印度飲食文化的介紹

　　有些西方人覺得手指直接接觸食物，是落后的象征，有些人則覺得這才是衛(wèi)生的用飯方法，印度人吃飯就是用手抓著吃，但你知道這是為什么嗎?以下是學習啦小編為你整理的印度飲食文化的介紹，讓我們一起來了解。

　　印度飲食文化的介紹

　　很多西方人都難以接受用手指用餐，有些西方人覺得手指直接接觸食物，是落后的象征;多么令人嘔心;有些人則覺得這才是衛(wèi)生的用飯方法，因為這會驅使你更加注意手指的衛(wèi)生情況，你必會在用餐前徹底洗凈雙手，直至自己認為乾凈為止。

　　也許有人覺得印度人吃相不雅，但更應該理解，這和使用筷子、刀叉吃飯一樣，只是一種習慣，根本沒有雅俗之分。

　　因為這里氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋蔥等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，就形成了他們喝生水的習慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。一般人，尤其西方人聽來感到是太不講衛(wèi)生了。但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣，適應了環(huán)境，加上常吃咖哩、洋蔥等，可以有很強的抵抗力。

　　印度人大部分信奉印度教，宗教對飲食有著很大的影響。眾所周知，牛，在印度人心目中極為神圣。盡管很多牛在大街上游蕩，但在餐館里，在任何招待會上，你是決不會吃到牛肉的。在印度去吃麥當勞，別忘了不要點牛肉的“巨無霸”，因為那里只有羊肉的。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。

　　由于宗教的原因，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座后，突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛，嘴里好像還在默念著什么，片刻之后，才睜開眼睛開吃。

　　印度是世界上數一數二的產奶大國，牛奶在印度人的飲食結構中，占有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國營奶站打奶的人絡繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。

　　在德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統(tǒng)的甜食也是用兩種奶酪和糖制成的。

　　印度主要文化的介紹

　　印度文化在世界上曾經產生過巨大影響，有著舉足輕重的作用。印度文化具有十分鮮明而又強烈的宗教性、多樣性和包容性。印度文化沒有很大的擴張性，但也抵制任何外來文化的入侵。印度早期雖然有許多國王將佛教作為國教，后來被信奉伊斯蘭教的蒙古和突厥王公所統(tǒng)治，近二百年來又被信仰基督教的英國作為殖民地，但每個統(tǒng)治者走后，印度又恢復印度教傳統(tǒng)。伊斯蘭文化對印度進行了幾百年沖擊，同化了巴基斯坦和孟加拉兩片土地，沒有能撼動印度主體文化。

　　印度是個宗教國家，歷史上曾先后產生并流行多種宗教，對其他主要的世界宗教如伊斯蘭教、基督教、猶太教等也擁有廣泛的信徒。多種宗教在印度的長期共存和印度人民對宗教的虔誠信仰，形成了印度文化濃郁的宗教性。宗教滲透于社會生活的各個方面。國家政治法律的制定，人的道德觀念的形成，以及各民族傳統(tǒng)的風俗習慣，也都是在宗教的影響下發(fā)展起來的。宗教也融入印度的文化之中，其民族語言、文學、藝術、音樂、舞蹈、雕刻等等更是以宗教為中心。

　　在印度文化體系中不難看出其他文化成分如希臘文化、伊斯蘭文化、波斯文化、英語文化和中國文化的特點。形成印度文化多樣性的原因主要有兩點，一是歷史上的外族入侵，二是和平方式的文化交流。此外，印度有數以百計的民族和眾多的部落，這些民族和部落都有自己的語言、宗教信仰和文化傳統(tǒng)。因此，印度文化就是在不斷吸收異族文化的過程中豐富和發(fā)展起來的，呈現(xiàn)出舉世罕見的多樣性。

　　在漫長的歷史長河中，印度對所有的外來文化均采取兼容并蓄的方式，所以，印度所有的不同類型的地域文化、語言文化和宗教文化里，既或多或少地保留著各種不同的外來文化成分，又與外來文化融為一體。