小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜

小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜（推薦）

小滿要種，也要進(jìn)行收獲，是農(nóng)民一年中又一個繁忙的季節(jié)。這一時期，需要時刻注意“干熱風(fēng)”的襲擊，否則一年的收成將會受到威脅。下面是小編為大家整理的小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜，希望對您有所幫助!

小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜

芹菜拌豆腐

準(zhǔn)備好150G的芹菜，1塊豆腐。然后將芹菜洗凈切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開水中焯一下。焯好了以后，撈出來放入涼開水中冷卻，再撈出來瀝干水分。最后將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿時節(jié)食用。

冬瓜草魚煲

冬瓜去皮洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取砂鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉2個小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

馬蹄藕羹

準(zhǔn)備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗凈刮皮，再切成小塊。然后將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之后加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘，最后等時間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果，夏季因為天熱食欲不高的人，可以吃一些。

酸梅湯

將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋里，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好后再煮五分鐘即可熄火，過濾掉渣滓，撒入干桂花即成。

小滿節(jié)氣養(yǎng)生知識

清熱祛濕

這是小滿養(yǎng)生的第一原則，在日常飲食中，可增加一些利水滲濕的食物，如冬瓜、薏米、紅豆等。同時也要注意環(huán)境的濕度，做好除濕。注意不要淋雨，避開潮濕的環(huán)境，勤開窗通風(fēng)，謹(jǐn)防濕氣上身。如衣物潮濕或不慎淋雨，應(yīng)及時更換衣物，喝紅糖姜茶以防感冒。

健脾養(yǎng)胃，補氣益陰

氣溫不斷升高，人們往往喜愛食用冷飲冰淇淋等冷食，如果吃了過量的生冷食物，易傷害脾胃，可能會引起食欲不振、腹痛、腹瀉等情況。因此，建議日常飲食可以喝湯、羹、汁等湯水，清淡而又能促進(jìn)食欲。同時，每餐進(jìn)食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。

早起晚睡，注意午休

保證足夠的睡眠，這才能維持身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，人體要順應(yīng)夏季陽長陰消的則律，早起晚睡(但勿晚過12點)，適當(dāng)增加午睡時間，以保持精力充沛。

小滿是什么意思

小滿(grainbuds)是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個節(jié)氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達(dá)黃經(jīng)60°時為小滿。

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！边@時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。

南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

我國南北地域跨度大，各地的氣候、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、主要農(nóng)作物品種及其生長狀況有明顯的不同，左河水“江南沃野過插秧，江北麥麩便灌漿。西子湖邊人好客，茶商腳走款絲商?！敝?，則道出了小滿時節(jié)大江兩岸水稻小麥的生產(chǎn)生長狀況，包括著名茶葉、蠶絲產(chǎn)區(qū)的商貿(mào)活動。

小滿的含義是什么

小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水。小滿和雨水、谷雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。小滿反映了降雨量大的氣候特征：“小滿小滿，江河漸滿”。另有解釋是指北方麥類等夏熟作物的籽粒開始灌漿，只是小滿，還未完全飽滿。

小滿前后的主要天氣特點就是高溫高濕多雨。小滿前后，冷暖交匯頻繁，強對流天氣也時有發(fā)生，要特別警惕暴雨、狂風(fēng)、雷電等天氣。

我國古代一些著作將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”是說小滿節(jié)氣后，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后，喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;在小滿的最后一個時段，麥子開始成熟。第三候原寫的是小暑至，后來《金史志》改為麥秋至。雖然時間還是夏季，但對麥子來說，卻到了成熟的“秋”。

元吳澄撰的《月令七十二候集解》中說：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！逼湟缓x是說這時北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫“小滿”?！谀戏矫耖g民諺中“滿”的意思與北方的“麥粒開始飽滿”意思不同。小滿節(jié)氣期間長江中下游以南地區(qū)往往是江河湖滿，如果江河不滿，必是遇上干旱少雨的年份。民諺云：“小滿不滿，無水洗碗”、“小滿不下，犁耙高掛”。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思了。

