節(jié)氣夏至為什么吃餃子
節(jié)氣夏至為什么吃餃子（原因）
經(jīng)歷夏至?xí)r，人人都喊熱，夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。下面是小編為大家整理的節(jié)氣夏至為什么吃餃子，希望對(duì)您有所幫助!
節(jié)氣夏至為什么吃餃子
西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟，則稱(chēng)“湯餅”。
古代中國(guó)人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱(chēng)為“渾沌”，依據(jù)中國(guó)造字的規(guī)則，后來(lái)才稱(chēng)為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無(wú)區(qū)別。
千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱(chēng)呼。
一：夏至吃餛飩使人聰明。
餛飩，古人稱(chēng)其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌，開(kāi)辟天地。
二：夏至吃了餛飩，游泳不怕水。
夏季是游泳的時(shí)節(jié)。煮餛飩時(shí)，等水開(kāi)了下鍋，經(jīng)過(guò)“三滾三冷”，見(jiàn)一個(gè)個(gè)餛飩浮了起來(lái)就可以撈上來(lái)吃了。由于餛飩在水里最終都會(huì)浮上來(lái)，不會(huì)沉到水底。于是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時(shí)人也始終會(huì)像餛飩一樣浮在水上，不會(huì)被水淹的說(shuō)法。
三：夏至吃“餛飩拌面”，長(zhǎng)壽。
夏至這天吃餛飩時(shí)，有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”，用面條的長(zhǎng)比擬夏至的長(zhǎng)晝時(shí)間，取長(zhǎng)壽的好彩頭。而夏至以后，正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此，民間又有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。
夏至的習(xí)俗
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺(tái)龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱(chēng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類(lèi)等為主。
揚(yáng)州夏至習(xí)俗吃什么
在揚(yáng)州農(nóng)村，在立夏這一天，還有有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，用黃糖煮成一鍋粥，叫“七家粥”，據(jù)說(shuō)說(shuō)是吃了這種粥，就可以鄰里和睦，相互幫忙夏種了。
在揚(yáng)州民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗，人們品嘗時(shí)令食物，以求健康吉祥。所謂鮮，就是指剛上市的瓜果蔬菜，鮮有地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮乃是蠶豆、莧菜、黃瓜。樹(shù)三鮮是指櫻桃、枇杷、杏子。水三鮮則是螺絲、河豚和鰣魚(yú)。
立夏前后，屬于青黃不接之時(shí)，唯有青蠶豆、莧菜上市才算是有菜吃。在揚(yáng)州鄉(xiāng)下，不少人家會(huì)將蠶豆跟白米一鍋煮，稱(chēng)之為“蠶豆飯”。豆酥爛，米飯則散發(fā)著一股子清香。蠶豆在王禎的《農(nóng)書(shū)》上有“百谷之中最為先登之物，蒸煮皆可食，代飯充饑”之說(shuō)。
在揚(yáng)州，立夏嘗鮮少不了剛上市的嫩黃瓜。黃瓜水分多，具有一股子香氣，雖然不甜，人們卻愛(ài)拿它當(dāng)水果吃，脆生可口。最明顯的莫過(guò)于行走在老城區(qū)的街頭巷尾，總能遇見(jiàn)推著一車(chē)櫻桃、枇杷、黃瓜叫賣(mài)的小販，一旦停下車(chē)，立馬用噴水將這幾樣鮮物兒弄得水靈靈的。
我國(guó)江西、揚(yáng)州等地有立夏飲茶的習(xí)俗。夏天酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時(shí)補(bǔ)充水分。
夏至的養(yǎng)生
在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣;另一方面，夏至也是所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，俗話(huà)說(shuō)“夏至—陰生”，也就是說(shuō)，盡管天氣炎熱，可陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。
在此時(shí)節(jié)，為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來(lái)彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。
夏至節(jié)氣相關(guān)古詩(shī)詞
①劉禹錫《竹枝詞》：楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴。
②韋應(yīng)物《夏至避暑北池》：晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)。未及施政教，所憂(yōu)變炎涼。公門(mén)日多暇，是月農(nóng)稍忙。高居念田里，苦熱安可當(dāng)。亭午息群物，獨(dú)游愛(ài)方塘。門(mén)閉陰寂寂，城高樹(shù)蒼蒼。綠筠尚含粉，圓荷始散芳。于焉灑煩抱，可以對(duì)華觴。
③楊萬(wàn)里《曉出凈慈寺送林子方》：畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同。接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅。
④賈龠《孟夏》江南孟夏天，慈竹筍如編。蜃氣為樓閣，蛙聲作管弦。
⑤樊旬《仲夏》：江南仲夏天，時(shí)雨下如川。盧桔垂金彈，甘蕉吐白蓮。