2020雨水節(jié)氣養(yǎng)生食物有哪些_雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜大全
一年一度的雨水節(jié)氣即將到來(lái)，大家知道雨水節(jié)氣吃什么好嗎?下面是小編給大家?guī)?lái)雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜，我們一起來(lái)看看吧!
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜
材料:山藥半根切片，黑木耳30g泡發(fā)撕開待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許。
做法:水燒開后放入山藥和木耳焯一下，過(guò)冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山藥、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。
功效:山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，有補(bǔ)腎的功效。黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌以及補(bǔ)氣的作用，核桃仁同時(shí)也有補(bǔ)腎氣的效果，最適合追求低熱量的MM們了。
材料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。
做法:
?、俣垢瘺_洗一下，切小塊?；鹜惹行《 Ｄ径莅l(fā)，切小塊。(木耳用煮熟的米湯泡發(fā)，口感最好)坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。鍋內(nèi)水不用倒掉，繼續(xù)下入木耳焯燙片刻，即可撈出。
②加入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進(jìn)食欲的作用。炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。
?、鄣谷脒m量清水。下入豆腐，燒開鍋。開鍋后，加適量鹽、雞精，調(diào)味。再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。
功效:木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到腸胃的清道夫的作用，含有維生素K，對(duì)于減少血液凝塊，防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的功效，木耳鐵的含量極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏的功效。
材料:新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
做法:
?、賹⑴殴嵌绯尚K，并用水焯一下洗凈。蔥切成段，生姜切成薄片。之后將黃豆芽清洗干凈，與準(zhǔn)備好的排骨一同下入鍋中，加入適當(dāng)清水和生姜片，以大火燒開，之后轉(zhuǎn)為小火慢燉。
②1個(gè)小時(shí)左右排骨就差不多燉爛了，關(guān)心挑出姜片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味，最后加入一點(diǎn)蔥花提味。
功效:排骨豆芽湯湯汁濃郁味美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可清理腸內(nèi)環(huán)境，使身體無(wú)毒輕松。
材料:烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。
做法:
①首先用剪刀將紫菜弄成細(xì)絲狀，再將搟面杖將兩種芝麻弄碎。
?、趯偛盘幚砗玫牟牧戏胚M(jìn)米飯中，攪拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起來(lái)等下次食用。
功效:紫菜能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng);芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便，芝麻素來(lái)都有滋養(yǎng)肝腎的作用，尤其是對(duì)便秘有很好的療效。
材料:蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法:先將蝦仁洗凈，放入水中發(fā)漲，約20分鐘后撈出瀝干水分待用;韭菜洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻，加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入蛋糊中拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放醬油、食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效:補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜宜可作習(xí)慣性便秘者之膳食。
材料:豬腰子90克，小茴香6克。
做法:將鍋燒熱，茴香倒入略炒片刻，馬上倒出并研碎。豬腰子撕去外皮后清洗用剪刀從側(cè)面劃開一個(gè)口子，將茴香末塞進(jìn)去即可，并用細(xì)繩將開口處纏緊。鍋中倒入調(diào)好味的鹵汁，放入豬腰子，大火煮沸，保持30分鐘后即可起鍋，切成片狀即可食用。
功效:補(bǔ)腎養(yǎng)腎，適合于腰痛腰涼、畏寒怕冷等癥狀。
春季養(yǎng)生補(bǔ)腎食譜還有很多，韭菜、蝦、黑色食物、山藥、枸杞等都是補(bǔ)腎的佳品，朋友們不妨多試試由這些材料做成的養(yǎng)生菜，也有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的功效。
功效:被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料:魚頭、天麻制法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。
提醒:煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
材料:對(duì)蝦500克、蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等各適量。
做法:將對(duì)蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時(shí)，投入蝦段和蔥段。炒至蝦變紅色時(shí)，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時(shí)，酌加少量椒油即可食用。
功效:補(bǔ)腎興陽(yáng)，益氣養(yǎng)胃?？捎糜谀I虛下寒、脾胃虛弱、陽(yáng)萎不起、早泄、遺精、伙食不思、體虛乏力、面黃肌瘦等癥狀。
材料:枸杞、春筍、豬瘦肉適量。
做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效:用于腎虛目眩，視覺(jué)模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。
材料:首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。
做法:把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效:首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤(rùn)腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。
雨水節(jié)氣特征
雨水，表示兩層含義;一是天氣回暖，降水量逐漸增多了。二是在降水形式上，雪減少了，雨漸多了。
雨水節(jié)氣時(shí)，太陽(yáng)直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時(shí)間的北半球，白晝時(shí)間逐漸增加，氣溫回升較快，來(lái)自海洋的暖濕空氣開始活躍，并逐漸向北挺近。與此同時(shí)，北方的冷空氣還沒(méi)有完全退去，冷暖氣流匯合就產(chǎn)生了降雨，所以雨水節(jié)氣降雨增加。
所以雨水節(jié)氣并不一定會(huì)下雨，而是指降雨的可能性較大。
雨水節(jié)氣對(duì)于農(nóng)事有重要的指導(dǎo)作用，因此也有許多農(nóng)事言語(yǔ)與雨水下雨有關(guān)。
1、諺語(yǔ):“雨水有雨百陰”、“雨水落了雨，陰陰沉沉到谷雨?！?/p>
寓意:雨水節(jié)降雨，會(huì)斷斷續(xù)續(xù)一直持續(xù)下到谷雨。
2、諺語(yǔ):“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶?！薄坝晁障掠?，預(yù)兆成豐收?！?/p>
寓意:雨水那一天下雨，會(huì)有一個(gè)好收成。
3、諺語(yǔ):“雨水有雨、一年多雨?！薄坝晁溆耆笸?，小河大河都要滿?！?/p>
寓意:湖南地區(qū)雨水節(jié)氣的諺語(yǔ)。雨水節(jié)氣下雨，這一年內(nèi)雨水都會(huì)比較多。
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