詳解二十四節(jié)氣——小寒
最新詳解二十四節(jié)氣——小寒
我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移;此時(shí)北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽氣的生長而鳴叫。下面是小編為大家?guī)淼淖钚略斀舛墓?jié)氣——小寒，希望大家能夠喜歡!
小寒節(jié)氣五行運(yùn)勢
小寒之后，即進(jìn)入農(nóng)歷臘月，干支為乙丑。本月丑土當(dāng)令，天干為乙木臨衰地，氣勢較上個(gè)月弱了不少，對(duì)于八字喜木的人來說，這個(gè)月的運(yùn)勢比上個(gè)月差一點(diǎn)，但也不要過分擔(dān)心，因此這個(gè)月過后，木氣還會(huì)旺起來，整個(gè)春季都是木氣當(dāng)令的時(shí)間，運(yùn)勢自然不會(huì)差到哪里去。八字喜金的朋友運(yùn)勢較上月更為低迷，而八字喜土的朋友因?yàn)橛性铝钕嘀?，運(yùn)勢會(huì)有所上升，動(dòng)蕩感減輕許多。雖然正處一年中最冷的時(shí)節(jié)，但是畢竟冬季已經(jīng)臨近尾聲，本來旺盛的水氣已初露疲態(tài)，八字喜水的朋友，一定要在本月之內(nèi)把需要?jiǎng)幽X筋、出創(chuàng)意的活兒做完，從下月開始自身的能量將逐漸下降。本月是火氣最弱的時(shí)間，八字喜火的朋友不要安排太多對(duì)外的事務(wù)，以內(nèi)藏積蓄能量為主。
小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生
從氣象記錄來看，小寒往往比大寒還冷。寒為陰邪，最易損陽氣，因而這時(shí)節(jié)的養(yǎng)生主題應(yīng)以養(yǎng)腎防寒為主。從中醫(yī)的角度來看，腎主一身之陽，很多人以為養(yǎng)腎壯陽是男人該操心的事，其實(shí)女人同樣有陽氣不足的現(xiàn)象，如手足冰涼、怕冷、腰酸等。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“腎出于涌泉，涌泉者足心也?！?在夜晚睡前堅(jiān)持以40度的溫水泡腳，水量要浸過踝關(guān)節(jié)，時(shí)間以半小時(shí)為宜，其間按摩涌泉穴至少10分鐘，其排毒、助眠、強(qiáng)腎之效勝過補(bǔ)藥。
此外，最適宜補(bǔ)腎的食材莫過于“黑色食品”。因?yàn)樵谖逍欣铮髂I，而黑色五行屬水，入腎。將黑豆、黑芝麻、黑米打成豆?jié){(黑芝麻要提前磨成粉)，堅(jiān)持每天喝一點(diǎn)，補(bǔ)而不膩，食而不燥。況且五行中水能生木。只有冬天養(yǎng)腎藏精打好基礎(chǔ)，才能滋養(yǎng)肝木，來年給自己一個(gè)生氣勃發(fā)的春天。
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意多食用一些溫?zé)岬氖澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷天氣對(duì)人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時(shí)節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節(jié)。
中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)，并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。
1. 補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)，如動(dòng)后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
2. 補(bǔ)血主要針對(duì)血虛體質(zhì)，如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
3. 補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)，如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
4. 補(bǔ)陽針對(duì)陽虛體質(zhì)，如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實(shí)之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ)。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜
下面向大家介紹幾種適合小寒節(jié)氣的食譜，既可滿足口腹之欲，又能起到養(yǎng)生保健的作用。
1、紅燜牛肉
材料：牛肉、胡蘿卜、洋蔥、蔥、生姜、八角、花椒、料酒、醬油等。
做法：首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當(dāng)小塊;胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切片;生姜切片，大蔥切段;將切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去膻味;將蔥段、姜片、八角、花椒加少許熱油急火翻炒;隨后將焯好淋水的牛肉也加入鍋中和調(diào)料一起爆炒，中間加醬油、糖、雞精、料酒等調(diào)色入味;、將急火炒過的牛肉和調(diào)料倒入燉鍋中，加適量水后先大火燒開;開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉，待肉六分熟時(shí)加胡蘿卜和洋蔥等配菜入鍋;小火慢燉收湯，待胡蘿卜和牛肉熟爛為止時(shí)，再依個(gè)人口味加入適當(dāng)鹽、味精。
功效：牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
2、滿口香扣肉
材料：五花肉、蔥、姜、蜂蜜少許、大料(八角)。
做法：五花肉煮到8分熟，筷子扎透沒有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一層蜂蜜;鍋里倒入少許油，把抹蜂蜜的肉皮放到鍋里煎，煎至黑紅色即可，注意煎的時(shí)候要保護(hù)好自己，因?yàn)橛捅赖暮軈柡?，最好拿鍋蓋擋一下;把煎好的五花肉切成薄厚均勻的肉片，肉皮朝下擺放到大碗里;蔥兩段改成絲，姜三片，大料兩個(gè);把蔥、姜、大料、糖、鹽、醬油、雞精放到大碗里，上鍋蒸，冷水入鍋，水開后計(jì)時(shí)，一小時(shí)后就可以了，香香的扣肉就做好了。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。
功效：有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
4、羊腎紅參粥
材料：鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。
做法：將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟?，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。
功效：有益氣壯陽、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
5、胡桃仁餅
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許。
做法：將胡桃仁打?yàn)樗槟?，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
功效：有補(bǔ)腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。
小寒節(jié)氣簡介
小寒，太陽到達(dá)黃經(jīng)285°，于每年公歷1月5-7日交節(jié)。
小寒的天氣特點(diǎn)是：天漸寒，尚未大冷。俗話有講：“冷在三九”，由于隆冬“三九”也基本上處于小寒節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之講法。
冬至是北半球太陽光斜射最厲害的時(shí)侯，那為什么最冷的節(jié)氣不是冬至而是小寒到大寒呢?冬至過后，太陽光的直射點(diǎn)雖北移，但在其后的一段時(shí)間內(nèi)，直射點(diǎn)仍然位于南半球，我國大部地區(qū)白天的熱量收入還是頂不住夜間向外放熱的散失，所以溫度就會(huì)繼續(xù)降低，直到收入和放出的熱量趨于相等為止。這類似于一天中最高溫度不是出現(xiàn)在中午而是在下午2點(diǎn)左右的原因。
至于小寒和大寒節(jié)氣哪個(gè)更冷?這個(gè)問題并沒有一個(gè)確切的答案，歷史資料統(tǒng)計(jì)表明：不同地點(diǎn)、不同年份情況不盡相同，一般來說，北方大寒節(jié)氣的平均最低氣溫要低于小寒節(jié)氣的平均最低氣溫;南方則反之。
小寒時(shí)節(jié)，我國大部分地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數(shù)九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段。小寒時(shí)是干冷，而雨水后是濕冷。