麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦

時間：2017-07-04 16:28:06 莉莉19由分享

　　去麗江旅游除了麗江的風景之外，麗江的小吃也是非常有名的，一定要去品嘗一下，今天學習啦小編在這里為大家介紹麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃，歡迎大家閱讀!

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：. 麗江粑粑

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風味指數(shù)：★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★

　　麗江粑粑是納西族獨具特色的美食，歷史悠久，聞名滇西，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱，早在明代《徐霞客游記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅，有人說是像餡兒餅，有人說像卷餅。主要材料：麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。口感風味：麗江粑粑口味分甜、咸兩種，其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那將是人間美味，其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：東巴烤魚

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　風味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內(nèi)臟后，陌上了鹽，花椒，和五香粉腌制了一段時間，在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內(nèi)嫩，吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起，整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：納西烤肉

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★

　　納西烤肉，它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐，中間部分堆滿碳火，烤爐的周圍用鐵絲拴著一圈掛肉的鉤子，腌制好的肉就掛在鐵絲上，只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉，豬皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆，蘸著當?shù)氐睦苯贩?，上面放著油炸的薄荷，吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做，而且做法也一致。

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：米灌腸

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　麗江特有的一種風味食品。有豬血，米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養(yǎng)價值高，是補血，補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦，等你吃過之后才知道原來這么好吃，去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤，燒烤攤以及飯店都有，一定要試試。

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：雞豆涼粉

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風味指數(shù)：★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★★

　　雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃。幾百年來，雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經(jīng)久不衰，暑吃涼，寒吃熱，極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備，以適應顧客要求。涼吃多在暑季，那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來，色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節(jié)，那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃，再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。古城口，紅太陽廣場，四方街，小吃街隨處可見。

　　麗江古鎮(zhèn)美食特色小吃推薦：烤餌塊

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　風味指數(shù)：★★★★★

　　受歡迎指數(shù)：★★★★

　　餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味，是云南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐，你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什么其他的要求，關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推薦電影院周圍的那家，阿強烤餌塊，還是真的比較好吃。