小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食
小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食_小滿節(jié)氣養(yǎng)生知識
小滿，有一種意思是形容莊稼作物的飽滿程度。小滿時，北方麥類夏熟作物籽粒已經(jīng)趨于飽滿，但還沒成熟，因此稱為小滿。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食，希望對您有所幫助!
小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食
中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，日?？沙孕┬←溨破贰⒗钭?、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補(bǔ)，因此人們在夏天多吃味酸食物的同時，應(yīng)盡量減少辛辣溫燥之物的攝入。那么除了酸性水果蔬菜等，我們還能在小滿節(jié)氣作出什么美味可口的菜肴呢?以下，就是幾道小滿時節(jié)的養(yǎng)生食譜。
芹菜拌豆腐
準(zhǔn)備好150G的芹菜，1塊豆腐。然后將芹菜洗凈切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開水中焯一下。焯好了以后，撈出來放入涼開水中冷卻，再撈出來瀝干水分。最后將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿時節(jié)食用。
冬瓜草魚煲
冬瓜去皮洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取砂鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉2個小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
馬蹄藕羹
準(zhǔn)備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗凈刮皮，再切成小塊。然后將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之后加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘，最后等時間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果，夏季因?yàn)樘鞜崾秤桓叩娜耍梢猿砸恍?/p>
酸梅湯
將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋里，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好后再煮五分鐘即可熄火，過濾掉渣滓，撒入干桂花即成。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生知識
1、未病先防，預(yù)防皮膚病
由于夏季天氣濕熱，易滋生蚊蟲，引起皮膚瘙癢或感染等癥狀，所以，預(yù)防很重要。這就要求注意居家和個人的衛(wèi)生。勤換洗曝曬被褥和貼身衣物，鏟除病菌在濕熱天氣里滋生蔓延的“溫床”。
2、少熬夜，預(yù)防內(nèi)熱上火
由于小滿節(jié)氣后日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。如果長期熬夜，造成人的生理機(jī)體和新陳代謝系統(tǒng)的紊亂，導(dǎo)致內(nèi)熱上火，很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。
因此，在這個酷熱的夏季，一定要做到內(nèi)熱、外熱一起處理的，千萬不要讓自己身體熱起來的，所以呢，這段時間就要早點(diǎn)休息，早點(diǎn)起床，做到作息規(guī)律的，一定不要熬夜的。
3、注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防腹痛、腹瀉等疾病
進(jìn)入小滿時節(jié)，由于天氣變熱，食物很容易變質(zhì)腐敗?！安目谌搿?，所以，要尤其注意飲食衛(wèi)生。盡量避免吃生冷食物，不吃隔夜食物，對于消暑降溫的飲品，也要適可而止，從而有效預(yù)防腹痛、腹瀉等疾病。
4、早晚溫差大，衣物不宜驟減
雖然小滿后氣溫明顯升高，但由于雨量增多，早晚的溫差仍然比較大。因此，平時要注意天氣的變化，適時添加衣服。特別是在晚上的時候，溫度還是會降低的，會有一點(diǎn)涼，所以睡覺的時候還是要蓋一點(diǎn)小小的被子的，謹(jǐn)防出現(xiàn)感冒的，出門的時候早晚也是要注意的。
5、保證睡眠時間，適當(dāng)午休
為順應(yīng)夏季陽消陰長的則律，應(yīng)晚睡早起。當(dāng)然，這里的“晚睡”是相對的，不是一般意義上的熬夜。為了保持人的精力，可適當(dāng)增加午休。但午休時間不宜過長，以15～30分鐘為宜，多而無益。
6、適宜戶外運(yùn)動，更益身心健康
小滿節(jié)后早、晚天氣較涼快，更適合戶外運(yùn)動，而以散步等最為適宜。另外下棋、書法等，也是值得推薦的修身養(yǎng)性的方式。而在小滿開始后的夏季，運(yùn)動不宜劇烈，以防止大汗淋漓，傷陰也傷陽。
小滿有什么民俗活動
1、小滿節(jié)氣的習(xí)俗之祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說里二車神,是一條白龍?jiān)谛M時節(jié),人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑人田中,有祝福水硯涌旺的意思。
2、小滿節(jié)氣的習(xí)俗之祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得,所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”,很難養(yǎng)活。氣沮、濕度,桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng),古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養(yǎng)蠶有個好的收成,因此人們在四月放蠶時節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
3、小滿節(jié)氣的習(xí)俗之搶水
舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事,諺云:”小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)?！八?yán)谛M時啟動。此前,農(nóng)戶以村圩為單位舉行”搶水“儀式,行于海寧一帶,有演習(xí)之意。多由年長執(zhí)事者約集各戶,確定日期,安排準(zhǔn)備,至是日黎明即群行出動,燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán),待執(zhí)事者以鼓鑼為號,群以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數(shù)十輛一齊踏動,把河水引灌入田,至河浜水光方止。
4、小滿節(jié)氣的習(xí)俗之食苦菜
春風(fēng)吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?。《周書》:小滿之日苦菜秀?！对娊?jīng)》:采苦采苦,首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生吃的食物
薏米。養(yǎng)生功效:被譽(yù)為“谷類之王“的薏米,在祛除內(nèi)熱、健脾得濕上有顯著的功效。由于小滿前后雨下得比較多,濕氣相對比較重,薏米便是這一時期最為理想的一種養(yǎng)生食材。食而有道:由于薏米較難煮透,最好在烹飪之前用溫水浸泡2——3小時,再加入其他的米類一起熬制。
粉蒸莧菜【材料】莧菜500克,大米100克。
【調(diào)料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。
【做法】大米淘凈,加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。將泡好的大米晾干;莧菜洗凈,切段。大米小火炒至焦黃,用粉碎機(jī)打碎。莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻,上鍋大火蒸15分鐘,淋入香油即可。
莧菜芙蓉蛋湯【材料】莧菜300克,豬瘦肉150克,雞蛋2個,水發(fā)粉絲50克。
【調(diào)料】蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各適量。
【做法】莧菜切段,焯后瀝干;豬瘦肉切片,加水淀粉、鹽拌勻略腌;雞蛋加少許鹽打散。
小滿養(yǎng)生3大原則
原則一:清熱利濕、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多,所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴,并且因這一時期暑濕并重,所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認(rèn)為,長夏在五臟中歸于脾,也宜清補(bǔ)。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),過濕對脾不利,因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意,因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能,所以不宜多食。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,飲水多,導(dǎo)致濕氣易侵入人體。
原則二:清心祛暑、清熱解毒。中醫(yī)認(rèn)為,夏為暑熱,夏季歸于五臟屬心,適宜清補(bǔ)。而心喜涼,宜食酸,比如可常吃些小麥制品,之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。
原則三:健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)氣益陰。進(jìn)入夏季,天氣炎熱,人體消耗增大,一方面急需補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和津液,另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則。