元宵和湯圓的區(qū)別是什么

元宵和湯圓雖然都是在元宵節(jié)食用的食品，但它們?cè)谥谱鞣绞?、外觀、口感和餡料等方面都存在一些區(qū)別。無(wú)論是選擇吃元宵還是湯圓，最重要的是能夠享受這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍和美食文化。

元宵和湯圓的區(qū)別到底是什么

一、制作方法不同

北方制作元宵，會(huì)將餡料事先準(zhǔn)備好再凝固住，之后將餡料切成小塊。凝固住的餡料被切成塊之后，還需要過(guò)一遍水，最后扔進(jìn)裝滿糯米面的容器里不停翻滾，直到餡料外面裹滿了厚厚的一層米面，呈現(xiàn)出圓形，才算大功告成。

南方制作湯圓的過(guò)程和包餃子有點(diǎn)類似，先用精細(xì)的糯米粉和成面團(tuán)，放置幾個(gè)小時(shí)醒好之后，隨手揪出一小撮，再捏成面皮狀，把調(diào)好的餡料放在面皮中央再收緊，最后揉成湯圓的形狀。

二、口感不同

北方的元宵由于餡料比較單一，制作的方式也不同，因此吃起來(lái)口感粗糙一些。但是元宵入水之后煮出來(lái)的湯會(huì)比較濃稠，這也是因?yàn)樵怯蓪訉优疵追郯木壒省珗A的外表光滑，口感細(xì)膩，餡料的花樣多，有甜有咸，隨著時(shí)代的變化種類繁多。由于制作精細(xì)，吃起來(lái)口感綿密，但由于甜度太高所以讓人覺(jué)得有些膩味。

吃元宵和湯圓有什么禁忌

元宵和湯圓都是在正月十五吃的食物，都代表著團(tuán)圓，是一種很喜慶的食物。不過(guò)，正月里吃湯圓和元宵也要多多注意，由于食材和制作過(guò)程比較特殊，并不是每個(gè)人都適合多吃。

一、腸胃病的人少吃

由于湯圓和元宵都是采用糯米制作而成，在粘性比較大的情況之下，很不容易消化。本身就患有腸胃病的人由于消化功能弱，就更應(yīng)該多加注意。為了配合節(jié)日的氣氛，建議大家吃一兩個(gè)助興就可以，不要因?yàn)樨澴於喑?，否則容易影響身體健康。

二、小孩少吃

元宵和湯圓的口感都比較甜，尤其是湯圓，所用的餡料基本都是白糖、桂花糖等等，孩子經(jīng)常吃不僅不容易消化，還容易引發(fā)蛀牙的情況出現(xiàn)。一些太小的嬰幼兒更是要謹(jǐn)慎，由于咀嚼功能不完善，很容易把整個(gè)湯圓吞下去，導(dǎo)致呼吸道堵塞。所以小孩最好還是不要吃或者少吃湯圓。

三、體重超標(biāo)者少吃

湯圓和元宵中含有高熱量和高糖分，食材原料糯米粉也是碳水化合物，對(duì)于體重超標(biāo)身材肥胖的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少吃或者不吃湯圓，以免導(dǎo)致身材變形。

元宵和湯圓的外觀渾圓，口感甜膩，代表著家庭團(tuán)圓，全家人感情美滿幸福，是很有寓意的食物?；旧先珖?guó)人民在元宵節(jié)這天都會(huì)吃這種食物，不過(guò)以上這些人群在吃的時(shí)候一定要有所禁忌!

元宵節(jié)吃哪些傳統(tǒng)美食

1、湯圓和元宵

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主。

2、生菜

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

3、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

4、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?/p>

5、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

6、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

7、棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載_“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

9、豆面團(tuán)

昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。

10、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。