雨水節(jié)氣時(shí)令飲食
雨水這個(gè)階段，實(shí)際冷空氣在減弱的趨勢(shì)中并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進(jìn)行著較量，既不甘退出主導(dǎo)的地位，也不肯收去余寒。下面是小編為大家整理的雨水節(jié)氣時(shí)令飲食，希望對(duì)您有所幫助!
雨水節(jié)氣時(shí)令飲食
1、豆苗
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
2、薺菜
薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”的詩(shī)句，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！?/p>
雨水節(jié)氣有哪些養(yǎng)生注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)一：不宜劇烈運(yùn)動(dòng)
雨水仍然是早春節(jié)氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜于做過(guò)于激烈運(yùn)動(dòng)，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因?yàn)轶w內(nèi)能量(中氣)消耗太過(guò)而失去對(duì)肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。
注意事項(xiàng)二：要做好春捂工作
雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時(shí)，不要過(guò)多的吃寒冷的食物或是喝涼茶。
雨水節(jié)在農(nóng)業(yè)上的意義
從氣象學(xué)角度來(lái)說(shuō)，“雨水”過(guò)后，中國(guó)大部分地區(qū)最高氣溫一般能夠升到0℃以上，南方 地區(qū)平均氣溫多在10℃以上。此時(shí)，油菜、冬麥等普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的要求較高。俗話 “春雨貴如油”，適宜的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)很重要。而華北、西北以及黃淮地區(qū)這時(shí)降水量一 較少，若早春少雨，雨水前后及時(shí)灌溉，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
雨水表示什么
雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)，是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！币馑际钦f(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天就要到了。如在《逸周書(shū)》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來(lái)”“草木萌動(dòng)”等物候記載。
古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚(yú);二候鴻雁來(lái);三候草木萌動(dòng)。”雨水三候?qū)?yīng)的花信“一候菜花，二候棠棣，三候李花”。此節(jié)氣，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，將魚(yú)擺在岸邊如同先祭后食的樣子;五天過(guò)后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方;再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
雨水不僅表征降雨的開(kāi)始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開(kāi)和春滿人間，沁人的氣息激勵(lì)著身心。
雨水諺語(yǔ)及意義
1、雨水落雨三大碗，小河大河都要滿。
寓意：這是湖南地區(qū)的諺語(yǔ)。是說(shuō)雨水節(jié)氣里降雨，今后的雨I會(huì)很多，以小河大河都要滿來(lái)形容雨水多。
2、雨水陰，夏至晴。
寓意：雨水日陰天，會(huì)一直陰天，直到夏至才會(huì)放晴。
3、冷雨水，暖驚蟄;暖雨水，冷驚蟄。
寓意：雨水日天氣寒涼，到了驚蟄天氣就會(huì)變暖;雨水日天氣吸和，到了驚蟄還可能會(huì)降溫。
4、雨水節(jié)氣南風(fēng)緊，則回春早;南風(fēng)不打緊，會(huì)反春。
寓意：這是湖南地區(qū)的諺語(yǔ)。雨水節(jié)里南風(fēng)刮得緊密，說(shuō)明天氣暖得快;雨水節(jié)里南風(fēng)少，很可能會(huì)出現(xiàn)“反春”現(xiàn)象，即天氣會(huì)轉(zhuǎn)冷。
5、早晨落雨晚?yè)?dān)柴，下午落雨打草鞋。
寓意：這是湖南地區(qū)的諺語(yǔ)。即早晨下雨當(dāng)天停，下午下雨會(huì)連續(xù)不斷。
6、雨打五更頭，午時(shí)有日頭。
寓意：雨水節(jié)里五更(凌晨3-5點(diǎn))下雨，到了中午時(shí)候天就會(huì)放晴。