霜降飲食適合吃什么

霜降要做好養(yǎng)生的事宜，俗語有“寒露不算冷，霜降變了天”。此時節(jié)，要注意身體健康尤其是胃部的保養(yǎng)因為霜降這天晝夜溫差大。下面是小編為大家整理的霜降飲食適合吃什么，希望對您有所幫助!

霜降飲食適合吃什么

鴨子

吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內(nèi)虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。

經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

山楂

山楂是一種藥食兼用的果品，有活血化淤、降脂減肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂質(zhì)的清除，有利于肝糖代謝，適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經(jīng)常食用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮(zhèn)靜等作用。

山楂能降血壓，可減輕心臟負荷，改善心肌供血、供氧，對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌，故可促進消化，且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力。

蘿卜

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年不用醫(yī)生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿卜，可說是秋冬季節(jié)的佳品之一。生吃不僅可助消化、增食欲，還可去油膩、消食順氣;若是與其他食品搭檔做成菜肴，也有不同之功效。

蘿卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉類等油膩食物后，生吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦;過食甘薯胃酸脹滿燒心時，生吃蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣。同時，生蘿卜還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。

玉米

包括白面、大米為原料的所有主食當中，玉米的營養(yǎng)價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5—10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中，維生素E有促進細胞分裂延緩衰老，防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米當中富有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)也高于一般谷物，具有防治高血壓和清除自由基的功效，并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季飲食的不二之選。

蜂王漿

秋天最大的氣候特點就是干燥，而蜂王漿能潤燥，所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂王漿，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

蜂王漿是生物活性成分相當豐富的純天然生物產(chǎn)品。實驗證明，蜂王漿通過刺激抗體的產(chǎn)生起到免疫調(diào)節(jié)的作用，使機體免疫功能處于動態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，從而增強體質(zhì)，提高適應(yīng)不良因素和惡劣環(huán)境的能力，達到從源頭上增強身體防病抗病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調(diào)節(jié)”的功效，可通過對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)提高人體抗病能力。

注意脾胃虛寒的人不要起床馬上就喝，而應(yīng)該先吃些東西再喝，例如可以在早餐時喝蜂王漿水，或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂王漿，否則易拉肚子。

板栗

板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。

人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

霜降為什么吃柿子

因為柿子的最佳成熟時期在霜降前后，有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。

霜降時節(jié)的柿子個大、皮薄、汁甜，可謂達到了全盛狀態(tài)，營養(yǎng)價值高，含有胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用;柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲;柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助肌體排泄酒精，減少酒精對肌體的傷害;柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

吃柿子可以清熱潤肺，還可補筋骨，同時還有祛痰鎮(zhèn)咳的功效，是非常適合秋天吃的水果。另外，民間還有說法認為霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

說起霜降吃柿子，其實與朱元璋有關(guān)，據(jù)說他小的時候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒下頓。有一年霜降節(jié)，已經(jīng)兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，突然在一個小村莊里看到一棵柿子樹，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐，才得以活命。后來，朱元璋當了皇帝，有一年霜降領(lǐng)兵再次路過那個小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹還在，他將其封為“凌霜侯”表示感謝。這個故事在民間流傳開來后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。

吃柿子的注意事項

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

4、別吃太多

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。

又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

5、吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

霜降節(jié)氣的由來

霜降作為秋天節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也代表著秋季向冬季靠攏的時刻。從動物中可以看出，豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。在10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，這種節(jié)氣下植物在空氣中會有水蒸氣會凝結(jié)成冰針，細小的，在地上或者植物表面，它的顏色白而且結(jié)構(gòu)特別疏松，也因此稱為六角形的霜花。。

霜降節(jié)氣的風俗

1、在霜降飲酒賞菊，古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載?！八抵畷r，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象征。秋季的第一次霜被稱為“早霜”或“菊花霜”，霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節(jié)。我國很多地方為了表達對菊花的愛戴和尊重，在霜降這天會舉辦一些活動比如舉行菊花會，賞菊飲酒。

2、在霜降這天吃柿子，泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。在中國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥恚允磷涌梢杂Ｅ?，還能補筋骨。大部分地方對這個習俗的看法是：在霜降這天應(yīng)該吃柿子，這樣子整個冬天嘴巴才不會干裂。