元宵節(jié)吃的食物是什么
元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)食物是什么
元宵的吃元宵，也就是要吃湯圓，正月十五吃元宵，是在中國(guó)由來(lái)己久的習(xí)俗，元宵即"湯圓"，它的做法成份風(fēng)味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。下面是小編為大家整理的元宵節(jié)吃的食物是什么，希望對(duì)您有所幫助!
元宵節(jié)吃的食物
1、湯圓
元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
3、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
5、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>
6、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
8、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
9、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
10、面燈
說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。
中國(guó)元宵節(jié)的來(lái)歷
農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)。又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。相傳，漢文帝(前179—前157年)為慶祝周勃于正月十五勘平諸呂之亂，每逢此夜，必出宮游玩，與民同樂(lè)，在古代，夜同宵，正月又稱元月，漢文帝就將正月十五定為元宵節(jié)，這一夜就叫元宵。司馬遷創(chuàng)建《太初歷》，將元宵節(jié)列為重大節(jié)日。隋、唐、宋以來(lái)，更是盛極一時(shí)?！端鍟ひ魳?lè)志》日：“每當(dāng)正月，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝，留至十五日于端門外建國(guó)門內(nèi)，綿亙八里，列戲?yàn)閼驁?chǎng)”，參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬(wàn)，從昏達(dá)旦，至晦而罷。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。
元宵節(jié)的飲食
1、湯圓
元宵節(jié)這一天，南方家家戶戶會(huì)吃湯圓，湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”早在北宋時(shí)期，就已經(jīng)有了湯圓，湯圓以糯米為主要原料，其中的餡料比較多樣，大部分是以甜為主，又黏又圓。再加上湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，因此在元宵節(jié)吃湯圓，有著合家團(tuán)圓的美意。
2、元宵
“正月十五鬧元宵，”元宵是北方正月十五必不可少的吃食，其珠圓玉潤(rùn)的外表被人們賦予了合家團(tuán)圓美滿的寓意。雖然元宵和湯圓雖然長(zhǎng)得相似，但它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中搖啊搖，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟，吃起來(lái)嚼勁十足。
3、打油茶
元宵節(jié)吃油茶流行于廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族。它并非是我們沖泡的“茶”，而是提前炒制好的“面茶”，炒好的油茶粉熬成糊狀，熱乎乎還香噴噴的，里面加了研磨成碎末的芝麻、花生等，寓意著來(lái)年的豐收與美滿。
4、餃子
北方人有逢年過(guò)節(jié)必吃餃子的習(xí)慣，正月十五元宵節(jié)作為春節(jié)后第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，所以餃子也是不可少的美食，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗。餃子形似元寶，而且有餡有皮，用的餡料也十分講究，吃餃子除了是一種感情寄托，也是寓意招財(cái)進(jìn)寶的一種象征。
5、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，在人們的心里，其帶有吉祥如意的寓意，元宵節(jié)吃棗糕就意味著未來(lái)的日子會(huì)紅紅火火，甜甜蜜蜜。棗糕以面粉、棗泥、紅糖為主料烤制而成，據(jù)說(shuō)原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，流傳至今，據(jù)記載約有200余年的歷史。
6、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)除了吃湯圓，他們還吃脆爽可口的生菜，表達(dá)了人們對(duì)節(jié)慶也圖一個(gè)好兆頭。因?yàn)椤吧恕焙汀吧?cái)”諧音，寓意富貴吉祥，而且便宜實(shí)惠，無(wú)論是涼拌還是爆炒都非常好吃，是元宵節(jié)餐桌上不可缺少的食物。
7、面條
元宵節(jié)吃面條這食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū)。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”民諺。江北地區(qū)對(duì)于面食有一種特殊的情感，可以選擇的太多了，牛肉面、小腸面、腰花面，都是鼎鼎有名的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
8、年糕
有些北方地區(qū)，還有著元宵節(jié)吃年糕的傳統(tǒng)，年糕又叫粘糕，與南方的糯米年糕有所不同，以粟米和紅棗為主要原料制成，又香又黏，吃的時(shí)候切片蒸或炸或煎著吃都可以，吃起來(lái)口感粗糙，較為“粗獷”。
9、麥餅
正月十五吃麥餅，這是浦江特有的習(xí)俗之一，麥餅又大又圓，韌如皮，餡料有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的以蝦皮、蔥花、肉丁、香干為餡，兩面焦黃酥脆，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。
10、元宵茶
陜西等地在元宵節(jié)這天有喝元宵茶的風(fēng)俗。元宵茶這一種傳統(tǒng)食物并不是普通的茶水，而在面湯里放入各類果蔬、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調(diào)味料一起煮成類似粥的東西。
元宵節(jié)要注意什么
1.元宵節(jié)將至，市民請(qǐng)勿燃放煙花爆竹、孔明燈。
2.元宵大型燈會(huì)活動(dòng)應(yīng)落實(shí)各項(xiàng)防火滅火措施和安全疏散預(yù)案。
3.元宵節(jié)期間，商家在使用各種照明、裝飾燈等燈具時(shí)，盡量不要靠近可燃物，嚴(yán)防火災(zāi)事故發(fā)生。
4.元宵節(jié)期間燒香祈福要注意用火安全，切記不要因?yàn)橛没鸩簧饕l(fā)火災(zāi)。
5.遇到火災(zāi)第一時(shí)間撥打119報(bào)警，逃生時(shí)要沉著、冷靜，正確選擇逃生路線;在公眾聚集場(chǎng)所遇到火災(zāi)時(shí)，應(yīng)根據(jù)工作人員引導(dǎo)疏散，不要盲目跟風(fēng)、相互擁擠，以免發(fā)生擠壓踩踏事故。
6.元宵節(jié)期間，各種民俗、節(jié)慶活動(dòng)眾多，街頭人員密集，請(qǐng)廣大市民參加活動(dòng)時(shí)不要肆意散布、傳播流言，避免踩踏事故。
7.如遇身上著火，可就地打滾或用厚重衣物覆蓋，壓滅火苗。
8.如遇大火封門無(wú)法逃生時(shí)，可用浸濕的毛巾衣物堵塞門縫，發(fā)出求救信號(hào)，等待救援。
元宵節(jié)的詩(shī)句
1、故園今夕是元宵，獨(dú)向蠻村坐寂寥?！跏厝省对Χ住?/p>
2、靄芳陰未解，乍天氣過(guò)元宵。——周端臣《木蘭花慢·送人之官九華》
3、去年元夜時(shí)，花市燈如晝。——?dú)W陽(yáng)修《生查子·元夕》
4、望千門如晝，嬉笑游冶。——周邦彥《解語(yǔ)花·上元》
5、錦里開芳宴，蘭缸艷早年。——盧照鄰《十五夜觀燈》