2023端午節(jié)粽子做法有哪些
2023端午節(jié)粽子做法有哪些-端午節(jié)粽子做法
2023端午節(jié)粽子做法有哪些推薦給大家瀏覽。而端午節(jié)在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史，是國(guó)人心目中最重要的節(jié)日之一，各地會(huì)籌備各種民俗活動(dòng)，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)粽子做法有哪些，歡迎大家查閱。
2023端午節(jié)粽子做法有哪些
綠豆鴨蛋粽
糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。
將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過(guò)的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，
包好后入鍋加冷水浸沒(méi)粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
陳皮牛肉粽
泡過(guò)的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。
用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。
包時(shí)先填進(jìn)拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，
白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，
然后用白糖腌漬24小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。
豬肉粽
糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少
許，粽殼葉適量。先將糯米淘凈，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長(zhǎng)方形小塊，與
剩下的配料拌勻。然后將粽殼葉卷成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，
再加蓋約30克糯米撥平，包好。最后將包好的粽子放入水中煮沸1小時(shí)后，再用文火煮
1小時(shí)左右。蒸煮過(guò)程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。
紅棗粽
糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)后瀝出。在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克，然后放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好后，將粽子入鍋，加滿冷水
蓋好，用旺火煮2小時(shí)左右即可。蒸煮過(guò)程中要加水以保持原有水位。
果仁桂花粽
糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、淀粉適量。
將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入淀粉，然后放入桂花，拌勻后即成餡。
在折成漏斗形的粽葉中填入約占1/3體積的糯米后，再放入1/3的餡，最后再蓋1/3的懦米。
包好后，入鍋排緊，放入浸沒(méi)粽子的水。旺火煮1小時(shí)后，再用文火燜半小時(shí)，即可食用。
北方素粽
糯米1.5公斤，洗凈后用涼水浸泡2小時(shí)后瀝出。在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克，包扎后放入鍋內(nèi)，加滿水后旺火蒸煮3小時(shí)即可。食用的時(shí)候撒上白蔗糖，味道很好。
端午節(jié)簡(jiǎn)要的粽子做法有哪些
1、將植物油和細(xì)砂糖放在細(xì)米中，均勻的攪拌，分幾次慢慢的加入清水拌勻，然后放置在一旁，等西米慢慢的吸收水分。
2、將西米分成等量的4份，一份是顏色，另外三份可以分別加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉攪拌均勻。
3、將提前準(zhǔn)備好的中葉用清水清洗幾遍，將兩頭仔細(xì)地修建，在光滑的一面，薄薄地刷上一層食用油，這樣可以防止粘連。
4、將清洗干凈的中葉抹上食用油后卷成圓錐狀，慢慢的將準(zhǔn)備好的西米放入其中。
5、將西米放上以后可以再放上一些葡萄干，或者是蔓越莓干，在這層果干上面再覆蓋上一層西米。
6、將粽葉蓋過(guò)內(nèi)陷，壓緊，用棉繩把三個(gè)角綁緊。
7、然后取干凈的鍋，燒開(kāi)水以后，把包好的粽子放進(jìn)去，用中小火慢慢的煮兩小時(shí)左右。
全國(guó)各地的端午節(jié)粽子種類
端午節(jié)可吃鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽、百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽、棗泥粽、花生眉豆粽、豬油夾沙粽、蜂蜜涼粽子、叉燒肉粽、臘肉粽、堿水粽等。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
端午節(jié)為什么要吃粽子
1、紀(jì)念屈原。
2、求子，人們互贈(zèng)粽子寓意是求子。
3、功名得中，因?yàn)椤棒铡焙汀爸小币艚?，古時(shí)寓意考中功名。
4、光宗耀祖，“粽”和“中”音近，因?yàn)槎宋绻?jié)吃粽子寓意“光宗耀祖”，所以每家每戶都吃粽子。
端午節(jié)吃粽子有什么禁忌
01
要注意吃的量。
端午節(jié)的粽子雖然很美味，不過(guò)卻不可以吃得過(guò)多，若是吃多了，就不容易消化，而且還可能會(huì)導(dǎo)致腹脹，畢竟端午節(jié)的粽子都是糯米包的嘛，糯米不容易消化大家可都是知曉的。
02
不要空腹吃。
不要直接空腹吃粽子，不然糯米很有可能會(huì)在你的胃部停留挺長(zhǎng)時(shí)間的，這樣有可能會(huì)帶來(lái)慢性胃炎或者引發(fā)食道炎這樣的舊疾。
03
冰過(guò)的粽子不可直接食用。
如果你的粽子是放在冰箱里邊保存了較長(zhǎng)時(shí)間，此時(shí)拿出來(lái)后感覺(jué)有點(diǎn)冷，也有點(diǎn)硬的話，就不要直接吃了，不然對(duì)于胃不好的人而言，這無(wú)疑會(huì)加重胃負(fù)擔(dān)，讓胃病復(fù)發(fā)。
04
不要跟冷飲同食。
在吃粽子的時(shí)候，千萬(wàn)不要直接跟冷飲一起吃喝，不然喝冷的飲料進(jìn)到肚子里，更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。
05
睡前不吃粽子。
如果你打算晚上十點(diǎn)鐘就睡覺(jué)了的話，最好在八點(diǎn)之前吃粽子，若是超過(guò)八點(diǎn)后就不要吃粽子了，避免粽子在肚子里不好消化，影響到睡眠，也影響你的健康。
06
病弱的人慎吃粽子。
如果你是老人或者小孩的話，盡量少吃粽子;如果你患有胃腸疾病、糖尿病或者心血管疾病的話，建議慎吃粽子。