2022小暑養(yǎng)生食譜推薦
中國南方地區(qū)小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏。各地也進入雷暴最多的季節(jié)，常伴隨著大風、暴雨，有時還有冰雹。這次小編給大家整理了小暑養(yǎng)生食譜推薦，供大家閱讀參考。
小暑養(yǎng)生食譜推薦
冰白玉水果沙拉
白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許。把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用。
山藥綠豆湯
綠豆100克，清水8杯，日本山藥1小段，白砂糖適量。綠豆洗凈放入鍋中，山藥洗凈，削皮，切成約1CM大小的丁，備用;向鍋中綠豆加入清水，蓋上鍋蓋，煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火，3分鐘熄火，待濕度略微下降后，放入砂糖調(diào)味。凈切好的山藥放入鍋中稍煮，即可食用。
苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤，放入沸水中焯透，撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈，放入鍋中煮至文蛤張口，撈出去殼，去內(nèi)臟，入鍋油炸，加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥，適量清水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油出鍋即成。
黃瓜木耳湯
黃瓜150克，木耳(干)5克，醬油5克，香油5克，鹽3克，味精1克，色拉油10克。黃瓜削去外皮，切成片;干木耳用溫水泡發(fā)后，摘去硬蒂洗凈。在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水700克和醬油燒開，然后倒入黃瓜片，當黃瓜煮熟時，加入精鹽、味精、麻油調(diào)好味即可。
胡蘿卜雪梨瘦肉湯
胡蘿卜2個，雪梨2個，無花果3個，瘦肉300克，鹽適量。所有材料洗凈;胡蘿卜切塊;雪梨去芯，切半;瘦肉切4份，洗凈，氽燙;清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
素炒豆皮
豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
小暑養(yǎng)生--蓮子龍眼肉薄荷粥
蓮子50g，龍眼肉40g，薄荷葉30g，粳米50g。將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
西紅柿牛油果羹
大西紅柿4個，牛油果1個-去皮，去籽，切成丁，冷凍甜玉米75克，解凍，西紅柿2個，切成丁，切好的新鮮胡荽1把，新鮮檸檬汁1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量。用一個榨汁機，將4只大西紅柿榨汁。用一個中碗，將西紅柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2個西紅柿、胡荽和檸檬汁混在一起。再加入適量的鹽和胡椒，最后倒到上菜的碗里即可。
蠶豆燉牛肉
鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
小暑的習俗
1、小暑吃黃鱔
在民間有句俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。
根據(jù)冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
2、吃芒果
小暑吃芒果代表這個時節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期。據(jù)傳說，當時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，可以在樹蔭下休息。
小暑有哪些忌諱
1、忌刮西南風
民間有諺語：“小暑若刮西南風，農(nóng)家忙碌一場空”。即小暑這天如果刮西南風，這一年將年景不好，莊稼歉收。
2、忌動三車
動三車既油車、軋花車、碾米的風車。民間有“小暑西南風，三車勿動”的說法，意思是小暑前后，西南風和東南風交匯的機會多，影響農(nóng)作物的收成，油車、軋車、風車都不動了。
3、忌不下雨
俗話說“小暑無雨，餓死老鼠”，意思是說小暑日不下雨，整個夏暑就缺少雨水，秋季的收成一定不好，老鼠都會餓死。
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