊肉切塊冷水浸去血水(2小時)備用;鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，放兩片白蘿卜、花椒和一勺米醋(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味);大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺撇出浮沫，5分鐘后盛出羊肉備用;把焯好的羊肉放進砂鍋里，加入熱水，加入熱水，加入熱水，重要的事情說三遍，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時(水一次加足，喜歡喝湯就多加點)。羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，再燉半個小時(長者宜再燉1小時)，直到蘿卜和羊肉都熟透;出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大功告成。

提醒：蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿卜泄氣。脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

三、初冬吃山藥

中醫(yī)認為山藥有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為其營養(yǎng)價值十分高，里面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，是其他中藥很難達到的。但山藥的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當菜來吃。

清蒸山藥

山藥清蒸做最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。根據(jù)山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據(jù)實際情況和火候來調(diào)整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。

蒸熟之后，可以去皮后直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。

山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥里面的粘液蛋白破壞了，所起到作用，就會大打折扣。

冬天老人吃什么水果對身體好

1、蘋果

人到中老年，新陳代謝速度會減慢，所以稍不注意可能就會讓體重增加，多吃富含類黃酮的食物，有助于控制體重。蘋果中富含類黃酮聚合物，可以抑制分解攝入的糖分，讓這些糖分不至于轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來。而且蘋果中還有著豐富的果膠，這種物質(zhì)可以和類黃酮一起起到抑制血液中脂肪循環(huán)的作用。蘋果當中含黃酮類物質(zhì)最多的是紅富士蘋果，其次是蛇果。

如果嫌冬天的蘋果涼，將蘋果蒸熟吃也是很好吃的。下面的這款冰糖心紅富士蘋果，新鮮脆甜，平時高，大家可以去看看。

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2、 獼猴桃

獼猴桃的營養(yǎng)毋庸置疑，它可是有著百果之王的稱號。獼猴桃中所含物質(zhì)可以刺激胰島素的分泌，能夠幫助降低血糖。非常適合患有糖尿病的老人食用，可以有效地調(diào)節(jié)血糖的濃度，還有助于糖類物質(zhì)的代謝，對于預(yù)防抑郁癥也有著不錯的效果。

3、 葡萄

高血壓是中老年人群當中的高發(fā)病，需要長期進行飲食和藥物控制病情。高血壓病人除了要清淡少鹽以外，還可以多吃葡萄。葡萄當中所含的鉀元素有助于促進人體中鈉離子的排出，有降低血壓的作用，高血壓患者經(jīng)常吃些葡萄有助于保持血壓穩(wěn)定。加上葡萄所含營養(yǎng)元素也比較多，可以幫助中老年人提高身體免疫力。

4、 橙子

橙子果肉酸甜可口，豐潤多汁，可以生津止渴，能夠化痰止咳，特別是立冬過后的橙子更是好吃，因為失去了燥性所以對身體健康更好。

冬天老人吃冰棍是什么征兆

一、正?，F(xiàn)象

1.天氣炎熱：由于天氣比較熱，老人感覺身體燥熱，所以想要通過吃冰塊來緩解不適癥狀。這是正常的生理現(xiàn)象，一般不需要特殊治療，但是不建議長期大量食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應(yīng)。

2.貪涼解暑：夏天溫度比較高，老人為了消暑降溫，可能會選擇吃一些冰的食物，比如雪糕、冰淇淋等。這也可以理解為一種正常的現(xiàn)象，并不是什么疾病的征兆。

二、疾病征兆

1.腦梗死：腦梗死是一種常見的腦血管疾病，指因供血障礙而導(dǎo)致腦組織局部缺血、壞死的臨床綜合征?；颊叱Ｓ蓄^痛頭暈、惡心嘔吐等癥狀，部分患者會出現(xiàn)嗜睡的情況，從而導(dǎo)致食欲下降，進而誘發(fā)老人吃冰塊的行為?？梢宰襻t(yī)囑使用阿司匹林腸溶片、硫酸氫氯吡格雷片等藥物進行治療。

2.糖尿?。禾悄虿∈且唤M由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，典型癥狀為三多一少，即多尿、多飲、多食和體重減輕。由于體內(nèi)糖分不能被充分利用，而且會隨小便排出體外，所以會導(dǎo)致饑餓感增強，進而引發(fā)上述行為。可遵醫(yī)囑服用鹽酸二甲雙胍緩釋膠囊、米格列醇片等藥物進行治療。

除此之外，還可能與低血糖有關(guān)，需要根據(jù)不同的原因采取相應(yīng)的處理措施。

冬天老人吃冰棍的危害

冰激凌會起到不錯的減壓作用，這也是為什么很多女性吃完冰激凌后立即產(chǎn)生心情好多的了感覺，如果你近期心理壓力巨大，不妨吃一點冰激凌，以優(yōu)化情緒，所以老人也可以適當吃一些冰激凌。

但是我們也需要知道，老年人有消化不良的情況，也會因為平時飲食當中的粗糧比較多而出現(xiàn)更為嚴重的消化不良，雪糕這種食物也是非常不容易消化的，同時雪糕本身如果添加了比較多的奶制品，就需要身體更多的去消化吸收雪糕，對于消化能力比較弱的老年人來說，會帶來很大的壓力，特別是在吃了很多的雪糕之后，老年人消化能力也會受到影響。

常吃冰淇淋會對我們的腸道產(chǎn)生刺激，出現(xiàn)腹瀉等腸道不適癥狀。除此之外，飯后吃冰淇淋會影響身體對食物的消化和吸收，胃腸道細菌繁殖提供條件，誘發(fā)腸道疾病，比如腸炎。

子女要注意不要讓老人吃太多的雪糕，平時要去規(guī)勸老人，告訴老人吃雪糕的危害，只有控制好吃雪糕的量，老人的食欲和消化能力才不會下降，同時也有助于控制老人血糖。

冬天老人血壓多少正常

血壓的水平高于上述數(shù)值就需要在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下明確病因后積極進行治療，治療高血壓時首先要注意改善日常生活不良飲食方式。

首先要注意低鹽飲食飲食清淡，堅持多樣化的飲食結(jié)構(gòu)，注意不要吃過多油炸類的食物和高油脂的食物。

同時鼓勵患者堅持適當?shù)挠醒踹\動，對于降低血壓有比較好的效果。

發(fā)現(xiàn)血壓水平升高時，建議就診于正規(guī)醫(yī)院的心血管內(nèi)科，在醫(yī)生指導(dǎo)下改善日常生活不良方式，如果仍然不能達標再用藥物積極治療。