2022年清明節(jié)各地飲食習俗有哪些
清明節(jié)，是我國民族傳統(tǒng)民俗節(jié)日，時下正是春暖花開的季節(jié)，此時養(yǎng)生宜清淡。下面是小編整理的2022年清明節(jié)各地飲食習俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
2022年清明節(jié)各地飲食習俗有哪些
四川
四川成都一帶清明節(jié)有以糯米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。
山西
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
山東
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。
舟山
舊定海上墳時供品有一個特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。
臺灣
臺灣民眾的掃墓習俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺灣農(nóng)村，每當掃完墓之后，都會有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達，主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。
上海
上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
清明節(jié)的由來簡介
清明的來歷一：
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相"墓祭"之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。
清明的來歷二：
相傳春秋時期，晉獻公寵愛的驪姬想讓自己的兒子奚齊繼位，于是設(shè)計謀害太子申生。太子申生被逼無奈，最后自殺。申生死后，他的弟弟重耳，為了躲避戰(zhàn)亂，只好流亡國外。重耳就是后來的晉文公，謙虛好學，善于結(jié)交有才能的人，身邊不乏有才能出眾的朋友。
重耳流亡的日子，遭受很多的屈辱，在前途一片渺茫的時候，跟隨他的臣子都陸陸續(xù)續(xù)棄他而去，身邊僅剩下幾個忠心耿耿的人。重耳在這期間跋山涉水，歷盡艱辛。一次，重耳在途中又累又餓，差點暈倒，他的臣子介子推便從大腿上割下—塊肉為重耳煮湯，重耳得知后感動得留下淚水。
前636年春，重耳在秦穆公的支持下回到晉國殺晉懷公而立。至此，流亡19年的，重耳才繼任國君，即晉文公。晉文公當上國君后，自然要封賞跟隨他流亡的臣子。但是晉文公卻忘了流亡途中為他割肉充饑的介子推。介子推呢?他淡泊名利之人，所以他到綿山隱居了。晉文公意識到自己的錯誤后追悔莫及，他于是派人四處尋找介子推。得知介子推隱居綿山后，晉文公命人搜山，但是并沒有找到介子推。晉文公情急之下火燒綿山，想逼介子推現(xiàn)身，沒想到這樣反而害死了介子推。
等晉文公發(fā)現(xiàn)介子推的.時候，他背著母親死在一棵老枯柳樹下。介子推留下遺言“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”。悲痛萬分的晉文公，將這—天定為寒食節(jié)。第二年，晉文公親率群臣登山去祭奠介子推，發(fā)現(xiàn)去年燒死的那棵老柳樹居然死而復(fù)生。晉文公當下便賜老柳樹為“清明柳”，將寒食節(jié)的后一天定為“清明節(jié)”。并且當場折下幾支柳條戴在頭上，以示懷念之情。
從此以后，清明插柳戴柳成為紀念介子推的一種象征。雖然經(jīng)過兩千多年的演變，清明節(jié)在各地也發(fā)展出不同的習俗，比如拔河、蕩秋千、斗雞等等，但是掃墓祭祖仍是千年不變的主題。
清明節(jié)都有什么活動
1、禁火寒食
在生活中關(guān)于清明節(jié)的相關(guān)的活動的要求的話就是屬于寒食節(jié)的相關(guān)的活動的要求了，寒食節(jié)也是屬于清明節(jié)期間的傳統(tǒng)活動之一，在平時生活中出現(xiàn)了一些祭祀活動之前都會進行改火寒食，這是屬于一種很傳統(tǒng)也是很嚴謹?shù)募漓牖顒又?，所以在平時生活中的話可以嘗試。
2、祭祖掃墓
在平時生活中清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)掃墓活動，掃墓祭祖是屬于清明節(jié)期間不可以缺少的一項活動，因為清明節(jié)本身就是以紀念過世的親人而出現(xiàn)的一種傳統(tǒng)性節(jié)日，所以在清明節(jié)的時候進行祭祖掃墓活動肯定是不能缺少的，所以在平時生活中關(guān)于清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)的掃墓祭祖的活動了，所以在平時生活中的話可以嘗試。
3、踏青游樂
在生活中清明節(jié)前后也可以適當?shù)倪M行一些踏青游樂，因為清明節(jié)前后的天氣都是屬于春天期間，春暖花開的時候，所以在清明節(jié)前后的時候也可以選擇約上三五好友來踏青游玩，所以在平時生活中的話可以嘗試著進行一些游玩活動來幫助緩解一天的工作壓力。
4、折柳
在清明節(jié)的時候也可以選擇進行折柳，因為清明節(jié)時候進行折柳活動的話是可以很好的起到辟邪的作用的，有一種說法在清明時候折柳置于自己家的門沿上或者是制成手環(huán)頭環(huán)置于頭上或者是手上佩戴都是有著很好的辟邪的作用的，所以在清明節(jié)的時候可以選擇用折柳的方式來慶祝清明節(jié)。
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