2021清明節(jié)氣吃什么食物
不管什么時(shí)節(jié)，吃的方面一定要多加注意，什么可以吃，什么不可以吃，是養(yǎng)生的一大注意要點(diǎn)。那么你是不是想問清明節(jié)氣吃什么食物_清明養(yǎng)生食譜，下面小編就給大家解答一下，歡迎閱讀!
清明節(jié)氣吃什么食物
韭菜：俗話說：“韭菜春食則香，夏食則臭?！贝禾鞖夂蚶渑灰?，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
大蒜：具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
薺菜：清明前后的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
馬蘭頭：每到清明時(shí)節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時(shí)也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會(huì)逐漸變老，嚼不動(dòng)了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。
清明節(jié)吃什么
清明花粑粑
快到清明節(jié)的時(shí)候，大人孩子都去田間地頭采摘清明花，用來做清明花粑粑。
清明馃
清明馃，是清明節(jié)的特色小吃，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉制成的。
薺菜團(tuán)子
清明前后，各種野菜蓬勃生長的時(shí)節(jié)。有些地方是用野菜和以干面粉蒸麥飯的習(xí)俗，叫菜團(tuán)子。
艾草清明團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，南方有一種很重要的習(xí)俗就是吃青團(tuán)。聞著淡淡的艾草清香，追憶那些過往的人和事。
三葉艾青團(tuán)
傳統(tǒng)與創(chuàng)新同在，花些心思，做出養(yǎng)眼韓國糕點(diǎn)樣式的傳統(tǒng)青團(tuán)。
菊花包
祭祖形式，清明節(jié)去掃墓，帶包子去拜祭的。
棗錮飛燕
寒食節(jié)，百姓家中會(huì)自制一種燕子形的傳統(tǒng)面食，稱為“棗錮飛燕”。
桃花粥
民間在寒食節(jié)，采摘鮮桃花，配上好米煮成粥，味道鮮美，富于營養(yǎng)。
白皮點(diǎn)心
給親人掃墓帶點(diǎn)心大多數(shù)是白皮八件，據(jù)說上完貢的水果點(diǎn)心叫貢尖兒，吃了這個(gè)能得到保佑。
香煎蒿子粑粑
蒿子粑粑，懷舊小吃，很方便做，免去了諸多繁瑣的工序 。
潮汕紅粿
只要是需要拜祭的節(jié)日，家里就會(huì)做紅粿，里面包的料，可以是米飯，也可以是芋頭。
清明養(yǎng)生飲食原則
一、不宜吃酸性的食物
人體內(nèi)的肝氣會(huì)隨著春天而變得旺盛，其中在清明節(jié)的時(shí)候肝氣正好達(dá)到頂峰。要知道五味中的酸對(duì)應(yīng)肝，如果此時(shí)多吃酸性的食物，會(huì)導(dǎo)致肝氣過于旺盛，從而損傷脾胃健康。致使脾胃功能減弱，不利于食物的消化。為此建議女人們要少吃一些羊肉、炒花生、鵪鶉、海魚、狗肉、螃蟹、蝦類等酸性的食物，幫助保護(hù)肝臟和脾胃。
二、吃護(hù)肝養(yǎng)肺的食物
清明節(jié)的飲食中，很多地方還保留著禁火吃冷食的習(xí)慣，對(duì)于一部分來說，吃冷食會(huì)損傷脾胃，不利健康。對(duì)此，建議在清明節(jié)的時(shí)候要注意多吃護(hù)肝養(yǎng)肺的食物，比如說蔬菜水果，最好是時(shí)令的食物。其中，在清明時(shí)節(jié)吃菠菜、芥菜、山藥，對(duì)身體有非常多的好處。同時(shí)還要記得限制熱量的攝入，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)，影響其代謝的能力。
三、發(fā)物不能吃
春季體內(nèi)的肝氣會(huì)越來越旺盛，特別是在清明的時(shí)候最為旺盛。如果肝氣過于旺盛的話，就會(huì)造成脾胃失調(diào)，進(jìn)而妨礙食物的正常消化吸收，還可能造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢等問題，從而引發(fā)各種疾病。為了身體健康著想，此時(shí)要少吃發(fā)物，以免動(dòng)風(fēng)生痰、助火助邪。因此，海魚、海蟹、海蝦等一定要忌口，以免助火升陽，致使身體上火。
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