元宵節(jié)的飲食和風(fēng)俗
元宵節(jié)，也稱小正月、元夕或燈節(jié)，時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱"夜"為"宵"，以下是小編準(zhǔn)備的元宵節(jié)的飲食和風(fēng)俗，歡迎借鑒學(xué)習(xí)。
元宵節(jié)的飲食
1、湯圓
元宵節(jié)這一天，南方家家戶戶會(huì)吃湯圓，湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”早在北宋時(shí)期，就已經(jīng)有了湯圓，湯圓以糯米為主要原料，其中的餡料比較多樣，大部分是以甜為主，又黏又圓。再加上湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，因此在元宵節(jié)吃湯圓，有著合家團(tuán)圓的美意。
2、元宵
“正月十五鬧元宵，”元宵是北方正月十五必不可少的吃食，其珠圓玉潤(rùn)的外表被人們賦予了合家團(tuán)圓美滿的寓意。雖然元宵和湯圓雖然長(zhǎng)得相似，但它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中搖啊搖，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟，吃起來(lái)嚼勁十足。
3、打油茶
元宵節(jié)吃油茶流行于廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族。它并非是我們沖泡的“茶”，而是提前炒制好的“面茶”，炒好的油茶粉熬成糊狀，熱乎乎還香噴噴的，里面加了研磨成碎末的芝麻、花生等，寓意著來(lái)年的豐收與美滿。
4、餃子
北方人有逢年過(guò)節(jié)必吃餃子的習(xí)慣，正月十五元宵節(jié)作為春節(jié)后第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，所以餃子也是不可少的美食，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗。餃子形似元寶，而且有餡有皮，用的餡料也十分講究，吃餃子除了是一種感情寄托，也是寓意招財(cái)進(jìn)寶的一種象征。
5、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，在人們的心里，其帶有吉祥如意的寓意，元宵節(jié)吃棗糕就意味著未來(lái)的日子會(huì)紅紅火火，甜甜蜜蜜。棗糕以面粉、棗泥、紅糖為主料烤制而成，據(jù)說(shuō)原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，流傳至今，據(jù)記載約有200余年的歷史。
6、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)除了吃湯圓，他們還吃脆爽可口的生菜，表達(dá)了人們對(duì)節(jié)慶也圖一個(gè)好兆頭。因?yàn)椤吧恕焙汀吧?cái)”諧音，寓意富貴吉祥，而且便宜實(shí)惠，無(wú)論是涼拌還是爆炒都非常好吃，是元宵節(jié)餐桌上不可缺少的食物。
7、面條
元宵節(jié)吃面條這食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū)。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”民諺。江北地區(qū)對(duì)于面食有一種特殊的情感，可以選擇的太多了，牛肉面、小腸面、腰花面，都是鼎鼎有名的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
8、年糕
有些北方地區(qū)，還有著元宵節(jié)吃年糕的傳統(tǒng)，年糕又叫粘糕，與南方的糯米年糕有所不同，以粟米和紅棗為主要原料制成，又香又黏，吃的時(shí)候切片蒸或炸或煎著吃都可以，吃起來(lái)口感粗糙，較為“粗獷”。
9、麥餅
正月十五吃麥餅，這是浦江特有的習(xí)俗之一，麥餅又大又圓，韌如皮，餡料有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的以蝦皮、蔥花、肉丁、香干為餡，兩面焦黃酥脆，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。
10、元宵茶
陜西等地在元宵節(jié)這天有喝元宵茶的風(fēng)俗。元宵茶這一種傳統(tǒng)食物并不是普通的茶水，而在面湯里放入各類果蔬、瘦肉、蝦肉、鮮魚(yú)等，再加胡椒、茴香等調(diào)味料一起煮成類似粥的東西。
元宵節(jié)習(xí)俗有哪些
1.吃“元宵”
正月十五吃元宵，是在中國(guó)由來(lái)己久的習(xí)俗，元宵即“湯圓”，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓和和美美，日子越過(guò)越紅火。
2.送花燈
在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對(duì)小燈籠，祝愿女兒孕期平安。
3.耍龍燈
龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈，載歌載舞的喜氣氛圍，流傳于很多的地方。
4.舞獅子
獅子在中國(guó)人心目中為瑞獸，象征著吉祥如意，從而在舞獅活動(dòng)中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
5.猜燈謎
每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。
6.踩高蹺
踩高蹺，是漢族傳統(tǒng)民俗活動(dòng)之一。踩高蹺俗稱縛柴腳，亦稱“高蹺”、“踏高蹺”、“扎高腳”、“走高腿”，是民間盛行的一種群眾性技藝表演，寓意“高升”。
7.祭門、祭戶
古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹(shù)枝插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。
8.走百病
“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見(jiàn)橋必 過(guò)，認(rèn)為這樣能祛病延年。
9.迎紫姑
紫姑也叫戚姑，北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。
10.逐鼠
這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。
元宵節(jié)的來(lái)歷
元宵節(jié)作為一個(gè)節(jié)日隨著歷史的發(fā)展不斷成長(zhǎng)擴(kuò)展。形成于漢代，在唐代時(shí)因?yàn)閲?guó)力強(qiáng)盛，不論京城還是城鎮(zhèn)都流行掛燈，滿城火樹(shù)銀花是唐朝人最喜歡的繁花盛景。元宵節(jié)作為燈節(jié)得到了很大的發(fā)展。在宋朝的元宵節(jié)已經(jīng)發(fā)展成最熱鬧的狂歡節(jié)，彩燈無(wú)數(shù)，煙花如星雨。
元宵節(jié)作為新年的延續(xù)，是過(guò)年慶?；顒?dòng)的最后一個(gè)高潮，觀燈、吃元宵、放煙花、舞獅子等，大家慶祝大地回春，也是預(yù)先慶祝一年風(fēng)調(diào)雨順。