小滿節(jié)氣期間，我國南方地區(qū)一般會降雨多、雨量大。由于南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯，這時華南地區(qū)往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨，正如民諺云“小滿，江河漸滿”。江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時節(jié)。在北方，小滿節(jié)氣期間降雨很少或無雨，這期間氣溫上升很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。

在南方，小滿的含義是指“雨水開始增多，江河小得盈滿”，謂之小滿。民諺有“小滿小滿，江河漸滿”的說法，這句話正反映此時降雨多、雨量大的氣候特征。如《說文解字》中說：“滿，盈溢也”。小滿指雨水的盈缺。一般來說，小滿期間南方活躍的暖濕氣流與從北方南下的冷空氣在華南交匯，這時華南地區(qū)往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水。隨著端午節(jié)臨近，廣東也進(jìn)入一年一度的“龍舟水”時期(氣象上指公歷5月21日至6月20日)。當(dāng)龍舟水來時，江河水位迅速上漲，為扒龍舟提供了良好的場地條件?！靶M”節(jié)氣，天氣漸漸由暖變熱，并且降水也會逐漸增多。

對于江南地區(qū)來說，小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿。“滿”，是指雨水之盈，小滿時節(jié)雨量大，江河至此小得盈滿。如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南，意味著到了黃梅時節(jié)，降水可能就會偏少。因此有民諺說“小滿不下，黃梅偏少”;“小滿無雨，芒種無水”。江南地區(qū)還有一種說法，“小滿動三車，忙得不知他”。這里的三車指的是水車、油車和絲車。南方地區(qū)農(nóng)田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們在小滿忙著踏水車翻水。

小滿江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多，如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿，無水洗碗”的說法;四川、貴州、廣西等地區(qū)有“小滿不滿，干斷田坎”的農(nóng)諺;四川省還有“小滿不下，犁耙高掛”之說。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思。

對于北方地區(qū)而言，小滿的降雨量很小或無雨，并不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿節(jié)氣，往往是北方地區(qū)在二十四個節(jié)氣中日照時間最長的時期。加熱北方的干空氣比加熱南方的濕空氣要容易得多，所以小滿時，北方一些地方的氣溫很容易異軍突起，上升得很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。

北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，糧食作物以種植小麥為主。在北方流傳這樣的說法，小滿名稱是因麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫做“小滿”。北方的黃河中下游等地區(qū)還流傳：“小滿不滿，麥有一險”。這“一險”就是指小麥在此時剛剛進(jìn)入乳熟階段，非常容易遭受干熱風(fēng)的侵害，從而導(dǎo)致小麥灌漿不足、粒籽干癟而減產(chǎn)。

小滿二十四節(jié)氣諺語

1、節(jié)到小滿，親魚催產(chǎn)。

2、麥田把水澆，快把玉米套。

3、小滿見三新：櫻桃、黃瓜、大麥仁。

4、小滿天趕天，芒種刻趕刻。

5、麥倒似地毯，綁豎大減產(chǎn)，等待三五日，就能見好轉(zhuǎn)。

6、小滿見新繭。

7、小滿黍子芒種麻。

8、小滿小滿，還得半月二十天。

9、臨近收割麥撲地，抓緊收獲莫遲疑。

10、小滿節(jié)無雨，黃梅節(jié)少雨。

11、蠶老不宜留，留下斷絲頭。

12、小滿不見苗，庚桃無，伏桃少。

13、無病先防，有病早治。

14、串種技術(shù)嚴(yán)，苗足苗齊是關(guān)鍵。

15、風(fēng)刮小麥倒，自己把頭翹。

16、辣椒栽花，茄子栽芽。

17、小滿過后溫度升，時時注意防魚病。

18、小滿小滿，麥粒漸滿。

19、大麥不過小滿，小麥不過芒種。

20、麥到小滿日夜黃。